Чому індичка корисна

Хурма досить міцно вкладається в зимовий раціон російського народу. Нам подобається ця ягода з приємним смаком, корисними властивостями і ... все ж, все. Але потрібно щось інше?

Звичайно, було б непогано на японських побаченнях і дорожче коштувати вдвічі чи втричі дешевше, оскільки на той момент це коштує вдвічі або навіть втричі дорожче звичайних витрат на нові апельсини, мандарини, банани яблуко. Але з ринком нічого не можна зробити, а це означає, що нам доведеться жити з ним.

Однак, зважаючи на відносно високу ціну фініків, можливо, дізнатись більше про це, щоб виконати замовлення, чи взагалі краще купувати або їсти вдвічі більше Їх улюблені цитрусові, і навіть манго з ананасовою закускою.

Які вітаміни та мінерали містяться у фініку?

Якщо говорити без краси та зайвого «маркетингу», то вітамінно-мінеральний склад хурми значною мірою залежить від природних умов, в яких вона росла, а також від чесності фермерів, що займаються її вирощуванням.

Однак деякі особливості хурми видно навіть неозброєним оком. Наприклад, яскраво-оранжевий колір зерен вказує на величезні запаси бета-каротину та біофлавоноїдів. Інші, здавалося б, важко визначити, але відомо, що японська фініка "схильна" до накопичення токоферолу (вітамін Е), ніацину (вітамін РР), аскорбінової кислоти (вітамін С) і групи вітамінів групи В.

Що стосується мінералів, то японські фініки зазвичай містять стільки ж кальцію, скільки шпинат, оскільки калій приблизно дорівнює кількості фініків, апельсини та залізо вище, ніж петрушка або гранат. Існують також різновиди хурми, в яких під час дозрівання накопичується багато йоду.

Крім того, дошка обов’язково містить харчові волокна та танін.

Навіщо пекти фініки

Причина банальності проста: фініка в'яже рот, бо в ній багато таніну.

Слід розуміти, що не всі сорти хурми в’язані. Більше того, найчастіше випадок у незрілому вигляді зерна надзвичайно терпкий, але після повного дозрівання таніну не залишається слідів (принаймні відчуттів у роті).

Якщо розглядати процес «в'язання», виходить таке зображення: дубильні речовини, потрапляючи в рот, починають активно котитися «живими» по білках слизової оболонки, чому виникають відчуття в'язкості.

Частина таніну також торкається шлунка, але в більшості випадків цього недостатньо, щоб створити проникнення і відкладення, які лякають людей різного роду "поціновувачів". З іншого боку, якщо ви свідомо з’їсте кілограм - чергове сильно в’яжуче побачення, то це буде не зовсім красиво. І якщо перед тим, як їсти більше білкової їжі, тоді вона може утворити грудку ...

Тож краще їсти стиглі фініки, в яких немає ні майже, ні майже немає таніну. Крім того, ви можете вибрати різноманітні дати, які навіть не вимірюють незрілу форму (Хакі, Шарон тощо).

Якщо фініку вже придбали, і вам потрібно будь-якою ціною позбутися її в’яжучих властивостей, ви можете використовувати один із наведених нижче способів знищення та нейтралізації таніну:

заморожування (майже будь-якого зерна буде достатньо 12 годин)
Помістіть дату на кілька днів в одну упаковку або коробку стиглих яблук, закриваючи її головним чином
замочити в теплій воді на 10-12 годин (варіант не найкращий, але за відсутності часу і морозилка теж підійде)
сухий (перетворюється на сухофрукт) при температурі 40-45 ° C, щоб зберегти максимум корисних речовин (висохне тривалий час, але зберігати цей продукт можна місяцями)

І, звичайно, не забувайте про «Королку» (запилюваний плід), який навіть у зеленому вигляді практично не має в’яжучих властивостей.

