Чому кава та темний шоколад корисні для кишечника
Нові зв’язки між способом життя та флорою кишечника.
Вам подобається пити червоне вино, каву або пахта і любите темний шоколад? Бактерії в кишечнику будуть задоволені. Оскільки згідно з дослідженням університету Гронінгена в Нідерландах, ці продукти можуть значно збільшити там біорізноманіття.
Фрукти, овочі, чай та йогурти також позитивно впливають на різноманітність флори кишечника. "І більше видів бактерій допомагають запобігати хворобам", - говорить лікар Цзіньюань Фу, один з авторів.
Одна з причин позитивного ефекту: вторинні рослинні речовини у фруктах, овочах, каві, чаї чи вині "мають жваву взаємодію з мікросвітом у кишечнику", зазначає дієтолог Марліс Грубер з "forum.ernahrung heute". "Вони сприяють росту корисних бактерій і інгібують ці патогенні мікроби".
Грубер наводить два приклади: Поліфеноли в цитрусових, наприклад, уповільнюють ріст потенційно шкідливого шлункового зародка Helicobacter pylori, який є фактором ризику для гастриту та раку шлунка. Поліфеноли в какао та каві в свою чергу збільшують частку біфідобактерій, які позитивно впливають на кишкову флору.
Що негативне
У той же час було встановлено, що велика кількість вуглеводів з короткими ланцюгами (наприклад, цукор, біле борошно) зменшує різноманітність бактерій. Особливо це стосувалося підсолоджених лимонадних напоїв. Але молочні продукти з високим вмістом жиру також мали негативний ефект, як і куріння. Друге дослідження, “Проект фламандської кишкової флори”, також показало нові зв’язки. Це показало, що тривалість перебування стільця в кишечнику має сильний вплив на склад бактеріального світу.
Зовсім особливу групу бактерій можна виявити у любителів дуже темного шоколаду. "Ми назвали це бельгійським шоколадним ефектом", - каже керівник дослідження Джерун Раес. "І ми також виявили зв'язок між кишковою флорою та споживанням пива".
Як вже було показано в попередніх дослідженнях, ліки також мають сильний вплив на склад кишкової флори - але не тільки антибіотики та проносні засоби, але, як не дивно, також препарати проти пилкової алергії (поліноз), а також гормонні препарати для контрацепції (таблетки) та для полегшення симптомів зміни.
Нові терапевтичні підходи
Результати дослідження можуть стати основою для подальшої терапії. "Зараз ми знаємо, що при паркінсонічному стані шлунково-кишковий транзит їжі трохи довший, що, в свою чергу, впливає на кишкову флору", - говорить Рейс. "Ця знахідка може зіграти важливу роль у майбутніх терапіях". Дослідники також підкреслюють, що їх дані із зразків калу у 3500 людей можуть пояснити лише близько семи відсотків змін у складі кишечника. Для повного уявлення про різноманітність кишечника потрібно щонайменше 40 000 проб.
Кишкові бактерії використовують близько десяти відсотків усієї харчової енергії. Ті штами бактерій, які забирають менше їжі з їжею, більше представлені у худорлявих та нормальних людей. Натомість у людей із зайвою вагою перевагу мають ті бактерії, які забирають багато енергії з їжі. Однак, за словами Грубера: зміна дієти також впливає на склад кишкової флори протягом двох днів.
Вісь до мозку
Нервова система кишечника та мозку постійно контактує - всі кишкові бактерії, взяті разом, важать приблизно стільки ж, скільки і мозок. Наприклад, проникний кишечник, слизова оболонка кишечника, яка стала проникною через стрес або незбалансоване харчування, може збільшити ризик депресії. У відповідь імунна система вивільняє речовини-месенджери, які можуть досягати мозку.
Тим не менше, нейрогастроентеролог (фахівець із шлунково-кишкових нервів) Унів-проф. Пітер Хольцер (MedUni Graz) проти термінів "мозок живота" або "другий мозок". «Це приємно, оскільки вони відображають важливість кишечника. Але наш мозок людини набагато кращий, більший, а також більш пластичний, що в порівнянні з цим кишкові нерви з позначенням мозок явно завищені », - говорить він у спеціалізованому журналі« Харчування сьогодні ». Тим не менше, їх вплив на здоров'я, ймовірно, буде набагато більшим, ніж вважалося раніше.
Дивіться інфографіку за темою тут: