Чому дієти для схуднення ніколи не спрацюють DH Sports
Опубліковано 11-19-15 о 21:15 - Оновлено 11-19-15 о 21:16
Не всі реагують на їжу однаково.
Чому дієти для схуднення, пропоновані журналами, ніколи не спрацюють? Оскільки ми всі по-різному реагуємо на споживання здорової їжі, яка дозволяє одним худнути, а інші приймають її, згідно з дослідженням, яке рекомендує індивідуальний підхід.
Згідно з цим дослідженням, в якому брали участь 800 людей в Ізраїлі, жінка повідомляла про підвищення рівня цукру в крові кожного разу, коли їла помідор - їжу, яка вважається низькою у вмісті цукру та жиру. "Першим дуже великим сюрпризом і вражаючим відкриттям, яке ми мали, була велика мінливість реакцій людей на однакові страви.", резюмував Еран Сегал, науковий співробітник Інституту науки Вейцмана в Ізраїлі.
Учасники протягом тижня контролювали рівень цукру та надавали зразки стільця для аналізу мікробіому кишечника, ретельно контролюючи споживання їжі.
Жоден з учасників не страждав на цукровий діабет, але деякі страждали ожирінням і мали стан здоров'я, подібний до попереднього діабету. "Між людьми існують глибокі відмінності - в деяких випадках вони мали протилежні реакції між собою - і нам дійсно бракує інформації."про це вчені", - сказав Сегал.
Співавтор дослідження Еран Елінав вважає, що він навчив його про "наш колективний рівень неточності щодо однієї з найосновніших концепцій нашого існування, а саме того, що ми їмо та як ми інтегруємо харчування у наше повсякденне життя".
Замість того, щоб дотримуватися стандартних дієт, потрібно набагато більш персоналізований підхід, ставлячи людей в центр дієти, а не навпаки, що не тільки допомагає їм контролювати рівень цукру в крові, але і покращує їхнє здоров’я., Пропонує пан Елінав.
Два дослідники стверджують, що вдосконалили систему, здатну забезпечити кращий аналіз поживних речовин на думку окремих людей.
Цей метод вимагає надсилання зразків стільця для аналізу бактерій у травній системі, оскільки дослідники виявили специфічні мікроби, які корелюють з рівнем цукру в крові після їжі. "Це дослідження підкреслює важливість індивідуального харчування, поради щодо харчування повинні різнитися залежно від людини і коригуватися з урахуванням потреб кожної людини залежно від їх реакції на різні продукти харчування.", - зазначила Мініша Суд, директор відділення діабетології лікарні Ленокс-Гілл у Нью-Йорку. "Що ще потрібно розшифрувати, це точний спосіб коригування персоналізованого харчування. Чи слід покладатися, принаймні частково, на мікробіом або флору кишечника?", продовжує вона.
Ребекка Блейк, фахівець з питань харчування з Гори Сінай Бет, Ізраїльська медична мережа, пояснює, що вплив кишкової флори на обмін речовин та ожиріння "є динамічною дисципліною в галузі харчових наук".
Мікробіоми - це екосистеми, що складаються з мікроорганізмів, таких як бактерії.
Вчені близько 50 американських установ закликали минулого місяця до амбіційного проекту розкриття секретів цих надзвичайно складних екосистем.
Тоді члени "Уніфікованого консорціуму мікробіомів" (UMIC) підкреслили, що 100 000 мільярдів мікробів, що населяють людський організм, значно перевищують кількість наших власних клітин і мають важливе значення для їх розвитку та нашого здоров'я. "Ви повинні запитати себе, чи це яйце чи курка: чи впливає наша дієта на мікробіом кишечника або ожиріння, чи це мікробіом має наслідки? На нашу вагу", запитує місіс Блейк зі свого боку. "Потрібні додаткові дослідження, щоб з'ясувати природу цих зв'язків"робить висновок вона.