Чому ми повинні видалити мікроб з l; Часникова поточна кухня
Цей жест ми відтворюємо шляхом наслідування, насправді не знаючи, в чому причини. Нарешті ми пояснимо вам, чому перед тим, як готувати, вам слід видалити зародок з часнику.
Незалежно від того, сировинний чи варений, часник покращує наші рецепти завдяки своїм помітним ароматам. Родом з Азії, ця овочева рослина, яка використовується як приправа, є обов’язковою на кухні. Нам так само подобається у вінегреті, як застряг у запеченій баранячій ніжці. Тому в наших шафах завжди є цибулина часнику або головка часнику. Білий часник - найпоширеніший і найдешевший. Ви також знайдете комерційно доступний фіолетовий часник і рожевий часник, які зазвичай продаються як коси.
Чому доводиться видаляти мікроб ?
Зародок, який росте в серці кожної зубчики часнику, не токсичний. На думку вчених, це навіть було б, як ця приправа, дуже цікавим з поживної точки зору !
Якщо доцільно видалити цей маленький зелений пагін, це через його високий вміст сірки хто це робить неперетравлюваний для деяких людей.
Однак для деяких рецептів ви можете зберігати зубчики часнику цілими: ростбіф, баранина або овочі, засмажені в духовці. Ми так говоримо часник в сорочці, з шкірою і тому не знешкоджена. Вариться повільно, поки довіряти. Це насолода! Цей тип приготування робить часник більш засвоюваним і менш міцним (навіть з мікробами).
⋙ Також відкрийте наш рецепт часникові макарони
Як видалити мікроб з часнику ?
Щоб видалити зародок зубчика часнику, нічого не може бути простішим! Оснастіть себе маленьким ножем і розріжте стручки навпіл уздовж. Використовуючи точку, розпушіть мікроб. Будьте обережні, якщо мікроб виходить із стручка, його краще викинути. Це ризикує зіпсувати ваше блюдо, зробивши його особливо гірким.
Як запобігти проростанню часнику? Наші поради щодо його збереження !
Часник слід зберігати в температура навколишнього середовища в одному сухе місце подалі від світла. Тому не рекомендується поміщати його в холодильник або морозильну камеру. Якщо ви не можете заплести його стебла і повісити їх, покладіть цибулини в кошик або сітку, щоб повітря могло циркулювати. Ваш часник можна так зберігати 8 місяців.
Якщо ваші стручки були відокремлені від решти цибулини, ви не зможете тримати їх більше тижня. Щоб тримати їх довше, перед розміщенням помістіть очищені зубчики часнику в банку. покрити оливковою олією. Помістіть все в холодильник.
Також можна зменшити їх на пюре з картоплі. Щоб зробити своє, змішайте одну порцію часнику і дві порції оливкової олії. Спосіб консервації той же: у скляній банці в холодильнику. Окрім того, що це противідхідне рішення, це хороший спосіб заощадити час на кухні та завжди мати під рукою часник. !