Чому ми не повинні більше їсти авокадо зі здоров’ям?
Оновлено: 01/08/19 - 22:00
Авокадо відносно калорійний і вважається дуже здоровим.
Авокадо модний. Вважається суперпродуктом, забезпечує безліч важливих поживних речовин і надає стравам «екологічного дотику». Плоди імпортні, екологічна рівновага не тільки змушує волосся природоохоронців надибатися.
Авокадо вважається суперпродуктом і є модним. Це важлива частина веганської кухні та представляє їжу нового покоління. Їх популярність безперервна: тоді як у 2010 році до Німеччини було імпортовано 28 000 тонн авокадо, у 2015 році це було 45 000 тонн.
Але зелений плід далеко не такий хороший, як його репутація. Тому що, хоча він містить багато ненасичених жирних кислот, вітамінів та мінералів, фрукт пожирає багато ресурсів, поки нарешті не буде куплений покупцями в Німеччині.
Незаконне вирубування лісів у Мексиці через бум авокадо
На думку екологів, бум авокадо в Мексиці, найбільшій країні, що зростає, призводить до незаконного вирубування лісів. "Щороку від 1500 до 4000 гектарів лісу розчищається, щоб звільнити місце для полів авокадо", - говорить Хайме Навія з мексиканської організації Gira.
Високий попит і зростання цін роблять надзвичайно привабливим для фермерів вирощування авокадо. У найбільшій зростаючій зоні Мічоакана на заході країни люди страждають від наслідків інтенсивного сільського господарства. "Застосування пестицидів у монокультурах забруднює питну воду", - говорить Навія.
Деревам авокадо потрібна вода, яка перевищує середню
Загалом, авокадо потребує великого догляду і, перш за все, багато води. За даними “Zeit online”, дерево авокадо є справжнім споживачем ресурсів: “Один кілограм авокадо використовує 1000 літрів води”. Це означає: 1000 літрів води на два з половиною авокадо.
Помідори та салат, навпаки, набагато більш сприятливі для клімату: на кілограм помідорів потрібно в середньому близько 180 літрів води, така ж кількість салату вимагає лише 130 літрів. У Південній Африці, звідки багато авокадо потрапляють до кінцевого споживача в Німеччині, вода є надзвичайно дефіцитним товаром: "За чотири роки води було навіть менше, ніж раніше". Погодне явище Ель-Ніньо посилює зміну клімату, приносить тепло і Посуха ", тому" час в Інтернеті ".
Довгі транспортні шляхи до кінцевого споживача
Для вирощування авокадо потрібен теплий клімат, який вирощують цілий рік у теплих країнах, таких як Бразилія, Чилі, Іспанія, ПАР та Перу. Авокадо часто доводиться проїжджати багато тисяч кілометрів на вантажівках, щоб дістатися до наших місцевих супермаркетів і, отже, до кінцевого споживача, а більшість авокадо також мають довгу подорож на кораблі.
Якщо потім він прибуде до Європи через багато тисяч кілометрів, він ще не дозрів і повинен бути поміщений у спеціальні камери дозрівання, де - оброблений газовим етиленом - він може дозріти. За даними “Zeit online”, етен зараз є основним інгредієнтом багатьох пестицидів і раніше використовувався для знеболення. У невеликих кількостях воно повинно бути абсолютно нешкідливим. Ми також добре знайомі з етеном у домашньому господарстві: оскільки банани виділяють етен, процес дозрівання прискорюється, саме тому, наприклад, банани слід зберігати окремо від помідорів. Після остаточної перевірки дозрівання фрукти потім відправляються до німецьких супермаркетів - також вантажівкою.
Повторно відкрийте місцеві альтернативи
Наскільки б здоровим не був зелений суперфрукт, його величезне споживання ресурсів, довгі шляхи доставки та великі витрати на вирощування та транспорт заплямовують білий жилет авокадо. Краще: покладайтеся на місцеві фрукти та овочі, адже яблуко також забезпечує цінні вітаміни. (spe/з матеріалом від dpa)