Чому порядок, у якому ви їсте, важливий Просто здоровий і стрункий
Як вже було описано в попередній статті, швидке підвищення рівня цукру в крові призводить до збільшення викиду інсуліну «гормону відгодівлі». “Гормон відгодівлі”, оскільки, крім своїх життєво важливих функцій в організмі, він блокує спалювання жиру. Чому це робить інсулін? Оскільки це підказує клітинам, що матеріалу (цукру) є більше ніж достатньо для постачання енергії.
З іншого боку, інсулін так само швидко досягає транспортування цукру в клітини і швидкого зниження рівня цукру в крові. Як результат, ви відчуваєте нестерпну тягу до їжі, яка швидко змушує вас тягнутися до наступного прийому їжі.
Отже, якщо ви хочете схуднути, вашою метою має бути запобігання великим коливанням цукру в крові та стабілізація рівня інсуліну.
Дуже простий спосіб зробити це - змінити порядок харчування. Тому замість того, щоб просто починати їсти, як зазвичай, ви ретельно вибираєте речі, які споживаєте першими. Це призведе до того, що рівень цукру в крові зростатиме повільно та до нормального рівня. Вивільнення інсуліну таким чином ефективно контролюється.
Детальніше, виглядає так, що ви з’їдаєте цукристі або вуглеводні гарніри, такі як макарони, рис та картоплю, лише через деякий час, коли ви вже з’їли кілька овочів та деякі частини, що містять білок, такі як м’ясо, риба чи яйця.
На цьому етапі підказка про те, як можна легко зменшити калорії у їжі. Особливо це стосується макаронних виробів, рису та картоплі: макарони та ко з лише вдвічі меншою кількістю калорій
Порядок під час їжі - ось що про це говорить наука
Група вчених із США змогла показати у своєму дослідженні, що вищевказана послідовність насправді сприятливо впливає на рівень цукру в крові та вивільнення інсуліну.
П'ятнадцять учасників з переддіабетом (попередником діабету) їли одну і ту ж їжу протягом 3 днів поспіль, але в іншому порядку. У перший день спочатку їли вуглеводи, а через 10 хвилин овочі та білки. На другий день спочатку овочі та білки, а через 10 хвилин вуглеводи. І нарешті, на третій день спочатку овочі, а потім білки та вуглеводи.
Перед їжею та через певні проміжки часу після їжі у учасників дослідження відбирали проби крові для вимірювання глюкози та інсуліну.
Результати показали, що коливання рівня цукру в крові та інсуліну у поєднанні другого та третього днів (спочатку овочі та білки) були більш ніж на 40%.
Це хороша новина не тільки для людей з переддіабетом, але й для тих, хто хоче полегшити собі схуднення.
Що ви думаєте про?
Ви вже мали досвід такого підходу?
Не соромтеся використовувати поле коментарів нижче, якщо ви хочете зробити свій внесок.