Чому ламінарія - це суперпродукт, який допоможе вам схуднути

Якщо ви не їсте ламінарію, ваш інстинкт відсутній.

Коли ви думаєте про морські водорості, ви уявляєте лише обгортку суші? Ламінарія, великий тип морських водоростей, містить багато переваг, які доводять, що ми повинні їсти їх за межами того каліфорнійського рулету. Насправді, ламінарія вже є в тонні речей, якими ми користуємося щодня - від зубної пасти до морозива.

Ламінарія росте в неглибоких океанах (в районах, які називаються лісами водоростей) і може досягати великих висот - точніше до 250 футів. Існує близько 30 різних сортів цієї стародавньої морської водорості, найпоширенішою з яких є гігантська ламінарія, бонго та комбу - на частку яких припадає 21% японських страв і пропонується як причина їх тривалості життя вище середнього.

Тепер нам усім потрібно визнати численні переваги для здоров’я цього потужного морського овоча, від його протиракових властивостей до ролі, яку він відіграє в балансуванні гормонів.

Ці харчові переваги змусять вас їсти більше водоростей.

Ламінарія - це не просто поживна, нежирна і низькокалорійна їжа. Деякі дослідження припускають, що ламінарія може також мати сильний вплив на втрату ваги та ожиріння, хоча постійних результатів бракує. Натуральний альгінат клітковини, що міститься в ламінарії, діє як блокатор жиру, перешкоджаючи всмоктуванню жиру в кишечнику. Ламінарія також є фантастичним джерелом вітамінів та поживних речовин, серед яких:

вітамін К
вітамін А
кальцію
залізо
магнію

Але те, що ця суперпродукт з моря насправді перевершує, - це вміст йоду. Насправді це одне з найкращих природних джерел йоду, що дає йому здатність збалансувати гормони супергероїв.

Мінерал йод відіграє вирішальну роль у виробленні гормонів щитовидної залози, в управлінні метаболізмом та підтримці організму жінки під час здорової вагітності. З іншого боку, дефіцит цього життєво важливого мінералу може призвести до відігравання певної ролі при таких захворюваннях, як полікістоз яєчників, розлади передміхурової залози, розлади щитовидної залози, аутоімунні захворювання та навіть діабет. Оскільки їжа є єдиним джерелом вмісту йоду в організмі людини, важливо звертати увагу на продукти, багаті цим мінералом.

Дослідження також показали, що ламінарія може мати потужні здібності проти раку, особливо рак молочної залози та товстої кишки. Його високий рівень антиоксидантів не тільки бореться із вільними радикалами, але також бореться із вільними радикалами. допомагати хворим на цукровий діабет і діяти як потужний протизапальний засіб .

7 креативних способів їсти водорості

Звичайно, ламінарія робить чудовий салат з водоростей і добре поєднується з суші - і привіт, ви починаєте отримувати свої омега-3. Але насправді існує безліч інших способів включити здорову дозу ламінарії у свій раціон.

1. Отримайте виправлення локшини з низьким вмістом вуглеводів.

Локшина з ламінарії дуже смачна, її легко знайти в продуктових магазинах, магазинах здорового харчування, таких як Whole Foods, або придбати в Інтернеті на Amazon. Спробуйте поміняти свої макарони на цю альтернативу з низьким вмістом вуглеводів, або використовуйте її, щоб створити смачний салат з локшини з ламінарії.

2. Ремікс Taco по вівторках із сальсою з водоростей.

Звичайно, є сальса верде та піко де галло, але чи пробували ви коли-небудь сальсу з водоростей? Barnacle Foods створює три різні типи цієї сальси з морських водоростей: Sea Verde, Campfire та Original. Бонус: Вони також пропонують пікантні солоні огірки !

3. Вражайте чіпсами та опускайте

Закуски з морських водоростей - це хрусткі шматочки смаку умами. Хоча ці чіпси можна знайти у більшості продуктових магазинів, ви також можете спробувати зробити власні чіпси. Дотримуйтесь цього простого рецепту корейських смажених чіпсів з водоростей від Food52.

4. Приправте водоростями

Делікатна приправа з ламінарії може підняти ваші страви на новий рівень. Ці морські приправи доступні - від Амазонки до версії Брегга. Доступні у зручних шейкерах, вони додають смачний смак вашим фрі, маринадам і навіть попкорну !

5. Святкуйте супом або салатом

Як щодо супу з цим салатом з водоростей? Одним з найпоширеніших способів використання ламінарії є супи. Незалежно від того, готуєте ви бульйон з водоростей або суп з водоростей Miyeok-guk, супи, наповнені водоростями, - це чудовий спосіб отримати повну миску корисних речовин. Чаша мійок-гук - це також корейська традиція дня народження, яка нагадує дітям цінувати любов і турботу своїх матерів. (Деякі також кажуть, що його подають після вагітності через високу харчову цінність.

6. Сила з порошком

Простий спосіб почати їсти ламінарію - це придбати зручний порошок ламінарії. Цей насичений поживними речовинами порошок можна використовувати у різноманітних улюблених рецептах. Додайте його до улюбленого ранкового смузі, змішайте із заправкою для салату або приготуйте чай з водоростей.

7. Приправте здоровий десерт

Змішайте речі, готуючи морські десерти! Спробуйте цей рецепт морквяного торта з морських водоростей, пудингу з морських водоростей або печива з морськими водоростями.

Зберігайте водорості природними

Що стосується споживання ламінарії, то найкраще це робити в натуральному вигляді. (Якщо ви стурбовані радіацією, майте на увазі, що з літа 2016 року в прибережних водах США не було ознак радіоактивності.) Добавки водоростей можуть створювати серйозні загрози здоров’ю, а занадто велика кількість йоду може пошкодити щитовидну залозу.

FDA рекомендує вживати з їжею 150 мікрограмів (мкг) йоду на день. Один фунт сирої ламінарії може містити до 2500 мкг йоду, тому обов’язково читайте упаковку та споживайте ламінарію в помірних кількостях.

Завдяки великим перевагам цього морського овочу, водорості незабаром з’являться у вашому меню ?

Тіффані Ла Фордж - професійний кухар, дизайнер рецептів та автор харчових продуктів, який веде блог. Пастернак та випічка. Її блог зосереджений на реальних продуктах харчування для збалансованого життя, сезонних рецептах та доступних порадах щодо здоров’я. Коли вона не на кухні, Тіффані любить йогу, піші прогулянки, подорожі, органічне садівництво та спілкування зі своїм коргі, какао. Завітайте до її блогу або в Instagram.