Чому добре їсти каштани?
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Регулярно включені в раціон, каштани допомагають нам запобігати діабету і тримати стрес під контролем. З’ясуйте, які якості зумовлені благотворним впливом на здоров’я та як правильно його готувати.
Їстівні каштани особливо славляться високим вмістом харчових волокон (запобігають розладу травлення) та складними вуглеводами (забезпечують організм енергією на тривалий час). Крім того, вони містять вітаміни (В6, В9, С, Е і К) та мінерали (кальцій, цинк, магній і калій), що робить їх придатними для вживання в будь-якому віці. Слід зазначити, що, хоча вони і входять до категорії олійних фруктів, каштани мають найменший вміст насичених жирів, а також мають низьку калорійність. Каштани можуть їсти навіть люди з непереносимістю глютену, оскільки вони не містять цього білка, що викликає запальні реакції в тонкому кишечнику.
Регулює рівень цукру в крові
Люди з діагнозом цукровий діабет повинні вживати по 100 г каштанів щодня протягом трьох тижнів, оскільки це допомагає регулювати рівень цукру в крові. За словами американської лікарки Мелінди Хеммелгарн з Університету Міссурі, каштани містять клітковину (3 г на 100 г плодів), яка знижує швидкість засвоєння цукру в крові. Завдяки волокнам у складі вони мають низький глікемічний індекс і, таким чином, допомагають запобігти діабету.
Союзник проти зморшок
Оскільки вони містять три найпотужніші антиоксиданти - вітаміни А, С і Е, які борються із вільними радикалами (передчасно розкладають тканини), каштани рекомендуються людям зі зморщеною та тьмяною шкірою. Крім того, речовини, що входять до їх складу, стимулюють вироблення гіалуронової кислоти, білка, необхідного для підтримки еластичності шкіри. Оскільки він нормалізує виділення шкірного сала, каштани також вказуються в раціоні людей з вуграми. Для полегшення недоліків шкіри рекомендована добова доза становить 50 г каштанів. Випікайте в духовці при 180 градусах Цельсія 20 хвилин. Попередньо шкірка відростає, оскільки таким чином вони не вибухнуть в духовці. Потім каштани подрібнюють і можна додавати в супи. Перші результати з’являються лише через три тижні.
Я борюся зі стресом і втомою
На думку американських спеціалістів з клініки Мейо, лікування каштанами - одне з найкращих засобів боротьби зі стресом. Вони містять магній, відомий своїми якостями як загальнозміцнюючий, антидепресант і психічний балансир. Для цього рекомендуються каштани у вигляді пюре. 200 г каштанів добре промивають і варять у літрі гарячої води. Через 40 хвилин зніміть казан з вогню, злийте воду і дайте каштанам охолонути. Після цього очистіть і подрібніть, поки не отримаєте пасту. Для поліпшення його смаку можна додати чайну ложку кефіру і щіпку кориці. Каштанове пюре рекомендується вранці на сніданок. Для отримання видимих результатів лікування слід спостерігати протягом двох місяців.
Вони є ідеальною закускою між прийомами їжі
Дослідження показали, що люди, які хочуть схуднути, частіше досягають успіху, якщо замінюють висококалорійні закуски між прийомами їжі каштанами. Що вони рекомендують, це низький глікемічний індекс, який затримує початок голоду. Ще одна причина втамувати голод між прийомами їжі каштановою закускою - це невелика кількість калорій. Для порівняння, 50 г стиглих каштанів (близько п’яти каштанів середнього розміру) містять близько 125 калорій, а 50 г мигдалю близько 300 калорій.
Доктор Адріан Копчафахівець з діабету, харчування та метаболічних захворювань Клуж-Напока
Каштани входять до категорії "горіхи та насіння", але вони мають особливі характеристики в порівнянні з ними. По-перше, вони багатіші вуглеводами і менше жиру. По-друге, каштани багаті вітаміном С і 150 г каштанів можуть забезпечити повну кількість вітаміну С., що рекомендується щодня. Не в останню чергу, каштани є важливим джерелом заліза, кальцію, магнію, цинку, клітковини та мононенасичених жирів, які сприяють зниженню "поганого" холестерину.
Щоб впоратися зі стресом, їжте щодня чотири-п’ять стиглих каштанів.