Чоловіча дієта - Реальні хлопці їдять овочі - Суспільство
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Чоловіча дієта: справжні хлопці їдять овочі
Ананас, Аткінс, поєднання їжі? Жіноча річ! Автор книги Мартін Кунц пояснює, чому чоловіки не дотримуються дієти і як ви все ще можете змусити їх схуднути.
Журналіст Мартін Кунц знає: Чоловіки хочуть бути ситими. Він написав перший німецький дієтолог для чоловіків.
Відкрити малюнок на новій сторінці
"Ви повинні підкорити фрукти та овочі чоловікам"
(Фото: Фото: speednik/photocase)
sueddeutsche.de: Що ти сьогодні обідав?
Мартін Кунц: Я зайшов до їдальні і, як завжди, заздалегідь поласував салатом чи супом, а потім і чоловічою трапезою.
sueddeutsche.de: Отже, ви їли м’ясо?
Кунц: Правильно. У нашій їдальні завжди є те, що я називаю дамським блюдом, тобто щось овочеве, і м’ясна їжа для панів. В даному випадку це були невизначені котлети в томатному соусі з рисом.
sueddeutsche.de: Чи справді існують такі архаїчні відмінності між чоловіками та жінками?
Кунц: Так, у "унісекс" судах є лише згода. У їдальні це переважно макарони. Кухарі та кухарі ресторанів підтверджують різні переваги - чоловіки віддають перевагу м'ясу, жінки овочам. Поводження можна простежити ще в кам'яному віці, коли чоловіки полювали. Навіть сьогодні вони все ще жадають швидких жирів і калорій, тоді як з часом жінки спеціалізуються на рослинних продуктах. Коли на початку 20 століття з’явилася здорова кухня реформ, вона представляла особливий інтерес для жінок.
sueddeutsche.de: Чоловікам, природно, важко дотримуватися дієти?
Кунц: Дієти навряд чи є проблемою для чоловіків, оскільки їх не розглядають як цільову групу: близько 90 відсотків усіх учасників досліджень харчування - жінки. Якщо в результаті такого дослідження з’являється рекомендація щодо харчування, наприклад, їсти «з низьким вмістом вуглеводів» (мало вуглеводів) замість «з низьким вмістом жиру» (мало жиру), це спрямовано на жінок. Ця порада часто просто упускає потреби чоловіків.
sueddeutsche.de: І чому чоловіків не запитують?
Кунц: Жінки є найбільш надійними предметами для таких досліджень. Чоловіки часто їдять в дорозі, не надто замислюючись - тому вони неохоче заповнюють журнали їжі. Це неминуче призводить до цього систематичного дисбалансу. Перейдіть до розділу "Керівництво з питань харчування" в книгарні. Там звертаються лише до жінок.
sueddeutsche.de: Як змусити чоловіків турбуватися про свій раціон?
Кунц: Вам потрібен зовнішній стимул. Це є симптомом для чоловіка. Жінки регулярно відвідують гінекологічний "TÜV". Але яка людина у віці 40 або 50 років добровільно відвідує скринінг на рак? Це максимум 15 відсотків чоловіків. Це вже починається з хлопців, які приділяють менше уваги особистій гігієні та харчуванню, ніж дівчата. Чоловікові бракує певної свідомості тіла.
sueddeutsche.de: Ананаси, Аткінс і боротьба за кожен грам призначені лише для дієтичних фетишистів, таких як Карл Лагерфельд?
Кунц: Жоден чоловік не страждає за Терези. Їсти лише капустяний суп протягом трьох тижнів, щоб схуднути на три кілограми, для нього не є мотивацією. Швидше за все, його мотивує той факт, що в кінці дієти він сильніший за свого тенісного партнера. Ще одним стимулом є порада фахівця: будь то сімейний лікар, який показує чоловікові критичні показники крові, або фітнес-тренер, який критикує індекс маси тіла. Чоловікам потрібні цифри, щоб мати можливість поставити під сумнів свій спосіб життя.
sueddeutsche.de: Чоловіки не думають про це самі Наприклад, коли штани щипаються або ваги демонструють постійну тенденцію до зростання?
Кунц: Якщо живіт перешкоджає зав'язуванню взуття, тобто чоловік відчуває фізичні зміни у повсякденному житті, це його справді дратує.
sueddeutsche.de: Але це вже просунутий шлунок .
Кунц: Так, але найпізніше чоловік також зрозуміє, що він вже не в оптимальному стані. І цим уже багато чого досягнуто! Бо лише кілька чоловіків регулярно наступають на ваги. Вони також не говорять про свою вагу чи поради щодо дієти, як це природно роблять жінки. Фізичність не є проблемою серед чоловіків.
На наступній сторінці: Чому жінкам не слід набридати
Справжні хлопці їдять овочі
sueddeutsche.de: І між чоловіками та жінками це неминуче стає табу?
Відкрити малюнок на новій сторінці
Мартін Кунц не діє, а займається спортом і любить готувати сам.
Кунц: Я б порадив жінкам не проявляти ініціативу і не говорити своєму партнеру: "Ви занадто товсті, сідайте на дієту". Його частіше схиляють до лікаря. Все це найкраще працює, коли воно сформульоване в чоловічому стилі: "Дозвольте мені перевірити, наскільки ви підготовлені, можливо, ви можете змінити коліщатко налаштування тут і там". Ось так це краще працює з чоловіками. Вони не хочуть чути: "Ти повинен бути худшим".
sueddeutsche.de: Класичне питання спілкування .
Кунц: Жінки та чоловіки розмовляють іншою мовою. Деякі слова мають різні конотації для них. Будьте сильними - цього хочуть усі чоловіки. Але яка жінка хоче, щоб її називали «сильною»? З іншого боку, чоловік не хоче бути «худим», це звучить як слабкість. Вони також можуть прочитати ці відмінності від рецептів. Слово на зразок "овоч" означає щось на зразок голоду для чоловіків. На відміну від них, "бекон в зернах" звучить дуже по-різному! «Смаження» звучить як заповнення. Тож моя рекомендація: Не ставте чоловіка на чоловіка на пару Овочі до, але смажене. Це, безумовно, робить його ситішим.
sueddeutsche.de: У своєму посібнику з дієти ви метафорично описуєте чоловіче тіло як автомобіль, який регулярно повинен проїжджати ТО. Чи справді чоловіки такі стереотипні?
Кунц: Я довго щось шукав, щоб чоловіки зрозуміли, про що йдеться. Ідея прийшла мені на АЗС: я побачив, як чоловік виганяв свою машину з мийки. Він вийшов і обережно прокачав машину. Врешті-решт він дістав ватний тампон, щоб полірувати молдинги. Саме так працюють чоловіки: вони витрачають багато грошей на свою машину - інакше зі своїм тілом! Звичайно, є також чоловіки, які вміють готувати і доглядати за своїм тілом. Все-таки: 66 відсотків чоловіків мають надлишкову вагу. Це говорить про те, що маси роблять це неправильно.
sueddeutsche.de: У чому різниця між чоловічим та жіночим харчуванням?
Кунц: Концепція. Він повинен смакувати, а порції повинні залишатися великими. Чоловіки не люблять нічого, що звучить як їсти мало і не кусати багато. Про дієту, яка складається з упущення, не може бути й мови. Дієта повинна забезпечувати повноцінне харчування, але з меншою кількістю калорій.
sueddeutsche.de: Це звучить суперечливо.
Кунц: Те, що менше подобається чоловікам - а саме фрукти та овочі - потрібно підкорити. Зараз достатньо дієтичних рецептів, в яких більше овочів потрапляє на тарілку, але стейк все одно має своє місце. Не обов’язково проходити і повністю без алкоголю. Слід дозволити два-три пива на тиждень, а також шматочок шоколаду час від часу.
sueddeutsche.de: Фізичні вправи є частиною правильного харчування. Що найбільше подобається чоловікам?
Кунц: Подібно до того, як на кухні слід використовувати різноманітні рецепти, чоловікам доводиться реорганізовуватися, займаючись спортом. Ви повинні поєднати поєднання видів спорту, які вам подобаються, але також швидко принести успіх. Сюди входять тренування сили та витривалості. Найкраще - це грати у футбол, ходити в походи або боксувати. Дійсно хороші тренування з боксу у фітнес-центрі звучать привабливіше, ніж скандинавська ходьба чи йога. Навіть під час косіння газону ви можете легко спалити 300 калорій!
sueddeutsche.de: Після їжі чоловіків сьогодні ввечері - що ти збираєшся вечеряти?
Кунц: Я не знаю цього. Мене запрошують.
sueddeutsche.de: А що ти робиш, коли подають смажене?
Кунц: Тоді я з’їв би шматок смаженого, якби відчував, як м’ясо, але волів би їсти овочі замість вареників.