ЧОМУ МИ ВАЖАЄМО Sigina Pop
Проблема зайвих кілограмів завжди є гострою темою, адже це хвороба сучасного світу. Для одних, з естетичної точки зору, для інших - естетичний + медичний «бонус», оскільки ожиріння є основним фактором ризику для багатьох сучасних патологій. Іншим може здатися несправедливим їсти те, що вони хочуть, коли хочуть, і ви повинні бути обережними з кожною порцією, яку ви приймаєте, інакше шкала негайно божеволіє, навіть із дня на день.
Я повинен сказати вам, що ви не самотні, більшість людей опинилися в цій ситуації. Чому? Набагато менше людей, які не підкоряються, але вони будуть привертати увагу сильніше. Оскільки генетично ми запрограмовані на зберігання енергії, інакше наш вид не вижив би тисячі років, ті, хто не зберігав, помер першим, померли з голоду або стали жертвою диких тварин. Тож наша захисна генетика перетворилася на недолік, але лише в минулому столітті. Знову ж таки, чому?
Когнітивна революція над генетичною адаптацією
Існують антропологічні докази того, що існувало кілька видів людини, але вони чинили опір не най «сильнішим», а найрозумнішим. Поки він буквально не висловив свою думку "внести свій внесок", людський вид був лише черговою ланкою в харчовому ланцюзі. Чоловік був або мисливцем-збирачем, або полював, поки не знайшов рішень, щоб полегшити йому життя. Антропологи назвали їх "когнітивною революцією", і ця когнітивна революція відбулася до того, як тіло пристосувалося до навколишнього середовища. Тобто люди знайшли простіші способи заготовити свою їжу, приготувати її (вогонь), зберігати (заморожування, сушіння, копчення, зберігання), вони виготовили зброю та сховища, щоб захистити їх, зокрема, від хижаків. словами, вони використовували свій інтелект для виживання. Але їхня генетика залишилася незмінною.
Генетика для виживання віч-на-віч із сучасністю
Як от з нами щось не так, але з навколишнім середовищем який, крім того, ми створили. Страх голоду добре закріпився і передається генетично. У нас аномальна велика кількість їжі, причому не з основних, ситних, фізіологічних продуктів, а особливо перероблених похідних, легко пережованих, з низьким насиченням, низькою харчовою цінністю і великою кількістю калорій. Вони є нефізіологічними та "порушують роботу нашого програмного забезпечення", так що сигнали голоду/ситості повністю змінюються. Ми не здивовані, що ожиріння має тенденцію до зростання. Ми не бігаємо за оленем, щоб полювати на нього, але навіть не турбуємось, щоб порізати свиню. Ми не спалюємо 5 калорій біля плити, щоб приготувати гриль, тому що у нас ковбаски готові вирізати з гіпермаркету. Ми більше не їмо розмелених, волокнистих і важких для пережовування зернових борошняних коржів, які наповнюють вас трьома глотками, тому що у нас є біле, пухнасте борошно, яке тане у роті, вам навіть не потрібно жувати, і з якого ми можемо багато їсти., занадто багато (білий хліб, солодка або солона випічка, пончики тощо). Перш ніж наш мозок просигналізували, що ми переповнені, ми з'їли багато необхідного.
Ці оброблені харчові продукти порушують нейромедіатори та гормони, які роблять нас частіше голодними, потребують більше їжі, щоб насититися та створити харчову залежність. Ці пристрасті до їжі змушують вас їсти певні продукти частіше та/або більше, але не з голоду, як раніше, а із задоволення.
Харчова промисловість, схуднення та детоксикація
Заощаджуйте на здоров’ї та бюджеті
У консультантах з питань харчування ми вчимося, як використовувати (знову ж таки) наш інтелект на свою користь, і витягувати з навколишнього середовища лише те, що корисно для нас, щоб нейрональна та гормональна регуляція відбувається автоматично, відновити баланс їжі, ваги та здоров’я без різного роду дієт та інших підводних каменів харчової промисловості та галузі схуднення. В основному, навчитися харчуватися збалансовано і вміти підтримувати себе, не саботуючи себе чи без знань. Те, що ви робите, впливає на вашу генетику на 70-90%, тому поводи у ваших руках.