Чому добре їсти сало • Привіт Ясі •
Сало це приблизно 40% насичених жирів, 48% мононенасичених жирів і 12% поліненасичених.
Кількість жирних кислот омега 3 і омега 6 буде змінюватися залежно від того, що споживає свиня. Якщо свиня вільно харчується різноманітно, вона вибере різні коренеплоди, жолуді, хробаків, комах та зелені рослини, які спричинять більший вміст омега3.
Чому добре їсти сало. Сало - це стабільний жир при високих і дуже високих температурах добре для смаження з цієї причини, але також смачно їсти на морозі. Це також відмінне джерело вітамін D. (якщо свиня вільно виросла на пасовищах, під впливом сонячного світла).
Чому добре їсти сало. Підошва корови становить 50-55% насичених жирів, близько 40% мононенасичених і містить невелику кількість поліненасичених жирів. Він також дуже стабільний при високих температурах і може бути використаний для смаження. Це також хороше джерело пальмітолевої кислоти, що має протимікробні властивості.
Чому добре їсти сало. Жир птахів (качиного, гусячого, курячого) становить 31-35% насичених жирів, 49-52% мононенасичених жирів і 13-20% поліненасичених жирів. Качиний та гусячий жир стійкий при високих температурах, тому підходить для варіння та смаження. Запечена картопля з цього жиру смачна! Вміст омега3 залежить від того, що їдять птахи. У курей дієта, багата комахами, також позитивно впливає на вміст омега3.