Чому олімпійський чемпіон Маттіас Штайнер зараз готує хліб - WELT

"Ми дуже, дуже щасливі": Маттіас Штайнер про свою нову компанію

олімпійський

Джерело: pa/SvenSimon/Anke Waelischmiller/SVEN SIMON

Він був важкоатлетом та олімпійським чемпіоном, зараз Маттіас Штайнер заснував компанію. Його продукт: рулети з невеликою кількістю вуглеводів. Розмова про харчування та питання, чому він точно не хоче, щоб його називали «майстром-пекарем».

З Маттіасом Штайнером (37) ви ніколи не застраховані від сюрпризів. Він відкинувся від рідної Австрії як важкоатлет і приєднався до збірної Німеччини. У 2008 році, коли він був натуралізований, він став найсильнішою людиною у світі зі своєю олімпійською перемогою - і зворушив людей, коли тримав фото своєї дружини, яка загинула в аварії за рік до цього на церемонії нагородження. Він писав книги і став співаком. Зараз він став підприємцем. Зі своєю дружиною Інге він заснував компанію, яка розробляє хліб та булочки з низьким вмістом вуглеводів.

СВІТ: Пане Штайнер, що змусило вас вирішити піти на посаду майстра-пекаря?

Маттіас Штайнер: Будь ласка, не "майстер пекар". Це образа гільдії, яка проходить роки навчання, щоб дозволити собі так називатись. Я далеко від цього. Хоча я провів багато часу в пекарні, поки нарешті у нас не вийшло настільки продукту, що ми можемо їх представити, і знайшов партнера в Aldi Süd, який продаватиме їх у майже 2000 філіях.

СВІТ: Але що змусило вас зайнятися цим бізнесом?

Штайнер: Під час схуднення з 2014 року, яке зараз перевищує 90 кілограмів, я шукав альтернативи продуктам з високим вмістом вуглеводів, оскільки зрештою шість упаковок розроблено на кухні, а не в тренажерному залі. Я люблю їсти хліб і булочки, але у них або занадто багато вуглеводів, або ті, у яких менше, не смакують. Тож визріла думка, що повинно бути щось інше, ніж те, що можна купити.

СВІТ: І потім?

Штайнер: Моєю метою було розробити здоровіші тости, булочки або змішаний хліб лише для себе та своєї сім’ї - іншими словами, хлібобулочних виробів з меншою кількістю вуглеводів, ніж будь-коли раніше, які також містять багато клітковини та багато білка. І що було дуже важливим, продукти також повинні мати справді смак, щоб люди любили їх регулярно їсти. Люди не повинні їх просто їсти, бо вони здорові. Не планувалося, що з цього дня з’явиться бізнес-модель.