Чому після дієти 75% жінок все відновлюють
Чому дієти роблять нас товстими?
80-95% людей, які втрачають вагу, відновлюють її протягом п’яти років. Причина ? Харчовий та психічний гіперконтроль, який потрібен більшості методів схуднення. Психіатр Жерар Апфельдорфер засуджує це спорядження.
Втрата ваги важка, але в межах досяжності багатьох з нас. Втрата ваги без набору ваги - це вже інша історія! Насправді, 75% людей, які хочуть схуднути, досягають успіху протягом перших кількох місяців, але 80-95% все це повернуть, а то й більше, через кілька років. Настільки, що можна задатися питанням, чи дієта дієва. Нарешті, це висновок, до якого прийшла Ізабель, 42 роки, керівник банку та фахівець у методах схуднення: "Діяти на дієті означає змінити своє статура та розум зверху вниз. Завдання, яке недооцінюється." Вірно. З біологічної точки зору, ми повинні спочатку перевірити природні механізми регулювання ваги, нейрогормональну систему, яка працює на захист запасів жиру від необдуманого марнотратства. Але, якщо ми товсті, це також часто тому, що ми звертаємося до їжі, щоб спробувати вирішити психологічні труднощі, з якими ми не знаємо, як зіткнутися. Перестати реагувати на свою тягу до їжі - значить, опинитися беззахисним перед неприємними думками та емоціями; або стикатися з стосунками та емоційними проблемами, з якими людина не в змозі впоратися.
Ось чому, щоб схуднути, ми ставимо себе в певний психічний стан: ми ігноруємо свої фізичні відчуття голоду та ситості, а також підвищений апетит до продуктів з найбільшою кількістю калорій - найкраща смак, коли ми голодні. Щоб досягти цього, ми обмежуємо свою дієту суворими правилами, розповідаємо собі історії, що межують з маренням: йогурти з 0% жиру були б смачнішими за справжні, ми не знали б нічого краще, ніж ендівія у воді тощо. Ми також повинні подвоїти все, що може змусити нас втратити контроль - тривоги, печалі, турботи тощо. - думати лише про одне: схуднення. Ця загальна мобілізація навколо єдиної ідеї, спрямованої на зайняття всього ментального простору, була описана в середині 70-х років двома американськими дослідниками, Пітером К. Германом та Джанет Поліві, під назвою "когнітивні обмеження".
Гіперконтроль: неміцний психічний стан
На практиці цей харчовий та психічний гіперконтроль часто перевантажений: достатньо спокуситись невеликою кількістю забороненої їжі, щоб занурити тіло та душу в втрату контролю та їсти без обмежень. Потім приходить провина і відновлення гіперконтролю: плоть слабка, ми допустили помилки. Щоб спокутувати, давайте ще трохи закрутимо гвинт! Ефект порушення абстиненції, типовий для стану когнітивних обмежень.
Герман та Полівий помітили безліч ситуацій, які змушують нас впасти у примус до їжі: емоції - радість, злість, смуток -; депресія; стрес; але також нешкідливі події, такі як відчуття фізичного або психологічного дискомфорту - втома через застуду, початок менструації, вечеря з друзями при невеликому споживанні алкоголю тощо. Стільки прикладів, яких достатньо, щоб розблокувати нас і змусити зануритися.
Механізми, приречені на збій
Всі види дієт та методи схуднення працюють, щоб підтримати нас у цій роботі Сізіфа: підтримувати бездоганно стан когнітивних обмежень. Те, що вони нам пропонують, насправді є захисними механізмами, що захищають нас від наших харчових бажань. Механізми, заздалегідь приречені на збій. Змушуючи нас виблискувати дуже тимчасовою худорлявістю, вони заохочують нас знову і знову посилювати гіперконтроль до остаточного колапсу і повернення кілограмів !
Ми ототожнюємось з гуру Першим методом є ідентифікація з гуру схуднення, лікарем або людьми, яким вдалося схуднути. "Я був впевнений у дієті Монтіньяка, тому що він був таким хлопцем, як я, який їв у ресторанах занадто часто і який сам мав проблеми з розміром талії", - каже 34-річний Жан-Марк, інженер, технічно-комерційний. Те саме міркування для Клер, 26, тримовної секретарки, яка відчуває ентузіазм щодо високобілкової дієти лікаря Пельтріо: "За його словами, цей метод працював із Жан-П'єром Фуко, Ізабель Аджані та Івом Реньє. То чому б не зі мною? І справді, це працює дуже добре: я вже схудла за два тижні п’ять кілограмів і не голодна. Це легко: проковтніть пакетики, і я не думаю про їжу ".
