Чому розлад ковтання може загрожувати життю!
Більше 50 пар м’язів і деякі важливі черепно-мозкові нерви відповідають за те, щоб їжа, яку ми їмо, безперешкодно транспортувалася з рота в шлунок. У людей з порушеннями ковтання (дисфагія) різні м’язи та/або нерви настільки пошкоджені, що безпроблемний процес ковтання вже неможливий можливо.
Не слід сприймати цей стан легковажно, оскільки це може мати серйозні наслідки. Статистика також лякає, що близько 6-10% тих, хто пережив інсульт, помирають від пневмонії (як вторинного захворювання дисфагії) протягом першого року. посилання.
Анотація: Тема дисфагії для мене дуже важлива, але я не спеціалізуюся на цій темі. Ось чому ця стаття була написана за корисної підтримки дієтологів-апетитів. Щиро дякую за терпіння та відповіді на всі мої запитання.
Ризики та наслідки дисфагії
У першій частині (Правильне харчування при розладах ковтання) цієї серії я вже обговорював, що слід враховувати в дієті для людей з порушеннями ковтання. У цій частині я хотів би звернути увагу на ризики дисфагії.
Родичі, які доглядають за домашніми медичними послугами, безумовно, знайомі з такою проблемою: Багато людей, яким потрібна допомога з труднощами при ковтанні, збентежені своєю хворобою та пов’язаним з цим постійним ковтанням, прочищенням горла та кашлем під час їжі. Вони більше не наважуються їсти в компанії та з родиною. Соціальних контактів стає все менше, як і впевненості в собі.
Але не лише соціальний вихід є основною неприємністю. Перш за все, фізичні небезпеки, спричинені дисфагією, на жаль, занадто часто не визнаються або просто недооцінюються.
Наслідками розладу ковтання є:
- Гіпотрофія: Як і при вживанні алкоголю, існує проблема ковтання при вживанні твердої їжі. Занадто мало і часто з’їдається не те, що призводить до недоїдання. Це недоїдання може призвести до недостатньої ваги, з одного боку, а також до сильного дефіциту життєво важливих речовин.
- Слабкість в русі: В результаті недоїдання та зневоднення пацієнти виснажені та слабкі.
- Ризик падіння: Занадто мало руху послаблює м’язи та всю кістково-м’язову систему. Хода стає небезпечною, що призводить до підвищеного ризику падіння.
- Бронхіт та пневмонія: Якщо їжу неможливо проковтнути або відкашляти належним чином, вона застряє в дихальних шляхах, що сприяє розвитку бронхіту або пневмонії. Дуже критичні також так звані «мовчазні прагнення», при яких шматочки їжі непомітно потрапляють у легені. Це залишається непоміченим, оскільки пацієнту не доводиться кашляти, а отже, їжа неправильно транспортується і залишається в легенях. Наскільки небезпечною може бути пневмонія, видно з того факту, що майже 10% людей, що пережили інсульт, помирають у перший рік пневмонії, спричиненої розладом ковтання.
- Харчування в пробірці: якщо дисфагія прогресувала до такої міри, що більше їжі або рідини не можна вживати нормальним способом, необхідно годувати зондом.
Які заходи можуть допомогти при розладі ковтання?
Оскільки розлад ковтання може загрожувати життю, важливо також вжити профілактичних заходів. Сюди входить, наприклад, те
- пацієнт бере участь у ковтальній терапії
- тренуються жувальні м’язи та функція язика
- Використовуються допоміжні засоби харчування та пиття
- під час їжі приймається правильне положення сидячи
- дієта скоригована, це означає, що напої, супи та їжа згущуються, а груба їжа перетворюється в пюре/пропускається, а непридатна їжа повністю уникається.
Екстренний виклик мобільний екстрений дзвінок в одному пристрої
Більше безпеки для вашого будинку на дорозі
З рівнем обережності від 0, - євро
Ці приклади, звичайно, залежать від тяжкості та причини дисфагії. Тому важливо, щоб розлад ковтання лікував фахівець і призначав правильну терапію.
Правильне харчування при дисфагії
Той, хто страждає від серйозних труднощів з ковтанням (дисфагія), повинен бути дуже обережним при виборі їжі. Наприклад, кремезна або розсипчаста їжа не підходить людям з порушеннями ковтання.
Ви можете завантажити вичерпний список того, які продукти підходять, а які ні, і які варіанти доступні для згущення їжі.
Ще однією хорошою альтернативою дисфагії є меню-пюре, яке також можна замовити як заморожені продукти. Перевага цих меню полягає в тому, що вони не лише пюрируються, але й базуються на формі та кольорі оригінальної їжі. Привабливий вигляд допомагає знову розпалити апетит, тому що постраждалий також насолоджується насолоджуватися їжею у її первісній формі та виглядом замість похмурої каші.
Останнім часом з’являються також пюреві салати та хліб. Це цікава альтернатива, оскільки салати дуже свіжі та приємні, а хліб і так є частиною нашої культури харчування. Більшості хворих на дисфагію не вистачає в раціоні хліба та салатів. Детальніше про це в моїй статті "Розлади ковтання: різноманітні пюре на сніданок, обід і вечерю".
Рецепти та інструкції
Відповідні рецепти смачних висококалорійних закусок можна знайти тут: