Чому; інтерес до калорій; Ароматизатори; Пори року
Навіщо турбуватися про калорії під час приготування їжі ?
Калорія - це одиниця енергії, але найвідоміше значення в галузі дієтології, кулінарії та їжі.
У цьому випадку кількість калорій розглядається "як енергетичний орієнтир, який слід використовувати для створення збалансованого харчування, адаптованого до функціонування людини. Ми застосовуємо диференціальний підхід між обсягом калорій, необхідних організму, залежно від віку, статі, морфології, інтенсивності щоденної активності та кількості калорій, що забезпечуються вуглеводами та ліпідами в їжі. »Вікіпедія
Найчастіше виражається енергетична цінність їжі в Ккал на 100 гр їжа. Це значення наведено в таблиці, яка вказує кількість калорій продуктів у відповідності до їх стану: сирих і варених.
Зверніть увагу на велику літеру: 1 ккал = 1 кал = 1000 кал
Взагалі кажучи, потреби в калоріях залежать від кількох факторів: віку, ваги, зросту і, звичайно, рівня фізичної активності. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), чоловік, у своєму повсякденному житті потребує близько 2500 ккал на день, тоді як приблизно 2000 Ккал достатньо, щоб жінка.
Щоб захистити своє тіло, потрібно забезпечити трохи менше енергії, ніж потрібно тілу. Отже, це допомагає скласти уявлення про (приблизну) кількість калорій, яку пропонують людині машина.
Повага до цих величин - це повага до свого тіла; перевищувати їх - набирати вагу. Різко зменшити їх - все одно, що голодувати себе.
Ось чому корисно, навіть необхідно, трохи турбуватися про калорії, які нам забезпечує їжа, і мати під рукою, принаймні на ранніх стадіях, таблицю калорій.
Багато веб-сайтів пропонують це. Після довгих експериментів я обрав ці три сайти, які я особливо ціную за їх надійність, а також будь-який за кількістю пропонованих продуктів, або для Ступінь і строгість пропонованої інформації, або для своїх "Набір інструментів": наприклад, обчислення калорій або глікемічного індексу рецепта. Будьте обережні, однак для цього потрібні деякі спроби та помилки, перш ніж ви зможете дійсно використовувати їхню мову.
Звичайно, є багато інших, однаково чудово.
Ви самі вирішуєте, пам’ятаючи, що найкращим інструментом часто є той, яким ми найкраще володіємо.