путівник; почати; тор за гр; дьоготь ідеальний; частина 1
Не дивно, що ми великі любителі шашлику. Ми, румуни. Ми, любителі кулінарії. Ми, команда KitchenShop. Ми любимо гриль як просту і смачну їжу, але також і гриль як соціальну діяльність. Тому що будь-яка їжа вдвічі смачніша, якщо насолоджуватися улюбленими. Довгі розмови, бідність людей та охолодження гриля. Тож ми одразу приступаємо до роботи та детально розповідаємо:
Які відмінності між вугільним грилем, газовим грилем та електричним грилем
Який посуд для барбекю ви не повинні пропустити
Поради та поради фахівців щодо ідеального мангалу
Вугільний гриль vs. газовий гриль vs. електричний гриль
Хоча більшість любителів барбекю американців віддають перевагу газовому грилю, ми, румуни, залишаємось вірними деревному вугіллю та непереборному аромату, який він передає м’ясу та овочам. Але останніми роками електричний гриль набуває дедалі більшої популярності на кухнях кожного, оскільки він має масу переваг. Знайдіть їх нижче!
Вугілля або дерев’яний гриль
Загальна думка полягає в тому, що їжа, приготована на такому типі гриля, є найсмачнішою. Дим, що виділяється вугіллям, зокрема деревиною, передає безпомилковий аромат м’ясу та овочам через невеликі краплі жиру, що стікають із шматочків м’яса. Якщо смак - єдиний критерій, який ви враховуєте, виберіть такий гриль.
Зусилля
Смачний смак не приходить безкоштовно. Більше ніж будь-який інший гриль, вугільний гриль вимагає зусиль до, під час та після його використання. Від купівлі деревного вугілля/деревини та її зберігання до фактичного початку пожежі, яка вимагає трохи майстерності та триває до 30 хвилин. Очищення гриля після використання повинно проводитися ретельно, щоб видалити обгорілі крихти, які шкодять здоров’ю. У вас немає можливості встановлювати температуру, тому новачкам може бути дуже важко підтримувати оптимальний рівень тепла та забезпечувати ідеальне приготування м’яса та овочів.
Здоров'я
Вугільний гриль народжує нескінченні "ммм" на губах гурманів, а також стільки ж піднятих брів на обличчя дієтологів. Хоча приготування їжі на прямому вогні датується "часів світу", точніше приблизно 400 000 років, це є предметом великих суперечок. З одного боку, м’ясо на грилі вважається здоровим і низькокалорійним, оскільки жир тане і стікає у вогонь. Це якраз одна з проблем, - кажуть стурбовані здоров’ям, - точніше ті шкідливі хімічні речовини, які утворюються при спалюванні жиру та переносяться на м’ясо через дим. Також фахівці попереджають про «обгорілу» скоринку м’яса, яка часто залишається прикріпленою до решітки, і рекомендують готувати при низькій температурі довше.
Це найдешевший гриль на ринку, хоча він може досягати декількох тисяч лей, якщо мова йде про багатофункціональні грилі або побудовані з цегли.
портативність
Це відкритий мангал. Він НЕ використовується в приміщенні. Це може бути легко або важко транспортувати, залежно від його розміру.
Газовий гриль
Він не має безпомилкового аромату вугільного гриля, але газовий гриль-пальник подібним чином підсмажує їжу і надає їй інтенсивний, злегка димний смак.
Зусилля
Він простий у використанні і вимагає приблизно 10 хвилин попереднього нагрівання - набагато менше, ніж вугільний гриль. Ви можете легко контролювати рівень температури, і ви можете вимкнути пальник, коли захочете. Ви можете вибрати багатофункціональний гриль з тостером, куркою, шафою для зберігання тощо. З іншого боку, газові грилі мають багато компонентів, які можуть постраждати через кілька років, залежно від моделі та частоти використання. Обслуговування може в довгостроковій перспективі коштувати дорого.
Здоров'я
М’ясо, приготоване на газовому грилі, вважається кориснішим за смажене на вугіллі. Перша причина - відсутність шкідливого диму, про який ми говорили вище. Другий фактор полягає в тому, що ви можете контролювати температуру, при якій готується їжа, таким чином виключаючи ризик карбонізації дрібних фрагментів.
Досить дорого. Як і на будь-який товар, вартість відрізняється залежно від обладнання, але початкова ціна значно вища, ніж гриль на вугіллі.
портативність
Ви можете поставити гриль пропановим газом (з балона) або метановим газом (із загальнодоступної розподільчої мережі). У другому випадку ми не можемо говорити про мобільність. Ви його «прив’язали» до газової труби, і вона там залишається. У версії з пляшкою транспортування можливо, але це не дуже бажано, оскільки це громіздко і складно.
ОБЕРЕЖНО! З будь-яким газовим грилем слід поводитись та використовувати його відповідно до інструкцій у посібнику з виробу, щоб уникнути небезпеки витоку газу та інших ризиків.
Електричний гриль
Це найменш традиційний вид гриля, але останнім часом він став дуже популярним, оскільки є найздоровішим та доступним способом приготування гриля.
Хоча він має відмінний бал у всіх інших категоріях, смак їжі не є сильною стороною цього виду гриля. Полум'я немає, тому не варто сподіватися на традиційний смак диму.
Зусилля
5 зірок з 5. Підходить для початківців, для тих, хто не має часу, для тих, хто хоче готувати здорову їжу, і навіть для тих, хто не любить готувати. На відміну від інших решіток, все, що вам потрібно зробити, це підключити його до подовжувача, і він нагріється за кілька хвилин.
Здоров'я
Немає прямого полум’я, отже, не пов’язані і ризики, пов’язані з цим видом приготування. Ви можете легко контролювати температуру для оптимального та здорового приготування їжі. Це найбезпечніший гриль для здоров'я, силуету, а також для планети, будучи найчистішим з 3 типів гриля.
Дешевший за газовий гриль, дорожчий за вугільний. Якщо ви використовуєте його лише на кухні, ви можете вибрати невеликий гриль для стільниці, за більш доступною ціною. Якщо ви хочете винести його в сад, існує варіант високих електричних грилів з ніжками, підносів для зберігання та іншого корисного обладнання для барбекю згідно книги.
портативність
Електричний гриль - це той гриль, який ви можете використовувати всередині без будь-яких турбот. Якщо у вас невелика квартира або невелика кухня, ви можете вибрати простий у користуванні мангал на кухонному прилавку або навіть на балконі. Ви можете легко носити його куди завгодно, але не забудьте переконатися, що під рукою є джерело електроенергії.
- Який посуд для барбекю ви не повинні пропустити
- Поради та поради фахівців щодо ідеального мангалу