Чого варті вегетаріанські стейки
Команда Grand Direct de la Santé розглянула склад декількох вегетаріанських стейків.
Вони є альтернативою м’ясу. Лінія вегетаріанських стейків потрапляє на полиці супермаркетів, але чого вони варті? Для дієтолога Жана-Мішеля Коена ці продукти мають перевагу, оскільки містять багато клітковини, "вони корисні для профілактики серцево-судинних захворювань та захворювань кишечника".
Загалом вони містять стільки ж білка, скільки в м’ясному стейку, але часто складаються з жиру, тому овочевий стейк не обов’язково є продуктом для схуднення. У вівторок на Europe1 команда Grand Direct de la Santé випробувала декілька з цих продуктів.
- Соєвий стейк Carrefour Veggie
Цей продукт має "цікавий склад", суддя Жан-Мішель Коен. Складається з великої кількості сої, приблизно на 70% вона містить 16 грамів білка і мало жиру.
- Шайба з сої та помідорів Monoprix органічна
Товстіший на вигляд, він менш оригінальний за своїм складом, оцінює дієтолог. Продукт справді містить підсилювачі смаку і багатий сіллю, але він "виготовлений з хорошим продуктом", нюанс Жан-Мішель Коен.
- Зернові соєві та пшеничні стейки
Серед випробуваних продуктів саме цей стейк є тим, смак якого найбільше нагадує м’ясо. Цей продукт залишається менш калорійним, ніж класичний стейк, але він містить пшеничну клейковину, що погано розраховує, на думку Жана-Мішеля Коена. Клієнти цих продуктів часто прагнуть уникати глютену.
- Соєвий стейк з базиліка соя Сосун
Якщо харчовий продукт залишається "добрим", його склад змушує Жан-Мішеля Коена реагувати: "Він складається з соєвого білкового борошна, це робить алхіміка".