Чому маленькі тарілки допомагають схуднути - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: чому маленькі тарілки допомагають схуднути
Відкрити малюнок на новій сторінці
Маленька тарілка, менше їжі.
(Фото: iStockphoto/Майкл Макклоскі)
Якщо ви дійсно хочете сісти на дієту, вам слід оглянути дрібні страви: чим менша тарілка або миска, тим менше ви їсте.
Часто суть полягає в тому, щоб трохи обдурити себе. Наприклад, при реалізації цих надокучливих хороших резолюцій. Зараз дослідники харчування дають тим, хто абсолютно хоче вкласти менше калорій у своє тіло.
Просто візьміть менші тарілки або миски, так кажуть дослідники навколо Наталіни Златевської з Австралійського університету Бонда, бо тоді ви автоматично їсте менше. Вчені оцінили понад 50 досліджень, в яких вивчався вплив розміру тарілки або чаші на кількість споживаної їжі.
Робота опублікована в поточній редакції Журнал Асоціації споживчих досліджень опублікований, який повністю присвячений дослідженню поведінки навколо харчових звичок.
Тільки не дивіться
У попередніх дослідженнях знову і знову отримували суперечливі результати щодо впливу розміру пластини на спожиту кількість. Зараз дослідники, які працюють із Златевською, дають можливе пояснення цьому: як тільки випробувані відчували, що їх спостерігають, наприклад, цікаві вчені, розмір пластини не впливав.
Якщо, навпаки, їдці думали, що їх не спостерігають, тоді ефект був явним. На тарілці, зменшеній удвічі по відношенню до діаметра, випробувані їли в середньому на третину менші порції.
Ефект найбільш очевидний - звичайно, коли їдці змогли взяти порції самі. Тоді вони просто упаковували менше на тарілку: зрештою, виглядає більше, якщо основа менше. Але, мабуть, почуття ситості настало раніше, ніж при їжі з великих тарілок. Отже: використання менших тарілок може стати успішним кроком до зменшення споживання калорій, каже Златевська.