Чому кобиляче молоко (нібито) таке здорове ›
На смак він трохи солодкий та водянистий. Відмінне від коров’ячого молока. Вам доведеться звикнути до дивного смаку кобилячого молока, оскільки, напевно, ви зіткнулися зі своїм небом лише з коров’ячим молоком. Той, хто страждає непереносимістю коров’ячого молока, повинен це якомога швидше змінити, оскільки молоко коней переноситься набагато краще.
Шанувальники кобилячого молока: Чингісхан і Сіссі
Китайці вже використовували кобиляче молоко як ліки 3000 років тому. Для імператорів династії Мін цей «божественний нектар» був чудодійним засобом, яким вони також користувались у ферментованому вигляді. Для кочівників та вівчарів із регіону Центральної Азії кобиляче молоко було важливою їжею, яка замінила хліб та овочі. Монгольський правитель Чингісхан завжди мав із собою стадо кобил, щоб піклуватися про своїх воїнів. Клеопатра також клялася ваннами з кобилячим молоком, і імператриця Сіссі нібито випивала склянку щодня і використовувала її для косметичного догляду.
У 19 столітті російські лікарі, зокрема, займалися наслідками кобилячого молока та заснували численні санаторії на кобилячому молоці. Молоко вживали спеціально при захворюваннях легенів та проблемах з органами травлення. Під час Другої світової війни він використовувався для зцілення поранених. У важкопоранених, які щодня отримували ферментоване кобиляче молоко, рани заживали значно швидше, ніж у пацієнтів без чудо-препарату.
Подібно до грудного молока
Те, що білий натуральний сік настільки корисний для людського організму, насправді не дивно: зрештою, кобиляче молоко за своїм біологічним складом подібне до людського грудного молока. У ній мало жиру, але багато лактози, мінералів та мікроелементів. Так зване альбумін-глобулінове молоко містить велику кількість цих простих білків. Вони виконують транспортні функції в організмі жирних кислот, холестерину, вітамінів, мінералів та барвників.
Кобиляче молоко особливо характеризується високим вмістом лактози, тобто вмістом молочного цукру, що також надає йому солодкого аромату. Лактоза є легкозасвоюваною та харчовою важливою для процесів у кишечнику. Лактоза - основний вуглевод для немовлят.
Це сприяє формуванню кишкової флори і, отже, всмоктуванню кальцію. Вміщені олігосахариди захищають слизові шлунково-кишкового тракту від шкідливих мікроорганізмів.
Понад 40 поживних речовин
Хоча здорове молоко має лише 0,7-1,3 відсотка жиру, воно багате ненасиченими жирними кислотами. Концентрація незамінних лінолевої, ліноленової та арахідонової кислот у шість разів вища, ніж у коров'ячому молоці. Вони позитивно впливають на серцевий м’яз, м’язову тканину, слизові оболонки шлунка та кишечника, центральну нервову систему та залози, що виробляють гормони.
Загалом у кобилячому молоці можна знайти понад сорок відомих поживних речовин та цінних речовин, включаючи вітаміни A, C, B 1, B 2, B 6, B 12, D та E. Перш за все, висока частка вітаміну C, а саме 86, 94-135 міліграмів на літр, є чудовим. Це в сім разів більше, ніж у коров’ячому молоці, тому кобиляче молоко особливо стимулює утворення антитіл та зміцнює імунітет. Що стосується вітаміну D, кобиляче молоко легко перемагає коров’яче. Він містить у 17 разів більше вітаміну D, який в основному необхідний для введення кальцію в кістки, і дефіцит якого може призвести до рахіту у маленьких дітей.
Кобиляче молоко для немовлят
Звичайно, найкращим харчуванням для немовлят є грудне молоко. Але якщо дитина не може годувати грудьми матері, а також є непереносимість коров’ячого молока, кобиляче молоко є хорошою альтернативою. Завдяки низькому вмісту жиру та малому вмісту казеїну він легше засвоюється, ніж коров’яче молоко, але все ж містить усі важливі активні інгредієнти. У перші кілька тижнів кобиляче молоко можна давати без добавок, пізніше слід додати високоякісну рослинну олію, таку як соняшникова або сафлорова олія, для збільшення енергії та жиру.
Приблизно у половини дітей, які страждають алергією на коров'яче молоко, як діти, ця непереносимість зникає протягом чотирьох років.
Допомога при нейродерміті
Протягом 150 років західноєвропейські натуропати та натуропати покладаються на цілющу силу кобилячого молока. Особливо в Екзема і псоріаз їжа використовується успішно. Вчені з Єни тепер також підтвердили цей ефект у своєму дослідженні. 23 пацієнти з нейродермітом випивали чверть літра кобилячого молока щодня протягом чотирьох місяців, а потім порівняльне молоко за той самий період часу.
Регулярні перевірки зовнішнього вигляду шкіри однозначно показали поліпшення стану. У третини пацієнтів спостерігалося 30-відсоткове покращення тяжкості атопічного дерматиту. Подібно до того, як не всі пацієнти реагують на ліки однаково, не всі пацієнти отримують користь від лікування кінським молоком. Однак кобиляче молоко - це їжа, а не наркотик, що означає, що ефект можна оцінити позитивно.
Інші сфери застосування - розлади печінки, шлунку та кишечника, діарея та запор, але наукових досліджень з цього приводу немає.
Кобиляче молоко також все частіше використовується в косметиці. Ці засоби для догляду сприяють кровообігу та стимулюють обмін речовин, що робить їх особливо придатними для чутливої, зрілої шкіри, яка потребує догляду.
У 2006 році в Австрії було п'ятнадцять компаній, які виробляли кобиляче молоко. Оскільки кобила може дати лише п’яту частину надоїв від корови, молоко є порівняно дорогим. За один літр в середньому потрібно витратити майже 12 євро.
Німецьке дослідження: Кобиляче молоко полегшує шкірні та кишкові захворювання (цитата з Єнського університету)
Примітка: Університет Єни не опублікував науково результатів дослідження втручання на кобилячому молоці при запальних захворюваннях кишечника. Дослідження, яке показало незначний вплив кобилячого молока, не було засліплене, що обмежує інформативну цінність. (див. R. Schubert, C. Kahle, E. Kauf, I. Hobert, J. Hofmann, B. Gruhn, R. Häfer, H. Vogelsang: Інтервенційне дослідження ефективності кобилячого молока як дієтичного препарату для пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника. Лекція для 39-го конгресу DGE 14-15 березня 2002 р. в Єні)
² Haflinger Stud Meura: Склад кобилячого молока