Чоловікам, у яких порушений обмін цукру, слід уникати прийому їжі з високим вмістом вуглеводів ввечері

чоловікам

Учасник дослідження харчування у розмові з медичною сестрою. Джерело: DIfE/Till Budde

Оригінальна публікація:
Кесслер, К. та співавт. Вплив добового розподілу вуглеводів та жиру на глікемічний контроль у людей: рандомізоване контрольоване дослідження. Наук. Rep.7, 44170; doi: 10.1038/srep44170 (2017).

Довідкова інформація:
У дослідженні брали участь лише чоловіки, оскільки вивчення циркадних ритмів у жінок значно складніше через менструальний цикл.

* В обох дієтах А і В загальна частка вуглеводів у енергопостачанні становила 50 відсотків, частка жирів - 35 відсотків, а білка - 15 відсотків, що відповідає збалансованому харчуванню. У часовому вікні, в якому слід споживати більше вуглеводів, тобто H. У фазі дієти з високим вмістом вуглеводів частка вуглеводів у споживанні енергії становила 65 відсотків, частка жирів - 20 відсотків, а білка - 15 відсотків. На противагу цьому, на фазі дієти на основі жиру частка вуглеводів у споживанні енергії становила 35 відсотків, частка жирів - 50 відсотків, а білка - 15 відсотків. Фаза, багата вуглеводами і фаза з високим вмістом жиру, складала по 50 відсотків споживаних калорій щодня.

** Глюкагоноподібний пептид-1 (GLP-1): У кишечнику так звані L-клітини вивільняють GLP-1 після того, як вони стимулюються вуглеводами (наприклад, цукром), білками або жирами. Пептидний гормон має період напіввиведення менше двох хвилин, стимулює вивільнення інсуліну і одночасно пригнічує вивільнення гормонального антагоніста глюкагону. І те, і інше призводить до зниження рівня цукру в крові. Крім того, дослідження показують, що воно відновлює чутливість до інсуліну бета-клітин підшлункової залози і одночасно протидіє їх загибелі. Крім того, це затримує всмоктування вуглеводів з кишечника та має наповнюючий ефект (джерело: Вікіпедія).

*** Пептид YY (PYY) виділяється в кров певними клітинами слизової оболонки кишечника після їжі. PYY пригнічує спорожнення шлунка, екзокринну секрецію підшлункової залози та шлункову секрецію. Це затримує спорожнення жирної їжі в тонкому кишечнику і, отже, забезпечує краще травлення. PYY також дуже сильно впливає на почуття апетиту та ситості та призводить до зменшення споживання їжі (джерело: Вікіпедія).