Чому Югосу важче схуднути
Юго їдять багато м’яса. З великою кількістю часнику та цибулі. І цілий білий хліб із трапезою. Стільки про кліше про культуру харчування мого міграційного походження. Я в дитячому садку сидів там зі своїм суджуком або шматочком бюреку, а всі інші діти навколо мене їли яблучні клинки та круасани. Раніше жартували про закуску, яку я приніс із собою. Все смішно, все весело. На жаль, лише поки не настає час вклонитися нинішньому ідеалу краси і бути стрункими і стрункими. Будь то спостерігачі за вагою чи дієта Брігіт: Ніхто, здається, не вважав бідних югосів, коли писав ці дієтичні посібники: неймовірно важко прощатися з харчовими звичками, які ваші батьки наполегливо перетягували через кілька кордонів.
Як виглядає їжа Jugo?
Замість пристойних австрійських вечерь, де з любов’ю влаштовують страви, моя сім’я каже: Чи є у нас ще десь миска для сьомого гарніру, яку мама приготувала "просто для того, щоб бути у безпеці"? Наприклад, у неділю нічого не працює без супу. Окрім обов’язкового м’яса, після цього завжди є гарнір. Але це не причина залишати хлібний кошик незаповненим. Потім є також соус, салати та всілякі мариновані смаколики, які якийсь старий родич приготував для нас десь на Балканах. Той, хто вважає Юго суворими людьми, ніколи не ламав із ними хліба, бо я рідко усвідомлюю, як сильно моя сім’я любить мене, ніж коли наповнює мою тарілку тим і тим ситним делікатесом. "Я не голодний" - це не причина не їсти нічого. Більше схоже на запрошення покласти на тарілку невеликі шматочки філе, що стимулюватимуть мій апетит.
Не існує такого поняття, як хороша і погана їжа
Здається, дієтологи не знають нічого з цього. На думку цих експертів, те, що схуднення - це не чаклунство. Вам потрібно лише трохи дисципліни, щоб дотримуватися кількох невеликих правил: Вуглеводи доступні лише у незначній кількості. М’ясо лише час від часу і тоді, тоді нежирне і бажано обсмажене в мінеральній воді. Штрудель і запіканки все одно диявол. Класифікація їжі на “хорошу” і “погану” їжу - це, звичайно, багато дурниць. Ті, хто пропагує ці "прості правила харчування", нюхають фігню, але вони не прислухаються, бо вони сидять на високому коні привілеїв.
Вуглеводи: друг і ворог в булочці
Якщо ви говорите про вживання менше вуглеводів, ви забуваєте, що картопля, макарони та рис все ще є одним з найдешевших способів наповнити порожній шлунок. Не є незначним фактором для багатьох мігрантів, фінансові ресурси яких часто були обмеженими (а в деяких випадках і досі). Діти цих людей зараз дорослі, які заробляють більше грошей, ніж їхні батьки, але для яких картопляний штрудель і багаті запіканки все ще є зручною їжею, яка нагадує їм про дитинство.
Говорячи про фінансовий прогрес: це також відображається на табличках мігрантів. Часто діє принцип: чим ви багатші, тим більше м’яса ви можете собі дозволити. Тоді важко пояснити, що на дієті ви повинні їсти лише смужки індички на своєму салаті. Наприклад, мати, для якої кожен шматок мертвої тварини в кошику для покупок є доказом того, що вона не загинула в Австрії, що вона зробила це.
Неможливо втекти з мігрантського походження
Але навіть якщо ви думаєте, що відірвались від батьків та родичів та їхніх уявлень про «хорошу їжу»: міграційний фон залишається і продовжує кидати свою тінь на вашу тарілку. Навіть якщо ви до кінця своїх днів будете пити воду лише з бризками лимонного соку і ткнути свою гору салату, ви будете ловити себе надмірно киплячим для своїх гостей, бо "так це робиться". І ви, мабуть, не пропустите жодного “винного задоволення” у своєму меню так само, як тістечка та десерти, які ви пили з кавою вдома.
Звичайно, за шкалою, такою як "Касир Білла, вам кажуть, що у неї також є друг із Боснії, і запитує, чи можете ви його знати", до десяти "Вас" випадково виловлюють на кожному чеку в аеропорту " річ з дієтою явно нижче п’яти. Але саме тому це так розчаровує. Мало того, що твій досвід ускладнив твоє дитинство. Мало того, що ваше прізвище все ще підказує вам сьогодні: «Звідки це прізвище? Це не австрійське ”. Недостатньо того, що ти ніколи, навіть у найглибшій прірві підліткової розгубленості, не можеш просто вибрати своїх друзів відповідно до їх музичного смаку, але завжди потрібно було переконатися, що вони не мають нічого проти твого походження.
Всього цього було недостатньо. Ні, ваш проклятий міграційний фон проникає в усі маленькі волокна вашого життя, навіть у ваші прокляті джинси, і робить вас схожими на надто випираючий Суджук замість тонкої віденської ковбаси.
Чи є рішення?
Це дерьмове почуття, навколо немає дрібниць. Ви почуваєтеся безсилим і, перш за все, до вас ставляться несправедливо. Яке рішення? Просто більше умеркайте себе, дозвольте собі ще менше бути стрункими і стрункими? Проклинайте своє походження та щедрих тітушок та бабусь, котрі засипають вашу тарілку повною “худою частиною молочного свині”? Ні. По-перше, любіть своїх бабусь щодня, бо вони можуть зникнути швидше, ніж ви уявляєте. По-друге, зламайте те, що вас ламає. Це не означає, що вам слід їхати на наступну зустріч спостерігачів ваги і кидати картоплю в усіх присутніх. Швидше, вам слід поставити під сумнів, яку їжу вам подають з обох сторін. Ностальгія, культурний вплив та міграційні сімейні історії не є надійною гарантією здорового харчування. Але, їй-богу, ні дієтична індустрія.
Люди, які сьогодні розповідають вам, яка їхня хороша і погана їжа, вирізані з тієї самої тканини, що і повні валізи, які сміялися з вас у початковій школі за вашу «цущенську закуску».