Чому ми часто жадібні солодкої та сміливої їжі
Американські дослідники виявили нову асоціацію з недосипом.
Шоколадні батончики, солодощі, чіпси: часто важко встояти. Чим важче, тим менше ти спав. Недолік сну збільшує ризик ожиріння. Рівень "гормону голоду" греліну підвищується, а гормону ситості лептину падає. Але дослідники з Чиказького університету, США, зараз виявили ще один механізм: коли не вистачає сну, рівень "ендоканабіноїду", ендогенної речовини, яка зв'язується з тими ж клітинними структурами, що і канабіноїди в рослині коноплі, підвищується. Ця речовина посилює невгамовну тягу до солодкої та жирної їжі:
Подвоїти кількість жиру
Якщо нездорові закуски були в межах досяжності учасників дослідження, вони їли майже вдвічі більше жиру, коли вони не спали, як і в дні, коли вони спали вісім годин. І їм було набагато важче протистояти шоколадним плиткам, навіть якщо вони задовольнили 90 відсотків своїх добових калорій лише за дві години до цього. Ефект був найсильнішим пізно вдень та рано ввечері - саме тоді учасники дослідження, позбавлені сну, перекушували найбільше, і саме тоді рівень ендоканабіноїдів був найвищим.
Вплив на рахунок калорій: Більше 300 додаткових кілокалорій у дні, коли мало сну. "Протягом тривалого періоду часу це може призвести до значного збільшення ваги".
"Бажання винагороди"
"Ендоканабіноїди можуть збільшити прагнення до винагороди", - говорить фахівець з метаболізму Університет-Проф. Томас К. Уашер з лікарні Хануша у Відні. "І для багатьох вживання солодощів пов’язане з фактором винагороди".
Але Вашер підкреслює, що "багато факторів відповідають за розвиток ожиріння" - і не кожен, хто страждає від недосипу, реагує такою нестримною тягою до закусок і збільшенням ваги. "Є також дуже стрункі люди, які рідко сплять, які часто взагалі не задовольняють своїх особистих потреб у сні". Дослідження є "подальшим будівельним матеріалом для пояснення розвитку ожиріння".
Жодного зворотного висновку
Перш за все, фахівець з діабету Вашер попереджає про такий зворотний висновок: "Вірити, що всі ми спимо більше і тоді в світі менше зайвої ваги, - це ілюзія".
Загалом, однак, спосіб життя та фактори навколишнього середовища відіграють важливу роль у надмірній вазі: недолік сну, стрес та змінна робота є особливо сильними факторами ризику для жінок, за словами спеціаліста з гендерної медицини, Univ.-Prof. Олександра Кауцкі-Віллер: "Хронічний стрес спричиняє складні зміни в гормональному балансі і, особливо у жінок, часто пов’язані зі стресом тяга та напад їжі".
ЕМОЦІЇ
Якщо дітей із зайвою вагою дражнити за їх зовнішній вигляд, вони все одно матимуть проблеми з довгостроковою втратою ваги, як дорослі. Якби їм вдалося скинути кілограми, вони могли б зберегти свою нову, меншу вагу менш стабільною, ніж люди, над якими не дикувались у дитинстві.
Це було результатом дослідження «Інтегрованого дослідницького та лікувального центру з питань ожиріння» (IFB) при Медичному центрі Лейпцизького університету, в якому взяли участь 381 жінка та чоловіки, які (раніше) мали надлишкову вагу. Основна причина: зіткнувшись із гнівом, стресом, сумом, нудьгою або подібними негативними емоціями, вони намагалися більше, ніж люди, які не зазнавали стресу в дитинстві, повернути собі позитивний настрій, ївши.
Багато чого досі невідомого
Обстеженим вдалося зменшити свою вагу в середньому на десять відсотків і зберегти це зниження принаймні протягом року. Однак цей період був коротшим для тих, хто в дитинстві піддавався дражненню, а подальший набір ваги був вищим.
"Наразі дослідники та лікарі мало що знають про те, як стигматизація впливає на розвиток ваги", - підкреслює професор Аня Хільберт, керівник відділу досліджень поведінкової медицини в IFB.
Серйозні наслідки
Стигматизація людей із великою вагою має багато інших серйозних наслідків, таких як негативний образ себе, розлади харчування та навіть депресія. "Тільки стабільна нижча вага тіла допомагає зменшити серйозні вторинні захворювання ожиріння, такі як діабет, артеріосклероз, жирова печінка або високий кров'яний тиск", - пояснює психолог Клаудія Хюбнер. Завдяки тренуванням постраждалі дізнаються, коли реагувати на негативні почуття їжею та які альтернативні способи поведінки можливі. В даний час лише добрій третині людей із сильною надмірною вагою вдається зберегти успішне зниження ваги в довгостроковій перспективі. LAURA OZAWIESA SOLOMON