Чоловіки-жінки з різними харчовими звичками - Doctissimo
Жінки і чоловіки не звикли їсти одне і те ж. Опитування INSEE виявляє відмінності в гігієні харчування між двома статями, включаючи місце прийому їжі, вживання алкоголю або спосіб приготування ...
Жінки їдять овочі, а чоловіки макарони ... Що, крім кліше, є вмістом кошика французьких одиноких? Аналіз їх харчових звичок з боку INSEE виявляє різні очікування та прогнози з боку жінок. Тібо де Сен Пол 1, соціолог, аналізує для нас жіночий список покупок.
У кошику жінок
Перший урок дослідження 2: жінки витрачають на їжу більше грошей, ніж чоловіки, за тієї ж ситуації (18% свого бюджету проти 15% для цих чоловіків). Фрукти та овочі, молочні продукти, яйця, риба, мінеральна вода, трав'яні чаї пропорційно важливіші в жіночих візках, тоді як чоловіки звертаються переважно до макаронних виробів, рису, м'яса, хліба та алкоголю. Ще одне апріорі, підтверджене цим дослідженням, цукор, варення та мед - це солодощі, які частіше пропонують представниці прекрасної статі.
Окрім своїх списків покупок, обидві статі не обов'язково відвідують однакові місця продажу. Незважаючи на те, що 7 з 10 товарів надходять із супермаркету, жінки частіше купують на ринках. Вони приносять почесне місце свіжим продуктам, які вони будуть варити, коли чоловіки насолоджуються готовими стравами (перероблена їжа становить 12% витрат на харчування чоловіків проти 8% для жінок).
Маючи менше страху перед приготуванням їжі, жінки не соромляться купувати фрукти та овочі, які потребують невеликої підготовки, коли чоловіки задовольняються простішими речами: яблуками, бананами, сухофруктами, картоплею ... Жінки також менше їдять на вулиці: 3% від загальної кількості їжі витрати витрачаються на виїзди в ресторани та харчування у їдальні порівняно з 5% для чоловіків, які живуть поодинці.
Що підживлює відмінності
Загалом, жінки споживають більше фруктів та овочів та менш готових страв та алкоголю, ніж чоловіки. Це частково пояснюється тим, що "суспільство є гендерним, і це є в їжі", пояснює соціолог Тібо де Сен Пол.
Перш за все, жінки мають не однакову вагу та співвідношення тіла. "Контроль за вагою є сильнішим для жінок. Ми знаходимося в суспільстві, де худість цінується як щодня, так і на ринку праці", - коментує соціолог. Тому багато жінок намагатимуться залишатись стрункими, звертаючи увагу на свій раціон.
Крім того, жінки в культурному відношенні більш чутливі до аспекту здоров'я, "саме вони піклуються про здоров'я сім'ї", і ця прерогатива відображається на їх виборі їжі. Вони легше звертаються до продуктів, що мають «здоровий» імідж.
Саме зображення є ще одним визначальним фактором при виборі меню. "Ми маємо певне уявлення про продукти харчування, які, як і наше суспільство, є гендерними. Тобто, ми схильні, наприклад, пов'язувати м'ясо з силою і розглядати його як чоловічу їжу. Коли фрукти та овочі розглядаються як здорову їжу і, отже, більш жіночну ", - продовжує соціолог, нагадуючи, що цей символічний Всесвіт закріплений у нашій культурі.
Так само, як і питання приготування їжі: "у нашому суспільстві в культурному плані саме жінка готує. Це частина побудови жіночності, майже нормально, що вона вміє готувати. І навіть якщо все зміниться, залишається простіше для них, тому що саме з них ми вчимося готувати ", - продовжує Тібо де Сен-Пол.
Скажи мені, що ти їси, я скажу, хто ти
При цьому віці та рівні життя жінки витрачають на їжу в середньому на 303 євро більше, ніж чоловіки. Сума, яку потім не можна призначити на інші посади. Крім того, вони "витрачають більше часу на приготування їжі, тому у них менше часу на дозвілля". Менше грошей, менше часу ... але жінки також отримують більше користі для здоров'я від споживання їжі. Бо навіть якщо харчування не є єдиним фактором, який слід враховувати, воно сприяє загальному доброму здоров’ю. Результат: "жінки особливо менше страждають серцево-судинними захворюваннями", - коментує соціолог.
Чи наші меню настільки зумовлені нашою статтю? Ні, Тібо де Сен Пол нагадує, що "окрім статі, при виборі їжі враховуються й інші фактори, такі як професія, місце проживання, мати чи ні, рівень життя". І, можливо, також факт дотримання мудрих порад Доктісімо ...
1 - Тібо де Сен Пол, соціолог Обсерваторії соціологічних змін (OSC), Science Po та адміністратор INSEE.
2 - Дослідження "Споживання їжі чоловіками та жінками, які живуть поодинці", Тібо де Сен-Пол, Відділ побутових умов життя, Інсі, травень 2008 р.