Чому не слід класти гарячу їжу в холодильник
Гей! Ваш рецепт додано до вибраного
Гей! Рецепт видалено з вибраного
Список покупок оновлений
Гей! Список покупок порожній
Ваші інгредієнти були додані до вашого списку покупок. Перегляньте свій список покупок>
Ви не вибрали інгредієнт для додавання до свого списку покупок
Чому не слід класти гарячу їжу в холодильник
28 березня 2018 року, у Трендах
Приготували багато супу, соусу боло чи чогось іншого, щоб запастися? Чудова ідея. З іншого боку, набагато менше - це негайно помістити порції в холодильник або, що ще гірше, у морозильну камеру.
Незважаючи на те, що науково не доведено, що зберігання гарячої їжі в холодильнику є шкідливим для здоров’я, певно, що це звичка ламатися. З одного боку, це сприяє росту бактерій. З іншого боку, це споживає багато енергії. Гаряча їжа дійсно підвищить температуру вашого холодильника, і тоді їй доведеться подавати паливо, щоб знайти ідеальну температуру.
Що стосується заморожування, це набагато більша проблема. Якщо у вас є все ще гаряча, а то й гаряча їжа, це спричинить термічний шок і може розморозити інші продукти, розміщені там. Тому ви ніколи не кладете гарячу їжу в морозильну камеру.
Якщо ми сприймаємо цей поганий рефлекс, це часто тому, що ми боїмося, що, якщо наша їжа охолоне до кімнатної температури, це сприятиме зростанню бактерій. Неправда, але, звичайно, потрібно дотримуватися запобіжних заходів. Не залишайте страви, яка кипіла весь вечір, щоб охолоджуватися на вашій кухні цілу ніч. Бажано не давати їжі охолоджуватися поза холодильником не більше ніж на дві години.
Найпростіший спосіб загартувати залишки, такі як суп, - розділити суміш на невеликі, неглибокі ємності. Потім вони швидше знижуватимуться, і тоді ви зможете помістити їх у холодильник або морозильну камеру. Само собою зрозуміло, також, що ви не заморожуєте розморожену їжу ...