Чому гіркі овочі корисні для здоров’я

Більшості подобається солодке. Тим не менше, є вагомі причини, які говорять про те, щоб у меню було більше грейпфрута, ендівії або мангольда.

гіркі

Гіркий смак не всім корисний. Але такі овочі, як цикорій або ендівія, особливо корисні завдяки своїм гірким речовинам - ще один аргумент, щоб час від часу їх виносити на стіл.

Гіркі овочі корисні для травлення

Гіркі речовини можуть сприяти травленню, а також позитивно впливати на функціонування печінки, жовчного міхура та підшлункової залози, повідомляє журнал "Neue Apotheken Illustrierte" (видання у вересні 2020 р.).

Де гіркі речовини?

Ці речовини також можна знайти в брюссельській капусті, брокколі, артишоках, ракеті, м’яті, мангольді, радику, грейпфруті та різних видах яблук, а також у деяких спеціях - включаючи кервель, естрагон та лавровий лист.

Гіркі овочі допоможуть вам схуднути

Вони благотворно впливають на метеоризм і покращують перетравлення білка, жиру та вуглеводів. Крім того, гіркі речовини можуть допомогти при схудненні. Через їх інтенсивний смак вони зменшили тягу до солодких страв.

Наприклад, ендівія припадає на сезон наприкінці літа: листя не тільки смачні, як салат. Їх також можна подати як запіканку або змішати в картопляне пюре.