Чому доводиться дихати більше 2 хвилин л; запах; їжа; Блог про здорове харчування
Як боротися з непосильним бажанням їжі, яка робить нас товстими або нездоровими ?
Відповідь не може бути обмежена однією пропозицією, однак існують різні прості можливості та деякі не підозрювані.
Дійсно, одним із рішень було б вдихати запах їжі.
Ми всі знаємо, що запах їжі, такий як певна смажена їжа або аромат круасанів, може спонукати нас вибрати їжу, багату калоріями, або створити уявний та жадібний голод.
Але якщо ви вдихаєте запах їжі більше двох хвилин, ви, мабуть, погодитесь на фрукти або кориснішу їжу.
Дослідники виявляють у дослідженні, опублікованому 4 січня 2019 року в Journal of Marketing Research, що запах навколишньої їжі може безпосередньо задовольнити шлунок.
Дійсно, мозок не обов’язково диференціює джерело сенсорного задоволення.
Ефекти, мотивовані інтермодальною сенсорною компенсацією
Тонкий мозок сигналізує про розвиток запаху, що активує складний біохімічний механізм, здатний, наприклад, запам'ятовувати і стирати спогади.
Як результат, дослідження дуже зацікавлені в цій галузі, настільки, щоб допомогти краще зрозуміти функціонування когнітивних розладів, таких як хвороба Альцгеймера, як щодо сенсорних порушень, так і розладів харчування та ожиріння.
З іншого боку, наше нюх настільки важливе, що воно виходить за рамки нашого вибору їжі. Виробники знають це давно, і розвиток сенсорного маркетингу став важелем, який змушує нас купувати та споживати.
За межами маркетингу ароматів, навколишній "аромат" може бути потужним інструментом протистояння тяга продукти для гурманів. Фактично, сенсорні подразники такі тонкощі, як запахи, можуть впливати на вибір продуктів харчування дітей та дорослих ефективніше, ніж обмежувальні правила.
Запах: засіб для здорового харчування
Команда дослідників виявила прямий зв'язок між тривалістю експозиції та її дотриманням.
Для досягнення цього результату дослідники провели серію тестів із використанням стриманого небулайзера, який окремо видавав запах здорової та нездорової їжі, наприклад запаху печива проти полуниці, або запаху піци проти запаху яблук.
Автори встановили, що учасники, які піддавалися дії запаху печива менше ніж за 30 секунд, частіше бажали печива.
Але ті, кого витримували більше двох хвилин, не вважали це печиво бажаним, і натомість вирішили їсти полуницю.
Результати були однаковими при тестуванні на запах піци та яблука.
На закінчення дослідники пояснюють, що "оскільки, як правило, більш здорові продукти дають мало кімнатних ароматів, вони, як правило, не асоціюються з винагородою, і тому мають незначний вплив на те, що ми замовляємо в ресторані та їмо".
Нарешті, це дослідження доповнює наукову літературу про різні органи чуття та допомагає дослідженню покращити розуміння нюхової області.
Зауважте, що інші попередні дослідження показали, що навколишнє світло та гучність музики впливають на вибір їжі.
Однак це перше дослідження, яке доводить, що одне значення може переважати інше. Тож ретельно дбайте про нюх і нюхайте їжу.
Цей блог з питань здорового харчування не призначений замінити ваші стосунки з вашим лікуючим лікарем. Інформація, що міститься в блозі Health Nutrition, написана з науковими джерелами і не може відповісти на конкретні медичні питання, однак надається в інформаційних та допоміжних цілях.
Читати далі.Зовнішні джерела
«Запах здорового вибору: перехресна сенсорна компенсаційна дія зовнішнього запаху на закупівлю продуктів. », Журнал маркетингових досліджень, 2019; 002224371882058 DOI: 10.1177/0022243718820585