Чому доцільно їсти сир
Сир допомагає отримати високі бали на тестах інтелекту, захищає зуби, імунну систему та ідеально підходить для тих, хто сидить на дієтах.
Сир допомагає підтримувати вашу печінку здоровою і може запобігти розвитку раку печінки, згідно з дослідженням Техаського університету A&M. Дослідники виявили, що старий сир, такий як бри або чеддер, може збільшити тривалість життя до 25%. Це тому, що сир містить сполуку, звану спермідином, яка допомагає запобігти фіброз печінки та рак печінки.
Хоча сир не мав хорошої репутації насичених жирів, це не перший раз, коли дослідження показує, що він насправді може позитивно вплинути на ваше здоров'я.
Більше того, дослідники кажуть, що це сприяє зміцненню імунної системи та запобігає карієсу.
Ось п’ять переваг від споживання сиру:
Це допомагає вашій імунній системі
Дослідження Університету Турку у Фінляндії 2010 року показує, що шматочок сиру на день може поліпшити імунну систему людей похилого віку. Вони виявили, що пробіотики сиру можуть допомогти в цьому.
"Доведено, що прийом пробіотиків може покращити імунну систему, а сир містить такі бактерії", - сказав автор дослідження д-р Фанді Ібрагім.
Ти живеш довше
У 2015 році дослідження Орхуського університету в Данії показало, що існує зв'язок між споживанням сиру та здоровим і довгим життям.
Було помічено, що французи живуть довше і здоровіше, незважаючи на більш високе споживання насичених жирів, явище, відоме як "французький парадокс".
У французів рівень захворюваності на ішемічну хворобу серця нижчий, а тривалість життя - 82 роки, при цьому щорічно споживають 23,9 кг сиру. З іншого боку, британці з’їдають 11,6 кг сиру щороку, однак рівень серцево-судинних захворювань удвічі перевищує тривалість життя - 81 рік.
Здоровіші зуби
Дослідження Американської академії загальної стоматології 2013 року показало, що сир створює захисну плівку навколо зубів. Дослідники розділили 68 дітей на три групи. Діти першої групи споживали щоденну порцію сиру, діти другої групи - йогурт без цукру, а в третій - молоко. Потім рівень рН вимірювали до і після випробування, і було показано, що сир привів до "швидкого підвищення рівня рН, тоді як у випадку з дітьми, які споживали йогурт або молоко, змін не спостерігалося".
У 2009 році кілька австралійських вчених показали, що дієта з високим вмістом сироподібного молока допомагає схуднути.
Дослідники з Технологічного університету Кертіна в Перті виявили, що люди, які споживали від 3-5 порцій молочних продуктів, втратили найбільшу вагу. Вони також мали набагато менше шансів захворіти на серцеві захворювання та діабет.
Це робить вас розумнішими
Згідно з дослідженням американських та австралійських дослідників 2012 року, учасники дослідження, які регулярно вживали молочні продукти, тобто сир, молоко та йогурти, мали ефективніші результати тестів на інтелект, ніж ті, хто ніколи не вживав молочних продуктів.