Чому на палео-дієті можна їсти гречку
Палео-дієта виключає всі продукти, що містять глютен, і зокрема пшеницю.
То чому ви можете споживати гречку на дієті Палео, коли пшениця заборонена в суворій палео дієті?
Спочатку давайте детальніше розглянемо класифікацію гречки та корисних поживних речовин, які вона містить для вашого здоров’я.
Гречка з дієтою Палео її харчові переваги
Гречку часто помилково вважають злаком (травами), тому заборонено, якщо ви приймаєте палеолітичну дієту.
Насправді це поліганацея, рослина з того ж сімейства, що і щавель або ревінь.
Гречка або гречка не містять глютену, тому її легко засвоювати, і тому її можна вважати палеосумісною їжею як частину сучасної дієти палео.
У контексті суворої палео дієти забороняється жодна каша, однак доктор Сейньялет у своїй книзі "Їжа третя медицина" вважає:
- гречка
- лобода
- тапіока
- коричневий рис
- кунжут
як одне з 5 джерел злаків, дозволених за сучасною дієтою Палео.
Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, особливість якого полягає в тому, що при попаданні всередину він викликає аномальну імунну реакцію, яка надає запальний ефект на кишечник.
Гречка з дієтою Палео цікава, оскільки містить:
- 8 незамінних амінокислот
- 12% білка, завдяки якому гречка стає ситною їжею
- Вітаміни B1, B2, B3, N6 і P
- магнію
- калію
- цинку
- мідь
- кальцію
- фосфор
- залізо
Це їжа, багата також на:
- пальмітинова кислота
- олеїнова кислота,
- лінолева кислота
- ліноленова кислота
Ці насичені жирні кислоти допомагають боротися з холестерином та запобігати серцево-судинним захворюванням.
Цей королівський замінник хворих на алергію на глютен також містить дуже цікаву сполуку, рутин із сімейства флавоноїдів.
Цей потужний антиоксидант також допомагає поліпшити кровообіг та запобігти варикозному розширенню вен та важким ногам.
Ідеї рецептів гречки з палео-дієтою
Гречка - це їжа, яка переноситься палео-дієтою, тому її можна їсти зрідка, зокрема, щоб:
- Млинці палео
- піци-палео
- палео-обгортання
- палео-хліб,
- палео-печиво
- соба-палео
Гречка - ідеальна палео-сумісна їжа для спортсменів, оскільки вона містить вуглеводи, але мало швидких цукрів і жирів, це ідеальна закуска без глютену для забезпечення енергією до або після тренування
Приєднуйтесь до нашої сторінки Google+ або Facebook, щоб отримувати наші новини - Чому ви можете їсти гречку за допомогою палео-дієти