Чому їсти інжир здорово
Інжир не тільки смачний, але ще й дуже корисний. Окрім травної клітковини, солодкі фрукти містять також різні вітаміни та важливі мінерали, такі як магній та калій. Що стосується калорій, інжир не потрібно приховувати, оскільки він навряд чи має більше калорій, ніж яблука, - але це стосується лише свіжих фруктів, оскільки сушений інжир не для тонкої лінії. Прочитайте тут, як інжир впливає на наше здоров’я.
Менше калорій, ніж ви думаєте
Навіть люди, що мають слабку свідомість, можуть без вагань їсти свіжий інжир. Є 100 грам свіжого інжиру в середньому 63 кілокалорії (ккал). Вони навряд чи важливіші за яблука, які мають близько 55 кілокалорій.
Зовсім інша ситуація з сушеним інжиром. Оскільки сушка збільшує вміст калорій до 247 кілокалорій на 100 грам.
Інжир - багаті вітамінами фрукти
Жиру в інжирі навряд чи є, але вітамінів і мінералів багато:
- Вітамін А (ретинол) корисний для шкіри та слизових оболонок, а також для зору наших очей.
- Вітаміни групи В регулюють обмін речовин і важливі для нервів.
- Прийом фолієвої кислоти є необхідною умовою поділу клітин і формування крові.
- Біотин підтримує здорову шкіру, здорове волосся та стійкі нігті.
- Інжир з високим вмістом магнію. Висока частка магнію сприяє регенерації клітин та енергетичному балансу.
Також інжир містить калій, фосфор і залізо. Калій може допомогти нормалізувати артеріальний тиск. Залізо, в свою чергу, необхідне для утворення крові.
Добре для травлення
Інжир має низьку кислотність і травний добробут. Завдяки своїм численним дрібним насінням вони забезпечують кишечник великою кількістю здорової клітковини. Тому інжир також можна добре використовувати проти запорів. Для цього ви можете просто додати трохи сухофруктів у воду ввечері, залишити стояти на ніч і споживати їх натщесерце вранці разом із замоченою водою.
Здоровий вплив інжиру
Різні інгредієнти роблять свіжий інжир цінною їжею з різними позитивними ефектами на здоров’я. Тому інжир вважається здоровим для:
- серце завдяки високому вмісту калію та магнію
- нерви - Вітаміни групи В особливо важливі для нервової системи
- концентрація, яка підтримується фруктозою та глюкозою
- кістки, оскільки кальцій і калій захищають від остеопорозу
- Шкіра, волосся та нігті
- Травлення та управління вагою завдяки великій кількості клітковини
Сушений інжир забезпечує енергією
Висушивши, інжир втрачає свою первісно грушоподібну форму і стає круглим і плоским. Їх рідина також втрачається, і тому склад поживних речовин змінюється.
Завдяки високому вмісту фруктози, сухофрукти містять більше вуглеводів. Сушений інжир містить близько 55 грамів вуглеводів на 100 грамів - порівняно зі свіжим інжиром лише близько 13 грамів, і вони забезпечують значно більше калорій, ніж свіжий інжир. Це означає, що харчові цінності сушеного інжиру особливо високі - саме це робить їх такими популярними як джерело енергії у спорті.
100 грам сушеного інжиру містять близько 3,5 грама білка і 1,3 грама жиру. Вони містять вітаміни А, С і багато вітамінів групи В, особливо фолієву кислоту. З вмістом клітковини 13 відсотків вони є чудовою підтримкою для здорового травлення.
Купити інжир - на що слід звернути увагу?
Грецький інжир особливо смачний: солодкий і соковитий. Інжир культивують у Греції з давніх часів і збирають з серпня. Тому свіжий інжир доступний у нас із середини серпня.
Залежно від сорту, інжир зовні темно-фіолетовий, як баклажан, зелений, коричневий або варіюється від світлого до темно-жовто-червоного. М’якоть також має різні кольори: від бурштинового до полуничного. Типові жовті насіння, які проникають в м’якоть.
