Чому ми викидаємо їжу Надто добре для смітника
По ходу ланцюга постачання продуктів харчування, тобто від виробництва, через торгівлю та гастрономію, до споживачів, загалом майже дванадцять мільйонів тонн їжі щороку потрапляють у сміття. Це має наслідки для нас та довкілля.
Згідно з дослідженням Інституту Тюнена щодо харчових відходів у Німеччині в 2015 році, кожен з нас викидає близько 75 кілограмів їжі на рік. Загалом лише в приватних домогосподарствах близько 6 мільйонів тонн їжі потрапляє на сміття щороку.
За згодою на цій сторінці активуються всі відео YouTube. Ми хочемо зазначити, що дані потім передаватимуться на YouTube. Ви можете скасувати це на сторінці захисту даних.
Дуже мало їжі, яка потрапляє у сміття, належить там. Тому що багато того, що ми викидаємо, зовсім не зіпсовано, а просто вже не здається нам достатньо хорошим і апетитним. Особливо це стосується фруктів та овочів. Зів’ялий салат, зморщена морква або яблука з синцями - все, що особливо важливо для здорового харчування, але що, на жаль, не виглядає добре навіть при неправильному зберіганні, найчастіше потрапляє в смітник. Фрукти та овочі складають більше третини всіх харчових відходів. Далі йдуть хлібобулочні вироби, макарони та залишки їжі.
Готівка в смітнику
Те, що, на наш погляд, зіпсоване, але в основному зовсім не відбувається, також позбавляється без вагань. Це доля молочних продуктів зокрема. Однією з причин є часто неправильно зрозуміле найкраще перед датою (BBD) на упаковці. Майже половина їжі, яку ми утилізуємо внаслідок закінчення строку, що минув до того часу, закінчується в смітті невідкритим. Ми могли б також викинути готівку. Оскільки дата закінчення терміну дії, що минула, рідко означає "більше не їстівна".
Чому їжа потрапляє в смітник?
Ми живемо в суспільстві споживачів, достатку та викидів. Для багатьох з нас їжа завжди і всюди доступна. Але хто все ще знає місце походження або зрілість сиру, який щойно викинули? Часто ми вже точно не знаємо, звідки беруться продукти і скільки праці та ресурсів вони витрачають. Таким чином, ми втрачаємо зв’язок з нашою їжею, швидке харчування та покупки між ними визначають наше повсякденне життя. Ось чому ми потрапляємо в безліч пасток, що викидаються:
Перша одноразова пастка вже ховається під час планування покупки. Ми поспішаємо до супермаркету після роботи - не знаючи, що нам насправді потрібно. Тож ми йдемо до того, що виглядає найкраще або чого ми зголодніли. Як результат, такі швидкі покупки, як купу ракети та спеціальний м’який сир, є тіньовим існуванням у нашому холодильнику.