45-річна Ізабель вибрала іншу стратегію: "Джен повернулася з диво-дієт. Ми худнемо, але згодом повертаємо більше, ніж втрачали. Цього разу я пішов до авторитетного дієтолога, серйозного типу, повного дипломів. йому, я відразу відчув, що тече течія. Зараз я харчуюся збалансовано. Кожного разу, коли я хочу з'їсти щось, чого ти не повинен, я думаю про нього і цікаво, що він мені сказав би. не був би радий, а може, це було б шкода його бачити, як я саботую його дієту. Це мене підтримує ".
Ми приймаємо жорсткі ритуали або фетишистські практики. "Мені подобається метод Гести - це те, що ти маєш право на ложки меду та сухофруктів протягом дня. Я їм їх із задоволенням, майже релігійно. Це надзвичайно допомагає мені. Тримайся" говорить 21-річна Ванесса, яка впевнено нападає на третю велику дієту у своєму житті. Насправді, багато методів схуднення пропонують їсти ритуал: дієти Скарсдейла або Мейо відстоюють споживання грейпфрута, тоді як дієта «жирний суп» (дієта, розподілена під плащем, нібито розроблена американською лікарнею для ожиріння серцеві хворі, які повинні абсолютно схуднути перед операцією), пояснює, що чим більше ми споживаємо овочевий суп, тим більше ми худнемо.
Звичайно, ці дієти призводять до жорстких харчових практик, які часто перетворюються на одержимість. "Коли я натрапляю на їжу, яка не входить до мого раціону, це паніка, говорить Клер. Якщо я з'їм її, навіть трохи, я знаю, що це зіпсує всі мої зусилля за тиждень у повітрі. Отже, я обережно, я роблю об’їзні шляхи, щоб не проїжджати перед пекарнями, повернувшись додому ".
Фетишизм також іде добре: більше не існує жодних методів схуднення, що пропонують таблетки та зілля, більш-менш загадкові ін’єкції, використання псевдонаукового обладнання, магнітів, лазерів або ультразвуку. У деяких випадках можна звернутися до групи, яка може бути фетишизованою: "У мене немає сили волі, а тому я не можу самостійно схуднути", пояснює 32-річна Колетт. Ось чому я не пропускаю зустрічі спостерігачів ваги., Я заповнюю форми, складаю запропоновані рецепти, це мене підтримує ".
Відмовляйте у позбавленні, поки не зламаєте Особливо ефективним захисним механізмом є заперечення їстівності проблемних продуктів харчування. "Картопля не змушує мене більше хотіти. Монтіньяк це добре говорить: це їжа для свиней", - пояснює Жан-Марк. Подібним чином доктор Аткінс намагається продемонструвати, що рафінований цукор є жорстокою отрутою, і що проблеми зі здоров'ям людства почалися, коли зерна (вуглеводи) стали основою раціону.
28-річна Марі-Клод, яка в середньому дотримується "серйозної" дієти на рік і яка за таких темпів накопичила понад двадцять кілограмів за десять років, цього року довіряє режиму Сюзани Поутер. У цьому випадку отруйними речовинами є жири: "Коли я думаю про це, про все це жирне, це відключає мене. Це нагадує мені про власний жир, який я ненавиджу".
Оскільки страви, які ви любили до дієти, зараз огидні отрути, їх не можна пропустити. Заперечення позбавлення само собою зрозуміло: "З дієтою Поутера, продовжує Марі-Клод, я не позбавляю себе і навіть їжу набагато більше, ніж зазвичай. Коли я голодний, у мене оргія з цільних зерен, рис, булгур з тоннами сочевиці або нуту, все це додано до невеликого шматка м’яса або нежирної риби. Не знаю! "Саме завдяки цьому запереченню позбавлення дієти такі спокійні, такі ейфорійні: ми не пропускаємо чогось, що перестав існувати, і ми компенсуємо продукти, які залишаються їстівними. Але це в той же час послаблює дієту: адже, як тільки ми контактуємо з їжею, існування якої ми заперечуємо, ми впадаємо в примус до їжі, не маючи можливості стриматися.