Купуючи інжир, він повинен бути м’яким, але зовні непошкодженим і не м’яким. Чутливі до тиску і швидко псуються плоди можна зберігати в холодильнику максимум від двох до трьох днів. Незрілий інжир можна залишити дозрівати при кімнатній температурі.
Як їсти інжир?
На питання про те, як найкраще їсти інжир, дуже легко відповісти: після того, як держак був видалений поворотом, ціле може бути Їжте фрукти з шкіркою. Пілінг важкий і не потрібний. Однак слід обережно ретельно мити фрукти.
Якщо вам не подобається шкіра, ви можете розрізати інжир і з’їсти всередині ложкою.
Насолоджуйтесь інжиром свіжим
Свіжий інжир можна чудово використовувати як у холодних, так і в теплих стравах. Інжир також є смачними закусками, і з нього також можна зробити чатні. Наприклад, інжир, загорнутий у бекон, або інжир з козячим сиром надзвичайно популярні як закуски та закуски. Один також популярний рецепт поєднує ці три інгредієнти: розріжте інжир, додайте пучок козячого сиру, оберніть все це беконом і поставте на розігрітий гриль - готово.
Салати і навіть страви з дичини також надають інжиру особливий штрих. Ті, хто любить це особливо незвично, можуть замочити інжир у червоному вині перед обробкою. Для вашої фантазії немає меж - існує безмежне різноманіття рецептів з інжиром. Скористайтеся сезоном і придбайте свіжий інжир для здорових, поживних та смачних рецептів для свого здоров’я.
Сушений інжир на кухні
Якщо більше немає свіжого інжиру, який можна купити, сухофрукти - хороша альтернатива. Сушений інжир підходить не тільки як корисна закуска між прийомами їжі. Їх легко нарізати і це смачні інгредієнти для випікання тістечок або хліба, для м’ясних і, наприклад, страв з сочевиці. Також можна використовувати сушений інжир Лікери і Чатні в процесі.
Сушений інжир доступний цілий рік і може зберігатися кілька місяців, якщо зберігати його в прохолодному та сухому місці. Біле покриття цілком нормальне: це кристалізований цукор, який осідає на зовнішній стороні плодів.
Гірчиця з інжиру та варення з інжиру
Гірчиця з інжиру та варення з інжиру - також популярні вироби з інжиру. Гірчиця з інжиру чудово поєднується з сиром та м’ясом, але також підходить як намазка. Сушений інжир, який замочили заздалегідь, також можна дуже добре використовувати для виготовлення інжирної гірчиці. Варення з інжиру в основному виготовляють із свіжих фруктів.
Фігове дерево
Інжир належить до найдавніших культурних рослин. Арістотель вже вважав його найкращим фруктом, який може захистити нас, людей, від отрути.
Спочатку дерева походять з країн навколо Середземномор’я, але зараз також ростуть у Центральній та Південній Америці. Вони досить невибагливі і не потребують великої кількості води. Інжирові дерева навіть процвітають у м'яких виноробних регіонах Німеччини. Однак вони не можуть переносити холод і мороз.
Інжир - це помилкові плоди, оболонки для квітів та насіння. Приховані квіти та їх насіння, безліч дрібних зерен, насправді їдять. Тільки самки інжирових дерев можуть плодоносити, але для запліднення необхідно і чоловіче дерево, інакше дерево не дасть інжиру. Запліднення відбувається за допомогою певних видів ос.
Однак для домашнього саду зараз також доступні численні сорти самоопилення інжиру, так що рослини можуть виносити інжир навіть без другого дерева (або запилення осами).
Більше статей
набрякати
- Franke, W., Lieberei, R., Reisdorff, C. (2007): Наука про рослинництво: корисні рослини помірних широт, субтропіків та тропіків. 7-е видання. Тієма.
- Кройц, Х./Федеральний центр з питань харчування (2018): Сезон для інжиру: солодкий та солоний. (Доступ: 09/2020)
Оновлено: 09/11/2020 - Автор: TB; переглянуто: Silke Hamann