Чому чорний чай заважає вам спати Кауфланд?
Напевно, кожен уже переживав таке: ввечері зручно випивається чашка чорного чаю - і тоді ви не можете спати годинами. Але чому? Ви даєте чаю просочитися ще довгий час, щоб він розкрив свій заспокійливий ефект.
Чорний чай містить ту саму діючу речовину, що і кава: кофеїн. А це стимулює центральну нервову систему. Навіть якщо чорний чай має лише близько третини до половини вмісту кофеїну в каві, його ефект уповільнення сну може бути ще більш тривалим.
Ефект, який можна спостерігати
Досить одного погляду на розчинення чаю в гарячій воді, щоб зрозуміти: як тільки вода потрапляє на чай, він починає змінювати колір - перші інгредієнти з чайного листя відразу переносяться у воду. Чим довше ви даєте чаю крутий, тим інтенсивніше його колір, оскільки чим більше речовин розчиняється у воді.
Кофеїн - серед споживачів чаю також називають теїном, хоча обидві речовини ідентичні - швидко розчиняється в гарячій воді. Якщо ви даєте чорному чаю крутий лише близько трьох хвилин, він має стимулюючий ефект, оскільки кофеїн стимулює центральну нервову систему. Дубильні речовини гіркого смаку чаю, включаючи танін, також розчиняються в гарячій воді. І ці дубильні речовини пов'язують кофеїн. Тому він більше не працює так інтенсивно під час пиття. Принаймні спочатку ...
Оманливе правило
Любителі чаю люблять говорити, що чим довше ви даєте їй крутитися, тим менше затримує сон ефект чорного чаю, навіть якщо він набуває дедалі гіркішого смаку. Ми вже знаємо, що розчинені дубильні речовини є причиною цього, але нібито заспокійливий чай також впливає на засинання. Ефект затримується, оскільки дубильні речовини в організмі вивільняють кофеїн повільніше - але він зберігається протягом більш тривалого періоду часу. Ефект чорного чаю, який по-різному сприймається на сон, в першу чергу пов’язаний з особистим чутливістю - вміст кофеїну завжди однаковий, незалежно від того, заварюється чай коротко чи довго. Як і при регулярному вживанні кави, ефект також може зменшитися.
Вміст кофеїну також є причиною того, чому вагітні жінки не повинні пити чорний чай. Кофеїн впливає на кров'яний тиск у майбутньої дитини, і якщо мати регулярно п'є чорний чай під час вагітності, у дитини може бути навіть менша вага при народженні. Як і часто, тут застосовується таке: час від часу це нормально, регулярне шкідливе.