Рішення: їжте те, що вам подобається, але зменшуйте кількість
Що, якби замість цього ми змінили свою перспективу? Що якби ми замість того, щоб йти на війну проти хорошої їжі, розповідати нам високі казки, заперечувати навіть їстівність картоплі фрі та шоколаду, стверджуючи, що ми віддаємо перевагу приготованим на пару речам та 0% речей, перетворювали свою улюблену їжу в друзів, союзників? Що, якби ми вирішили схуднути, споживаючи те, що нам подобається, але в менших кількостях. Попередження: мова йде не про те, щоб їсти лише менше печива або холодного м’яса, а про те, щоб їсти менше всього, щоб задовольнити себе в цілому меншими порціями. Менше і краще, це буде нашим девізом. Тому ми будемо прагнути більше відчувати смак їжі, щоб переконатись, що цей смак відновлює свою роль регулювання апетиту. Чим більше ви їсте, тим менше смаку на смак, то навіщо продовжувати їсти, коли ситі? ?
Але ця робота з харчовою поведінкою не така проста: оскільки ми більше не їмо повноцінні порції, вона вимагає, щоб ми оплакували частину їжі, що добре. Крім того, втрата частини їжі, але також і частини нас самих, своєї ваги, завжди відноситься до інших втрат, більш-менш передбачуваних.
Крім того, ми часто бачили, що ми не їмо з голоду, а щоб стерти труднощі нашого життя, емоційні проблеми та проблеми у стосунках. Ми їмо, коли ми незадоволені собою, коли маємо "досаду", коли перебуваємо в полоні нудьги, у невираженому гніві, коли ми занадто щасливі або занадто стурбовані. Ми їмо, щоб догодити, а не засмучувати того, хто пропонує нам їжу. Ми їмо, щоб покарати себе, повстати проти обмежень, виступити проти третьої сторони, яка стежить за тим, що ми їмо. Коротше кажучи, їжа - це наша система захисту від будь-яких порушень. Прожити своє життя худорлявої людини не можна без сумнівів. У всіх цих випадках буде необхідна психотерапевтична робота. Коротше кажучи, якщо дієти та інші «дієтичні проекти» - це методи, які дозволяють тимчасово схуднути, для того, щоб стати худою людиною, потрібно серйозно попрацювати над собою.
НЕПРАВЕДЛИВОСТЬ: Нерівний за масштабом
Чому одні люди стають більшими за інших? Послідовні відчуття голоду, ситості та ситості дозволяють нам природним чином адаптувати споживання їжі до наших фізіологічних потреб та регулювати нашу жирову масу, яка становить наш енергетичний запас. Коли ви худнете, ваш голод стає більш нагальним, апетит до найбільш поживної їжі зростає, і потрібно більше, щоб бути ситим. Крім того, організм починає економно функціонувати, витрачаючи якомога менше калорій: обмін речовин ефективніший, і ми хочемо менше рухатися. Деякі з нас генетично запрограмовані на накопичення великої кількості жирових запасів та економічне функціонування. Інші, або ті самі, їдять без голоду і ігнорують почуття ситості, стикаючись із труднощами. Наповнення їжею є багатогранним захисним механізмом; жирне тіло одночасно ненависне і необхідне для їхньої психічної економії.
ПРОБЛЕМИ: На війні з їжею
Три серйозні розлади харчування:
Нервова ланорексія
Ланорексик відмовляється підтримувати мінімальну вагу, відчуває сильний страх надати вагу і часто не підозрює, що худий. Обмежувальні анорексики мають повний контроль над своїм харчуванням, тоді як булімія анорексики іноді розтріскується.
Нервова булімія
Булімія - це здобич епізодів неконтрольованого запою, під час якого вона швидко ковтає і без можливості контролю величезну кількість їжі. Щоб не набрати вагу, він змушує себе зригувати, або приймає надмірні проносні та діуретики, або практикує компенсаційний піст, або займається шаленими фізичними навантаженнями. Ми говоримо про нервову булімію від двох нападів на тиждень принаймні три місяці.
Розлад переїдання
Це англосаксонські "розлад переїдання". Булімічний гіперфаг схильний до тієї самої раптової та неконтрольованої булімії, але не викликає блювоти, тому найчастіше має зайву вагу. Він страждає і цим, і своєю булімією. Ми говоримо про розлад запою внаслідок двох нападів на тиждень протягом шести місяців.