Чому деякі тарілки нагріваються в мікрохвильовці?

Якщо ви розігріваєте їжу в мікрохвильовці, плита насправді не повинна нагріватися. У цій статті пояснюється, чому так чи інакше буває так.

Що нагрівається в мікрохвильовці?

Щоб зрозуміти, чому деякі пластини нагріваються, спочатку потрібно знати, що насправді відбувається в мікрохвильовці.

Мікрохвильове випромінювання створюється, коли в пристрої генерується енергія електромагнітного поля.
Молекулярні коливання збуджуються завдяки поглинанню випромінювання. Їжа разом з цим нагрівається.
Посуд, що підходить для мікрохвиль, повністю прозора для мікрохвиль, тобто сама посуд не нагрівається.

Фарфор нагрівається в мікрохвильовці, оскільки глазур на посуді зазвичай вже має мікроскопічні тріщини.
Вони виникають, наприклад, коли вони складаються один на одного або коли сортуються в посудомийній машині.
Через ці дрібні тріщини вода може проникати крізь фарфор і нагріватися в мікрохвильовці.
Інакше посуд стане гарячим лише через теплу їжу, яка передає енергію на тарілку.
Посуд із золотою оправою ніколи не можна класти в мікрохвильовку, оскільки іскри можуть пошкодити мікрохвильовку.
Глиняний посуд абсолютно непридатний для мікрохвильовки через свою пористу структуру.

Дуже легко визначити, чи є плита безпечною для мікрохвильовки:

Поставте тарілку в мікрохвильовку на повну потужність на хвилину-дві.
Якщо пластина перевищила температуру, вона не підходить.
Пластмасовий посуд є найбільш підходящим (він повинен бути позначений як мікрохвильовий), оскільки саме тут мікрохвилі найпростіше нагрівати їжу.

У наступній підказці ми покажемо вам 4 прийоми для мікрохвильовки, про які ви ще гарантовано не знаєте.