Чому я не худю Частина 1 л; інсулін; Марін ле Гувелло

У моїй попередній статті ми бачили роль щитовидної залози в регуляції обміну речовин і в можливій стійкості до втрати ваги. Цього разу ми розглянемо інший гормональний механізм - механізм інсуліну, який настільки ж важливий у метаболічній регуляції. Я пропоную вам подивитися, що таке інсулін, як

Що таке інсулін ?

Інсулін - це гормон, що виділяється підшлунковою залозою і має подвійну функцію секреції. По-перше, екзокринна, з виробленням травних ферментів, необхідних для нашого метаболізму та засвоєння того, що ми їмо. Він також має ендокринну або гормональну функцію. Вона нас цікавить тут.

Інсулін (і пов’язаний з ним гормон глюкагон) виділяється, коли в харчовій болюсі виявляється наявність цукру, що підвищує рівень глюкози в крові. Роль інсуліну полягає в зниженні рівня цукру в крові шляхом повернення цукру в клітини, іншими словами, інсулін дозволяє засвоювати цукор в організмі.

Чим більше цукру я споживаю, тим більше збільшую секрецію інсуліну.
Чим більше інсуліну я секретую, тим більше я накопичую в клітинах (особливо якщо вони не витрачають всю цю глюкозу для енергії ...). Якщо у мене також є надлишок глюкози, клітини перетворюють її в жир, створюючи жирову клітину - адипоцит.
Чим вище піднімається інсулін, тим більше це змушує мене впадати в реактивну гіпоглікемію на шляху вниз, стан, коли я хочу знову їсти цукор.
Таким чином, неможливо схуднути, коли інсулін нестабільний. Щоб схуднути, інсулін повинен бути низьким. Індульоване збільшення ваги характеризується сумно відомими безнадійно впертими ручками любові, незважаючи на важкі години облицювання.

Кілька слів про глюкагон: він має функцію, протилежну інсуліну. Це спричинить викид глюкози в кров у відповідь на зусилля. Це дозволяє використовувати наші резерви, щоб підвищити рівень цукру в крові, коли його нам не вистачає.

Таким чином, він відновлює енергію наших клітин і нашого мозку. Інсулін гіпоглікемічний, а глюкагон гіперглікемічний. Пам’ятайте, що коли вам потрібно багато цукру, вам потрібен інсулін. А коли ви займаєтеся спортом або під час посту, вам потрібен глюкагон.

Як зменшити секрецію інсуліну ?

Зменшіть продукти з високим глікемічним та інсуліновим індексами

Щоб зменшити секрецію інсуліну, перш за все необхідно виключити з раціону всі продукти з високим глікемічним та інсуліновим індексом, тобто сильно впливаючи на кількість інсуліну, який вони використовують. Наприклад, газовані напої, цукерки, рафінована їжа з білого цукру та білого борошна, дуже стиглі фрукти, перепрілий білий рис ...

Перш ніж йти далі, давайте розглянемо деякі визначальні елементи:

глікемічний індекс: це число, яке вимірює вплив їжі на рівень цукру в крові. Чим вона вища, тим більше вона підвищує рівень глюкози в крові. Це призведе до вищої реакції інсуліну з боку підшлункової залози;
інсуліновий індекс: так само, як і глікемічний індекс, інсуліновий індекс (або інсулінемічний) порівнює збільшення рівня інсуліну в крові після прийому їжі з тим, що викликаний білим хлібом, для однакової кількості калорій.

За винятком виключно тваринних молочних продуктів, для яких інсуліновий індекс дуже високий, а глікемічний індекс низький, глікемічний та інсуліновий індекси мають значення, які відповідають один одному.

Ось кілька прикладів продуктів з низьким глікемічним індексом:

цукор з кокосового цвіту;
стевія;
кориця;
порошок ріжкового дерева;
какао-боби;
темний шоколад із 70% і більше какао;
насіння коріандру;
насіння кардамону;
цвітна капуста;
гарбуз;
верхівка;
квасоля азукі;
вівсянка;
цілий або напівкомплектний рис;
рослинне молоко;
такі горіхи, як мигдаль, фундук, волоські горіхи тощо.;
фрукти: смородина, чорна смородина, малина, чорниця, вишня, полуниця, яблука, груші, ананас, хурма, виноград та ін.

Тому ці продукти слід щодня віддавати перевагу у вашому раціоні. Ви знайдете ширший перелік у моїй першій книзі «Натуропатія» - повний посібник із повсякденного життя.

Уникайте фальшивих друзів

Уникайте фіктивних дієтичних продуктів, що підсилюють інсулін: 0% солодких йогуртів, пиріжків з листковим рисом, кави (підвищує рівень цукру в крові, виділяючи цукор у печінці) або алкоголю (упакованого в цукор!)

Практикуйте дисоційовану дієту

Сприяти дисоціації їжі, не поєднуючи крохмалі з білками (тваринами чи рослинами) в одній їжі. Загалом, зменшуйте крохмаль, особливо з круп. Конкретно, коли ви приймаєте білки, супроводжуйте їх овочами, сирими та/або вареними. Зарезервуйте крохмалисті продукти частіше і лише з овочами, сирими та/або вареними.

Використовуйте правильні рослини

Раджу вживати певні гіпоглікемічні рослини протягом короткого періоду:

У будь-якому випадку, переконайтеся, що ви завжди будете діяти за порадою лікаря-натуропата, який дасть вам персоналізовані рекомендації з урахуванням вашого профілю, вашої галузі та вашого стану здоров’я. Не слід сприймати легковажно рослини, вони містять активні інгредієнти, які важливо знати та контролювати.

І не забуваємо, що регулювання вироблення інсуліну допомагає зберегти підшлункову залозу, запобігти клітинам ставати стійкими до інсуліну і, отже, в кінцевому підсумку ефективно запобігати діабету типу 2. Дієта з дуже низьким вмістом цукру, пов’язана із активними фізичними вправами ефективно схуднути. У наступній статті ми побачимо вплив кортизолу на вагу.