Чому мюслі з молоком - це гарна ідея Живіть добре - Archyde
Молоко - це біологічна рідина, яку жінки виділяють від ссавців, щоб забезпечити енергією своїх молодняків протягом перших кількох місяців життя. Комерційний та жаргон Говорячи про молоко, ви маєте на увазі корову. Хоча воно не містить ексклюзивних поживних речовин і може бути усунене в західній дієті без серйозних недоліків, молоко вважається основною їжею і збалансоване за рахунок оптимальної щільності поживних речовин (багато поживних речовин, таких як білки та кальцій з точки зору калорійності). .
Корова може давати від 25 до 50 літрів на день. Починають доїти, коли їм виповнилося два роки - вік, у якому вони зазвичай мають перше теля. Їх доять безперервно до досягнення сьомого місяця нової вагітності. На цей момент вони припиняють виробляти молоко. Вони зроблять це знову, коли народиться теля.
Рекомендації щодо харчування рекомендуються через їх харчову цінність щоденне споживання молока та молочних продуктів, що відповідає 2-4 добовим раціонам залежно від віку та фізіологічного стану.
Безпечний напій
Поява сирого молока в інформаційному просторі - не на полицях супермаркетів, де це неможливо згідно із законом про охорону здоров’я - призвело до плутанини з різними типами молока. Особливо зі свіжим молоком. Свіже молоко (комерційно також відоме як пастеризоване молоко) - це коров'яче молоко, яке пройшло пастеризацію - процес термічної санітарії, який є більш м'яким, ніж UHT стерилізованого молока.
Пастеризація - це процес, метою якого є усунення потенційно шкідливих для здоров’я мікроорганізмів та зменшення загального тягаря непатогенних мікроорганізмів без зміни їх біологічних властивостей та харчової цінності. Це «щадне» лікування, яке поєднує час і температуру і різниться від виробника до виробника. На практиці це означає нагрівання молока до 70-90 ° C протягом 15-30 секунд.
Свіже, завжди холодне
Коли холодний ланцюг не розірваний (від 2 до 6 ° C), Свіже молоко може зберігатися протягом двох-трьох тижнів між виробництвом та споживанням З усім своїм смаком та властивостями. Однак перевірте термін придатності, вказаний дилером. Для цього його завжди перевозять холодним. Ось чому свіжа, як правило, на кілька центів дорожча за UHT. Після відкриття контейнера використовуйте його не більше ніж за 24 години.
Якщо ви стурбовані тим, що свіже молоко з супермаркету не припаде до смаку, який бабуся дала вам на фермі, розслабтеся. Пастеризація обмежується знищенням або тимчасовою нейтралізацією бактерій, які зазвичай викликають шлунково-кишкові проблеми: Salmonella spp, Escherichia coli, Campylobacter spp, Listeria monocytogenes і Staphylococcus aureus ... Однак, якщо температура не буде занадто високою, початкова зміниться Практично немає смаку молока. Іншими словами, воно все ще на смак схоже на сільське молоко, якщо у вас дуже гостре небо.
Як і молоко, яке піддається іншим гігієнічним процедурам, свіже молоко може бути цільним, частково знежиреним або знежиреним, а також органічним, із пасовищним сертифікатом, добробутом тварин (AENOR), без лактози ...
Перший прийом їжі
Одна склянка - свіжа чи ні - (200 мл) забезпечує 130 ккал, 6,1 г білка та близько 7,8 г жиру, переважно насиченого типу. Він забезпечує білки з високою засвоюваністю та високою біологічною цінністю, особливо амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (лейцин, ізолейцин та валін), а також лізин, метіонін, треонін, фенілаланін та триптофан. Білок молока є другою за величиною біологічною цінністю після білка (від 80 до 90%). Білки молока поділяються на казеїн і сироватку. Насправді казеїн полегшує кишечнику засвоєння кальцію, утворюючи сполуки, які називаються «казеїновими фосфопептидами». Одним із сироваткових білків є β-лактоглобулін, який пов’язаний з алергією на коров’яче молоко. Ще одним сироватковим білком є лактоферин, який відповідає за фіксацію заліза.
Все це містить приблизно 3,8 грама жиру на 100 мл. 43% - це насичені жирні кислоти, надмірне споживання яких пов’язане з підвищеним серцево-судинним ризиком. Тому дієтичні рекомендації рекомендують вживати знежирене молоко.
Серед вуглеводів найбільш поширеною є лактоза. Він метаболізується завдяки лактазі та сприяє всмоктуванню в кишечнику кальцію та магнію. Це також сприяє зростанню корисних мікроорганізмів, які діють як пребіотик. Коли лактаза не працює належним чином або її дефіцит, лактоза може спричинити різні кишкові розлади, такі як: B. Метеоризм або гази. Вживання свіжого молока не викликає непереносимості лактози. Це генетична схильність, яка не має нічого спільного зі споживанням. Якщо так, шукайте новий варіант, але без лактози.
Вважається основним джерелом кальцію. Не тільки завдяки високому вмісту (124 мг на 100 грам), але й тому, що поживний склад сприяє його засвоєнню. У меншій мірі він також містить фосфор, цинк і селен, а також вітамін D. Цей вітамін у більшій кількості міститься в сирі. Не тому, що молоко відрізняється, а тому, що поживні речовини концентруються за рахунок зменшення води. Ви хотіли б оптимізувати свої запаси вітаміну D? Пройдіть 15-годинну прогулянку: Одним з найкращих джерел вітаміну D є безпечне перебування на сонці.
Змішайте його зі злаками
Мюслі та склянка молока на сніданок - це не тільки хороші варіанти через молочні білки та енергію у вуглеводах злаків. Молочний лізин може збільшити біологічну цінність дефіциту білка в деяких незамінних амінокислотах, таких як злакові та бобові культури, якщо їх вживати разом. Цей процес відомий як "добавка білка". Чи не хотіли б ви вийти з дому зі склянкою молока та з’їсти трохи злаків серед ранку? Робіть це без страху. Додаються всі білки за день, незалежно від того, змішуються вони в одній їжі. До речі, сухі сніданки, краще без додавання цукру або з контрольованою кількістю.
Завдяки своїм ароматичним властивостям воно добре поєднується зі свіжим вершковим маслом, сиром Емменталь, козячим сиром, моцарелою, свіжим буйволом або брі. Також з полуницею, апельсином або кавою.
Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися на розсилку тут.
. (тегиToTranslate) сніданок (t) каша (t) молоко (t) бути (t) добре (t) добре (t) ідея (t) мати (t) вибрати (t) додати цукор (t)