Чому печиво Oreo створює таку ж залежність, як і кокаїн
від AlegeSanatos.ro 04 листопада 2013 р
Нове дослідження припускає, що печиво Oreo викликає таку ж залежність, як і наркотики, принаймні так трапляється з щурами. Центр задоволення мозку, ядро акумбена, здається, стає таким же активним у відповідь на печиво Oreo, як і з такими препаратами, як кокаїн та морфін. Незважаючи на те, що дослідження було проведено на щурах, автори кажуть, що це, мабуть, стосується людей і може пояснити, чому ми не можемо зупинитися, поки не з’їмо цілий пакет печива.
Дослідження, яке буде представлено на щорічній конференції Товариства неврологів, також виявило ще одну знахідку: щури, як і люди, спочатку люблять їсти бісквітний крем. Oreo (натисніть тут для аналізу інгредієнтів печива Oreo).
Щоб перевірити, як морські свинки реагували на Oreo vs. наркотиків, дослідницька група навчила щурів так, що вони бігали по лабіринту. В одному кінці подавали печиво Oreo, а в іншому - рисові коржі. Як ви вже здогадалися, щури проводили значно більше часу на тій стороні, де було печиво Oreo. Для порівняння результатів дослідники замінили печиво морфієм та кокаїном. Вони виявили, що незалежно від "речовини", яку давали щурам (орео, кокаїн або морфін), вони проводили приблизно однакову кількість часу в місці, де знаходились печиво та наркотики.
Ці дані про поведінку не настільки дивні, дослідники також повідомили про деякі цікаві неврологічні результати. Коли щурам давали Oreo, білок, званий c-Fos, був сильно присутній у ділянці мозку, яка називається nucleus accumbens, яка є відомим центром задоволення та звикання.
"В основному, це дослідження говорить нам, скільки клітин активувалося в певній області мозку у відповідь на наркотики або Орео", - сказав професор Джозеф Шредер з Університету Коннектикуту, який керував дослідженням. Орео насправді активував клітини в цій ділянці мозку більше, ніж кокаїн або морфін, припускаючи, що ця чарівна комбінація цукру та жиру може бути навіть більш смачною для нашого мозку, ніж наркотики.
"Дослідження підтримують теорію, згідно з якою продукти з високим вмістом жиру та цукру стимулюють роботу мозку так само, як і наркотики", - сказав Шредер. "Це може пояснити, чому деякі люди не можуть протистояти цим продуктам, незважаючи на те, що усвідомлюють, що вони шкідливі для здоров'я".
Отже, це дослідження може мати певне значення для питань громадського здоров’я - а саме, що висококалорійні продукти часто мають низьку ціну та викликають звикання. І надлишок нездорової їжі може бути таким же драматичним, як і наркотики, зазначають автори дослідження. "
Подібно до того, як такі ліки, як кокаїн і морфій, становлять серйозну небезпеку для здоров'я, продукти з високим вмістом жиру та цукром становлять ще більшу небезпеку для здоров'я, оскільки вони дешеві та доступні ", - заявив інший автор дослідження Джеймі Хонохан". я обираю Oreo не лише тому, що вони є улюбленим печивом Америки і дуже смачні для щурів, а тому, що продукти, що містять велику кількість жиру та цукру, активно продаються у громадах із низьким соціально-економічним статусом. "
Ведеться гостра дискусія щодо того, чи діє залежність від певної їжі подібно до залежності, яку створюють багато «класичних» наркоманій. Деякі дослідження пропонують деякі шкідливі наслідки цукру та викликають занепокоєння щодо впливу деяких видів цукру та підсолоджувачів на мозок. У будь-якому випадку поєднання цукру та жиру здається людині непереборною.
Дивина цього дослідження: щури віддавали перевагу ванільному крему перед бісквітом. В основному вони розгорнули печиво і спочатку з’їли крем. Хоча цього недостатньо, щоб підтвердити, що результати застосовні до людей, все одно змушує вас задуматись, чи не були б результати дослідження зовсім іншими, якби були залучені люди, а не щури.