Чому ми не повинні «медикувати» l; їжа
Жерар Апфельдорфер *, психіатр, член аналітичного центру з питань ожиріння та надмірної ваги.
Опубліковано 29.01.2008 о 20:47, оновлено 02.02.2008 о 20:48
Мати розповідає: «Моя 5-річна дочка прозелітизує своїх друзів, щоб вони теж могли харчуватися. Настільки, що інших батьків учитель зворушив. Це правда, моя дочка дуже уважно ставиться до своєї зовнішності і постійно повторює, що бути худим - це красиво. Однак вона не сидить на дієті! Але оскільки вона перевищує норми ваги для свого віку, саме на прохання нашого педіатра ми пояснили їй, що ми повинні бути «обережними». Тому ми обмежуємо кількість, бо інакше вона з’їла б занадто багато. "
Ось маленька дівчинка, яка не помиляється, яка ревно догоджає батькам! Смілива дівчина !
Майбутнє цієї дитини, якщо батьки та лікарі продовжуватимуть рухатися в тому ж напрямку? Можна передбачити порушення харчування та проблеми з вагою, які, мабуть, з’являться не відразу, а в підлітковому віці.
Державні органи, медична професія, викладацький склад, усі роблять це, щоб драматизувати вагу та дієту. Постійний моніторинг необхідний, щоб не страждати ожирінням. Було б доцільно “дотримати” його дієти, тобто вибирати його продукти відповідно до їх поживного складу. Повідомлення плутані: ми, безсумнівно, мали б право їсти що завгодно, але менше жиру, менше солодкого, менше солоного. Якщо необхідно вживати «менше», отже, ми їмо занадто багато, і що ідеальним буде, мабуть, взагалі не їсти. Як тоді не хвилюватися, відчувати провину ?
Цей намір психічно контролювати свою харчову поведінку, щоб контролювати свою вагу, називається когнітивним обмеженням. Наслідки добре відомі: невдоволення організму, ненависть до себе, розлади харчування, проблеми з вагою.
Як шкода, що ми сприймаємо все так! Медикаментозна їжа непотрібна і шкідлива, тому що нам краще. Дослідження психофізіологічних механізмів, що регулюють вагу та харчову поведінку, показує, що вони точні та ефективні. Щоб зробити правильну вагу, зберегти його фізичне та психічне здоров’я, мова йде не про те, щоб з ними воювати, а залишити їм вільне поле, яке отримується, прислухаючись до його почуттів та його харчових емоцій. Якщо апарат вийшов з ладу, ми попрацюємо, щоб це прослуховування стало можливим знову. Це сама суть нашого підходу до пацієнтів, які страждають від харчової поведінки та форми тіла.
На практичному рівні це означає, що все краще, якщо ви вважаєте акт прийому їжі любовним зв’язком. Любов до їжі, яка підтримує нас у житті, що несе в собі історії та символи, які такі гарні, коли вони точно відповідають нашим фізичним, психологічним та емоційним потребам; любов і повага до себе, коли ми їмо, слухаючи свої апетити; нарешті, любов до наших побратимів, з якими ми поділяємо.
Це вимагає, щоб ми їли спокійно, тобто з увагою, не поспішаючи, з комфортом, у радості та доброму гуморі, по можливості у дружньому режимі. Пропустити акт прийому їжі - це все одно, що займатися коханням, не думаючи про це, як спати на ногах. Їжа серйозна, життєва, смачна, чудова, що вимагає повного усвідомлення своїх відчуттів та емоцій.
Ви будете сміятися: я нічого не вигадую. Бо хіба такий спосіб розгляду акту прийому їжі не характеризує французів? Важливість задоволення від їжі та доброзичливості французів насправді суперечить перевазі дієти та індивідуальній відповідальності англосаксів, як підкреслювали соціологи Клод Фішлер та Естель Массон.
І вгадайте, хто найтонший? Французи, як сказано недостатньо, мають найнижчий середній показник статури в Європі та розвинених країнах із середнім ІМТ (індексом маси тіла) 24,9 для чоловіків та 23,6 для жінок. Що, якщо це пояснює це? Фактором захисту від ожиріння, на жаль, в процесі ерозії, яким користуються французи, чи не буде саме любов, яку вони присвячують повноцінному харчуванню та дружній їжі, відносна байдужість до дієти? Тоді політика, яка дотримується в даний час, допоможе нам втратити свою дорогоцінну перевагу, сприяючи ожирінню та порушенням харчування.
Давайте мріяти: уявіть собі політику охорони здоров’я, яка підкреслює любов до їжі та виховання смаку, прислуховування до харчових відчуттів та емоцій, демонізацію всіх продуктів, боротьбу зі стигматизацією людей із ожирінням. Немає сумнівів, що це зупинило б відхилення ваги і дозволило б представити світові цілісну та високоефективну французьку модель харчування. !