Чому не слід пити занадто гарячі поживні речовини
Вживання занадто гарячого напою значно збільшить ризик раку шлунка та стравоходу.
Напій чай це корисно для здоров'я? Це питання, яке вже ніхто не задає !
Насправді неодноразово було показано, що поліфеноли в чаї відіграють антиоксидантну роль у нашому організмі та зменшують ризик раку та дегенеративних захворювань, таких як вікова дегенерація жовтої плями (або ВМД).
Однак ми вже кілька років знаємо, що вживання чаю також може збільшити наш ризик рак шлунка та з стравохід...
Як це можливо? Чи варто перестати пити чай ?
Більше чаю, більше раку ?
Детально проаналізувавши звички життя двох груп, дослідники змогли підкреслити, що чим більше вони пили чаю. дуже жаркий регулярно, і чим вище температура води високий, тим більший ризик рак шлунка збільшувався. Підвищений ризик більше ніж 200% !
Температура води та термічне подразнення
У цьому дослідженні дослідники виявили, що ті, хто регулярно пив чай із водою 70 ° C або більше, мали ризик рак стравоходу, помножений на 8 !
До цих ризиків слід ставитися дуже серйозно, тим більше, що рак стравоходу є дуже важко піддається лікуванню. Зазвичай це виявляється занадто пізно, і лише 20-30% пацієнтів можуть скористатися медичним лікуванням. Серед них цифри вказують на те, що менше 13% залишаться живими через 5 років ...
Отже, як безпечно пити чай ?
Загалом, пити занадто гарячим або їжте занадто гаряче не є корисним для здоров’я травної системи. Щоб зберегти шлунок і горло, не можна приймати напій, коли його температура перевищує 60 ° C.
З’ясувати це просто: подаючи окріп (або майже) у чашку, потрібно почекати 4 хвилини мінімум, щоб температура знизилася до a рівень безпеки.
Цей запобіжний засіб слід застосовувати однаково з іншими гарячими напоями, або з гарячими стравами, особливо тими, що виходять з мікрохвильова піч: насправді хвилі збуджують молекули води в їжі, які продовжують варитися зсередини протягом декількох хвилин, і які тому дуже гарячі.