Чому добре включати водорості у свій раціон
Деякі різновиди морських водоростей, такі як червоні, коричневі або зелені, цінуються за їх численні терапевтичні достоїнства: від підживлення організму до зміцнення імунітету.
З точки зору хімічного складу, морська капуста містить рясні вітаміни (A, C, D1, D2, E, F, K, PP), мінерали та мікроелементи (кальцій, кобальт, мідь, залізо, фосфор, магній, марганець, нікель, кремній, сірка), амінокислоти, вуглеводи та антибіотичні речовини. Завдяки цим сильним сторонам морські водорості входять до категорії харчових препаратів.
Спіруліна, джерело поживних речовин
Найцінніша морська капуста - спіруліна, природний суперконцентрат, який містить елементи, характерні як для рослинного світу, так і для царства тварин. Спіруліна містить понад 280 речовин з біологічною активністю, серед них вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12), вітаміни Е і Н, фолієва кислота, мікроелементи (залізо, магній, марганець, калій, цинк), а також ненасичені жирні кислоти Омега 3 та Омега 6.
Фахівці рекомендують включати спіруліну в раціон перевтомлених людей, у вигляді порошку, доданого в овочеві супи та в різні страви з рибою або крупами (три грами на день). -Показано, що 100 грамів спіруліни містять 60-70 грамів білка, що втричі більше, ніж містить свинина.
Вони ефективні при поясах для схуднення
Дієта, що містить морські водорості, швидко викликає відчуття ситості, а споживання калорій зменшується. Включення в раціон водоростей - це спосіб позбутися зайвих кілограмів без побічних ефектів для здоров’я. Крім того, зі зменшенням розміру жирової тканини покращується стійкість і еластичність шкіри. Фахівці рекомендують щодня вживати три грами порошку водоростей, які можна додавати до рибних страв, овочів та фруктових салатів протягом двох-трьох місяців.
антиоксиданти: Морські водорості тонізують імунну систему, допомагаючи нейтралізувати вільні радикали.
Регулює діяльність щитовидної залози
Харчові волокна, що містяться у водоростях, запобігають відкладенню жиру на стінках судин, тим самим запобігаючи ризику атеросклерозу та інфаркту міокарда.
Анемічні люди та хворі на розлади щитовидної залози можуть отримати користь від терапевтичних якостей ламінарії. У своєму складі чудодійні водорості збирають поживні речовини, важко знайти в одній їжі: 23 мінерали, мікроелементи, багато вітамінів та водоростей, речовина, яка діє як детоксикант і як очищувач, запобігаючи засвоєнню токсичних металів в організмі. Завдяки вмісту йоду ламінарія корисна людям з гіпер- або гіпотиреозом.
Хлорела підвищує імунітет
Дієтологи цінують, що смарагдові водорості (хлорела, за її науковою назвою) є складною їжею. Водорості багаті на вітаміни С, Е і містять усі вітаміни групи В, а також важливі мінерали (включаючи цинк і залізо, які містяться у значних відсотках). Дієта, що включає ці водорості, стимулює імунну систему, сприяє детоксикації організму, захищає від радіації та запобігає дегенеративним захворюванням.
Наш фахівець Лівія Нена - біолог-дієтолог
Морські водорості - рослина, яка потрапляє в раціон багатьох народів. Ці продукти багаті багатьма поживними речовинами, такими як: мінерали (йод, магній, залізо, калій, кальцій, марганець, фосфор, цинк, кремній), вітаміни з антиоксидантною роллю (ті, що входять до комплексу B, A, C, E, K, PP), амінокислоти (глутамін, цистеїн, метіонін, тирозин, лізин, аспарагінова кислота), багато хлорофілу, білків та антибіотиків.
Ці біоактивні принципи надають водоростям як поживні, так і лікувальні властивості: вони сприяють обмінним процесам і обміну речовин, тонізують і стимулюють діяльність залоз внутрішньої секреції (щитовидної залози, гіпофіза та підшлункової залози), регулюють білковий обмін, мають сильну антиоксидантну та протиінфекційну дію. Водорості можна вживати в салатах, але також і з цілющою метою у вигляді капсул або порошку, 4-8г/день (з водою).
Морські водорості - чудове джерело йоду, необхідного мінералу для нормальної роботи щитовидної залози.
Посібник з харчування
Проф. Д-р Георге Менчінікопскі - директор Інституту харчових досліджень
Шинки, краще мариновані
Вам слід добре подумати, перш ніж купувати смажені анчоуси на пляжі. Наш фахівець зазначає, що вони мають високу калорійність і не смажаться в олії, стійкій до високих температур.
У них багато калорій
Набагато кориснішими є свіжі анчоуси, мариновані та приготовані в духовці або на грилі. 100 г сирого анчоуса мають 90-100 калорій. Стільки ж смаженого має 200 калорій, досить багато, якщо ми дбаємо про вашу фігуру та здоров’я. Крім того, більшу частину часу вони смажать торговці на соняшниковій олії, і вона розкладається при високих температурах і утворює токсичні речовини, що пов’язано з підвищеним ризиком раку та інших серйозних захворювань. Це масло часто використовують повторно, що робить його ще більш шкідливим.
Ви ризикуєте отруїтися
Купуючи готові анчоуси, ми не гарантуємо, що вони свіжі, і ризикуємо харчовим отруєнням. Набагато більше рекомендується готувати їх самостійно, а якщо ми все-таки хочемо їх обсмажити, використовуйте стійку до смаження олію, наприклад пальмову. Увага, анчоуси легко псуються! Їх потрібно купувати ретельно і готувати якомога швидше.