Дати під час вагітності

Існує думка, що під час вагітності не можна їсти екзотичні фрукти. Це "правило" поширюється до кінця. Тому найзапекліші охоронці популярних традицій під час вагітності хурма сама майже не їсть, а інші не рекомендують.

Навпаки, ми вважаємо стиглу дату дуже корисним продуктом, який підходить для вагітних не менше, ніж для всіх інших. Більше того, побачення здатне забезпечити жінку додатковою поживною їжею, необхідною для розвитку дитини, яку в іншому випадку слід буквально «зламати від серця». Адже дитина, яка росте в утробі матері, майже завжди отримує все необхідне. І якщо жінка щось втрачає (кальцій, йод, жирні кислоти, вітаміни тощо), то їй доведеться страждати тільки сама.

Якщо говорити про конкретну користь хурми для вагітних, є кілька очевидних моментів:

сприятливий вплив на зір
зміцнення стінок судин і вен
зменшення проблем з травленням та усунення запорів (при регулярному вживанні хурми)
насичення організму легкозасвоюваними кальцієм і магнієм (одне без іншого не засвоюється)
деякі сорти фініків містять залізо і тим самим допомагають підтримувати рівень гемоглобіну в крові
сприяє виведенню зайвої води з організму (усунення набряків)

Ще раз пам’ятаємо, що все це стосується виключно стиглої хурми. У цьому випадку, якщо вам не подобається смак японського фініка, то спробуйте «допомогти» собі і дитині таким чином чітко, не варто.

Важливо також розуміти, що вживання фініків має бути окремим від інших продуктів. Виняток становить ягода після обіду, якщо у вас є нестримне бажання з’їсти випічку, солодощі або щось дуже солодке і шкідливе.

Дати для схуднення

Вважається, що фінікова табличка занадто калорійна для дієт, призначена для зменшення ваги. У 100 грамах хурми, залежно від сорту і ступеня зрілості, в середньому 60-70 ккал. Що значно перевищує калорійність тих же апельсинів або яблук.

Однак якщо замість стандартних бутербродів і чаю (кави) на сніданок з'їсти 1-2 ягоди хурми, ваша вага поступово почне зникати. Адже завдяки такій заміні налагодиться обмін речовин, зникнуть набряки і усунеться кишечник. Правда, слід враховувати, що індичка засвоюється досить швидко. Тому краще зберігати інше зерно на «обід». В іншому випадку є можливість безпосередньо перед обідом «схопити» шкідливу і жирну їжу (своєрідна компенсація).

Інший варіант (і для кращого ефекту його краще використовувати паралельно з першим) - це їсти фініки замість вечері. І з легким серцем можна з’їсти до кілограма цього чудового фрукта.

Тривалість такої дієти в принципі обмежується лише вашими уподобаннями і бажанням смаку. Як правило, дієтологи рекомендують дотримуватися цього методу харчування протягом тижня і обіцяють ефект у вигляді схуднення на 2-4 кілограми.

Але якщо ви любите їсти фініки замість інших продуктів, то не заперечуйте цього задоволення. Просто довіряйте своєму тілу і дайте йому те, що воно хоче.

Фініки при цукровому діабеті

Як відомо, діабетикам рекомендується вживати менше цукру загалом і простих вуглеводів зокрема. Куркума багата обома, тому її часто згадують як продукт, протипоказаний людям, які страждають на діабет. Однак, враховуючи відносно низький глікемічний індекс хурми, ви можете порекомендувати наступне: зосередьтеся на власних почуттях.

Не викидайте «фрукт», такий смачний і корисний, як кускус, лише тому, що хтось відніс його до категорії шкідливих продуктів. Живіть своїм розумом.

Що ж, в якості аргументу можна згадати той факт, що клітковина, яка рясна в фініках, пов’язує надлишок цукру і не дозволяє отримувати надмірну дозу за раз. Тому індичку можна їсти, якщо ви не поспішаєте і стежите за своїм станом (навіть якщо ви використовуєте аналізи крові).

Здоров’я вам! І стигла хурма ...