Чому деякі можуть їсти тістечка, не жируючи Здоров’я
Оновлено: 21.08.20 - 9:42
Шматочок торта, може? Чому деякі торти можна їсти, не стаючи товстішими, це вже не секрет.
Шоколад, тістечка і величезна порція макаронних виробів - є люди, які можуть їсти що завгодно, не жируючи. Мюнхенські дослідники зараз знайшли відповідь на цю загадку.
Деяким чоловікам і жінкам просто важко. Вони постійно борються зі своєю вагою тіла. Однак для інших дієти - це іноземне слово.
Здається, вчені Мюнхенського технічного університету (ТУМ) знайшли пояснення цьому явищу. Секрет "завжди тонкого" - це, мабуть, людський жир.
Але не всі жири однакові. Жирова тканина людини складається з різних типів: коричневої та білої.
- Надлишок енергії зберігається в білих жирових клітинах.
- Натомість коричневі жирові клітини виконують зовсім іншу функцію: за допомогою численних мітохондрій вони спалюють енергію, тобто жир. Мітохондрії бобоподібної форми є сильними рослинами клітин і відповідають за жовто-коричневий колір жирової тканини.
- Коричневий жир на тілі - енергетична свиня у порівнянні з білим жиром.
Коричневі жирові клітини у дорослих
Довгий час наука припускала, що у дорослих лише невеликий відсоток активних коричневих жирових клітин.
Але у людей втричі більше коричневого жиру на тілі, ніж передбачалося, як зараз вдалося продемонструвати дослідницькій групі з Мюнхена.
В рамках дослідження, яке щойно було опубліковане в журналі "Journal of Nuclear Medicine", вчені оцінили близько 3000 сканувань ПЕТ від 1644 пацієнтів.
ПЕТ означає позитронно-емісійну томографію і використовується в медицині раку. За допомогою цього методу метаболічні процеси в організмі можна зробити видимими. І завдяки цій техніці дослідники потрапили на слід коричневих жирових клітин.
Видно активну жирову тканину коричневого кольору
"Як побічний продукт цих сканувань ПЕТ ми бачимо активну жирову тканину коричневого кольору", - пояснює д-р. Тобіас Фромме з Центру Ельзе-Кренера-Фрезеніуса Мюнхенського технічного університету в прес-релізі: "Коричнева жирова тканина поглинає багато цукру, і ми можемо зрозуміти цю діяльність за допомогою сканування".
Однак дослідження показали, що активність та кількість коричневої жирової тканини дуже відрізнялися у досліджуваних: відповідно жінки мають більше активного коричневого жиру, ніж чоловіки. Худі та молоді люди мають більше відсотків коричневого жиру. Натомість у випадку людей із зайвою вагою та літніх людей коричневий жир реагує не так активно, на думку дослідників.
Деякі можуть їсти що завгодно, не товстіючи
За цими результатами може бути можливе пояснення явища, чому деякі люди набирають вагу додатковим шматочком пирога, а інші не можуть завдати шкоди солодким бенкетам, як це можна прочитати у повідомленні.
Вчені ще не можуть остаточно відповісти на питання, чому у деяких людей особливо активний жир. Сигнальні речовини, пов’язані з функцією нирок, здається, є ключем до активності коричневого жиру. Але для цього потрібні подальші основні дослідження.
Дослідження цікаве дослідженням наркотиків, пишуть автори. Оскільки нові препарати від ожиріння та діабету активують жирову тканину коричневого кольору, можна очікувати сильнішого ефекту.
У боротьбі з ожирінням коричневі жирові клітини є центром уваги науки. Чому штучне світло робить нас жирними, ви можете дізнатись на Merkur.de. Досвідчений.
Вчені Тобіас Фромме (зліва) та Карлос Гернгрос проаналізували сканування ПЕТ.