Чому наша нездатність розглянути справжні причини; ожиріння заважає нам
Ожиріння - це проблема здоров’я з багатьох причин. Звичайно, це тісно пов’язано з питанням харчування, але багато периферійні фактори посилюють явище. А відмова розглядати їх з прагматизмом заважає отримати переконливі результати для покращення ситуації.
Арно Кокаул
Арно Кокаул є дієтологом. Він є членом аналітичного центру ObésitéS. Нещодавно він написав Le S.A.V. des režims для видань Marabout.
Atlantico: Коли мова йде про ожиріння, є деякі забуті причини, навмисно чи ні. Хто вони ? Чому ми їх ховаємо ?
Арно Кокаул: Кожне ожиріння відрізняється, тому ми будемо говорити про ожиріння як хворобу адаптації в умовах невідповідного середовища. Ми перебуваємо в обезогенному суспільстві, де деякі з нас менш здатні захищатися від роздування нашої жирової тканини. Для великої кількості худих людей все ще легко відмовитись від ожиріння у зв'язку з відсутністю рис характеру, тим самим дискредитуючи худих над "жирними". Я навіть чув, як кілька років тому професор медицини говорив, що "в концтаборах не було ожирілих людей". Тож «товстун» або «товстун» стає тим, хто не має сили волі і навіть поводиться егоїстично, бо він (вона) з’їдає частину іншої. Те, що в минулому могло сприйматися як потенційно правдиве, з 90-х років висвітлювалося по-різному з відкриттям гормональних виділень жировою тканиною і, отже, потенційних збоїв.
Ожиріння стає все більш складним у світлі сучасних харчових знань. Таким чином, травна флора нашого тіла може бути змінена шляхом прийому антибіотиків під час вагітності або в молодому віці, кесарів розтин негативно модифікує нашу мікробіоти кишечника, також сприяючи набору ваги. Відсутність грудного вигодовування, вплив бісфенолу А, пестицидів, мікрочастинок, фунгіцидів, гербіцидів, відмова від куріння, неповноцінні зуби, що перешкоджають правильному пережовуванню, послідовність обмежувальних дієт, намір сісти на дієту, психологічні розлади (погано пережиті страждання, інцест, згвалтування, насильство ...), сидячий спосіб життя, поганий вибір їжі, бідність сприяють набору ваги.
Оподаткування огрядних осіб, непрацездатних у 2015 році, є повним незнанням проблеми, і я б сказав, що більшу частину часу це наклеп. Ми ігноруємо раціональну сторону управління вагою, оскільки суспільству та нам самим підходить козло відпущення. Ми завжди жир когось іншого, оскільки можемо бути мертвим. Суспільство робить недостатньо для лікування ожиріння, тому що коли йдеться про колективні зусилля, людей залишається не так багато. Нам довелося б переосмислити наше суспільство, а для цього розігнати певні лобі (агропродовольчі, автомобільні, політичні тощо)
Легко повернути індивідуальну відповідальність в основу дискусії. Щоб бути худим і залишатися таким, вам потрібні фінансові кошти, і вам потрібно боротися з бідністю, покращуючи купівельну спроможність.
Який ризик закрити очі на цю проблему ?
Існує ризик ще більше розділити Францію між людьми, які можуть дозволити собі звернути увагу, і тими, хто цього не може. Жир коштує менше. 100 г картоплі фрі коштує близько 0,60 євро порівняно з 1 євро за 100 г яблука. Існує ризик стати свідком вибуху у витратах на охорону здоров’я з високими витратами на лікування хронічних захворювань, спричинених значним збільшенням ваги (діабет, гіпертонія, апное уві сні, остеоартроз тазостегнових та колінних суглобів, депресія тощо), не кажучи вже про непрямі витрати на безробіття, зупинки роботи або нещасні випадки на виробництві.
Отже, усі існуючі заходи з профілактики ожиріння не є ефективними ?
Вони трохи, і це завжди краще, ніж ніщо. Вони заслуговують на те, що вони існують, але наша політика повинна бути більше залучена, як Мішель Обама та її програма "Давайте рухатимемось". Франція є множинною, ми не говоримо про харчування так само, як хтось, хто живе на вулиці Круазет у Каннах чи 6 окрузі в Парижі, як хтось, хто живе в неблагополучному міському середовищі. Ми не говоримо про харчування з французом кількох поколінь, як з новачком африканського походження.
Які проблеми слід вирішити пріоритетно ?
Ось кілька невичерпних пропозицій.
- Боріться із забрудненням у містах, що сприяє збільшенню ожиріння. Нічого серйозно не зроблено, щоб не образити автомобільне лобі, яке є нашою галуззю номер один.
- Покращення купівельної спроможності
- Заохочуйте споживання сезонних фруктів та овочів, включаючи так звані "потворні" фрукти та овочі за допомогою рекламних кампаній
- Покращуйте розмір порцій, проводячи кампанії, щоб заохотити людей, які їдять, з’їсти належну частку
- Не лікуйте зайву вагу
- Продайте дієтичні книги з обережними банерами. Це не література, але, ймовірно, заважатиме вашому здоров’ю
- Поліпшити стоматологічну допомогу
- Збільшення зелених насаджень за допомогою безкоштовних вуличних меблів, що дозволяють пересування (тип фітнес-траси)
- Надійні велодоріжки
- Заохочуйте людей краще спати і зменшуйте пасивні дії, такі як екрани телевізорів, планшети чи мобільні телефони.
- Заборонити будь-який сайт, що рекламує дієти, окрім тих, хто стежить за вагою.
- Заборонити рекламувати рекламу техніки схуднення.
- Організовувати міждисциплінарні зустрічі між лікарями, дієтологами, психологами, філософами, містобудівниками, соціологами, політиками, агропродовольством, асоціаціями споживачів, сільськогосподарським сектором тощо.
Проблема багаторазова, відповідь така ж.