Чому добре їсти кавунове насіння Mobile
Насіння кавуна залишаються непоміченими, але їх потенціал величезний. Зазвичай їдять насіння соняшнику та гарбуза, але ті, хто не їсть насіння кавуна, повинні знати, що вони витрачають важливе джерело клітковини, мінералів, білка та жиру, повідомляє іспанська щоденна газета El Pais.
Як і у випадку з насінням соняшнику чи гарбуза, основним компонентом лушпиння насіння кавуна є клітковина, а насіння всередині виділяється великою кількістю поживних речовин, говорить Крістіна Лафуенте Гомес, дієтолог та дієтолог клініки Алімента.
За її словами, у випадку з насінням кавуна "особливо важливим є кількість магнію (515 мг/100 г) та мікроелементів, таких як цинк (10,2 мг/100 г) та марганець (1,6 мг/100 г). ". Крім того, варто відзначити споживання білка (28,3 г/100 г) та жиру (47,4 г/100 г), особливо поліненасичених (28,1 г/100 г).
Які переваги для здоров'я?
Вживання насіння кавуна «є хорошим способом збільшити кількість рослинного білка в нашому раціоні». "Це допомагає підтримувати м'язову масу, на додаток до введення здорових жирів, здатних регулювати рівень холестерину в крові", - сказав він.
За даними Міністерства сільського господарства США, насіння кавуна є важливим джерелом таких мінералів, як магній, враховуючи, що одна чашка (108 грамів) містить 556 міліграм магнію. Крістіна Лафуенте Гомес пояснює, що це дуже добре для спортсменів на підтримку скорочення м’язів, а цинк сприяє "нормальному функціонуванню імунної системи".
Однак фахівець також згадує про незручності в тому сенсі, що насіння кавуна важко перетравлюються. Тому на тиждень слід вживати «жменьку» насіння. Щоб уникнути шлункових розладів, дієтолог також рекомендує їсти насіння кавуна після сушіння в духовці і подрібнювати. Якщо їх очистити, вони втрачають споживання клітковини, яку рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) для правильної роботи кишечника.
Дієтолог Крістіна Лафуенте Гомес також пропонує рецепт на основі кавунових насіння з розрахунком інгредієнтів для чотирьох людей: 60 г руколи, 400 г кавуна (м’якоть), столова ложка смажених і подрібнених насіння кавуна, 40 г сиру фета, столова ложка базиліка, три столові ложки оливкової олії першого віджиму, столова ложка бальзамічного оцтового крему, щіпка солі.
Наріжте кавун і видаліть насіння, які промиваєте. Потім насіння витримують замоченими у підсоленій воді протягом двох годин, після чого їх виймають і воду з них видаляють абсорбуючим папером. Покладіть на піднос, змащений оливковою олією, так, щоб утворився одношаровий насіння.
Помістіть піддон у духовку, розігріту до 165 градусів Цельсія. Через 40 хвилин збільште температуру до 175 градусів Цельсія, а ще через 15 хвилин вийміть піддон з духовки. Насінню дають охолонути на абсорбуючому папері. Змішайте листя руколи з шматочками дині та сиром фета. Додайте дрібно нарізане насіння, додайте оливкову олію незайманого кольору і, наприкінці, бальзамічний крем.