Чому румуни викидають тонни їжі після свят
Румуни влаштовували нескінченні черги в магазини, щоб купувати всілякі продукти, які згодом викидали в смітник, бо вони розбивали холодильники. Харчові відходи досягли тривожних рівнів, фахівці уточнюють, що окрім рубця, залишеного комунізмом, цьому явищу сприяють і оманливі акції в магазинах.
Румуни викидають кілограми їжі в сміття після різдвяних та новорічних свят, показують дослідження. Це трапилось і цього року, коли, об’їхавши магазини та наповнивши кошик всілякими надлишками продуктів, румуни кидали цілі мішки їжі, які розбивались у їхніх холодильниках. Більше того, чверть викинутої продукції навіть не була вилучена з упаковки, стверджують експерти. Вони стверджують, що на додаток до звички румунців готуватися до свят, відходи ґрунтуються на відсутності освіти, але особливо на рекламі великих магазинів та агресивній рекламі в останні роки.
"Після 50 років комунізму споживацтво стало характеризувати нас. Румун, як правило, демонструє, що у нього багато їжі, але, з іншого боку, ми можемо звинуватити ці надмірні покупки та оманливі акції з трьома продуктами за ціну одного, з різними термінами придатності. На жаль, румун не вправляється дивитись на етикетку і ошуканий. Тоді ще однією причиною того, чому продукти викидають, особливо під час свят, є той факт, що вони неправильно зберігаються в холодильнику. Якщо замість овочів покласти вершкове масло, а замість яєць - дуже ймовірно, що термін їх дії закінчується до закінчення терміну придатності на тій підставі, що температура не є оптимальною ", - пояснив для" Adevărul "президент Асоціації захисту прав споживачів Сорін Мірлеа. - InfoCons.
16 кілограмів їжі, у суботу вода
Тільки в грудні румун змарнував понад 16 кілограмів їжі, зазначають ті самі фахівці. Але румуни не тільки купують продукти в надлишку, а й споживають їх в надлишку, про що свідчить затор у невідкладних відділеннях лікарень при різних проблемах з травленням, які виникають наприкінці року, з нагоди свят.
"Ми повністю стикаємося з харчовими відходами, але те, що люди роблять вдома і що вони вже купують, ви більше не можете контролювати. Румун не звик жити в достатку зараз, не так, як у минулому. На рівні сім'ї кожен може зрозуміти, скільки їсти, але правда полягає в тому, що румуни їдять багато ", - сказала лікар Коріна Зуграву, спеціаліст з питань харчування та громадського харчування.
На її думку, румунам не вдалося подолати продовольчу кризу до 1989 року. "Це свого роду шрам від комунізму. З іншого боку, в нашій країні все одно спостерігається перевиробництво їжі ", - додав Зуграву.
Харчові відходи, реальна загроза навколишньому середовищу
Навіть кошики для покупок, виготовлені напередодні Різдва та Нового року, показують, що половина бюджету йде на придбання продуктів. Це пояснюється тим, що румуни пов’язують свята з їжею, каже соціолог Мірча Ківу.
"Це не просто румунський звичай, а балканський звичай. Чим більше ви купуєте, тим більша ймовірність викидати і марнувати. Але є не так багато механізмів, за допомогою яких люди мають намір споживати менше, тому що реклама, яка нападає на нас, не спонукає нас бути поміркованими, а купувати більше. І освіта тут би мала велике слово, на жаль, освітою ніхто не цікавиться ", - додає фахівець.
Наслідки харчових відходів спостерігаються також на іншому рівні. Тонни їжі, які не зберігаються належним чином, становлять реальну загрозу навколишньому середовищу. І все ж ніяких дій не проводиться. "Це також серйозна екологічна проблема. Все, що виходить із гниючої їжі, є більш токсичним, ніж те, що усуває алюмінієвий завод, це згубно для навколишнього середовища. Процедура утилізації не дотримується, особливо для м’яса. Важливо розуміти, що коли ми викидаємо їжу в смітник, ми також викидаємо її вартість у смітник, тобто гроші, які ми їй дали. В основному ми викидаємо години роботи та життя на смітник ", - підсумував Сорін Мірлеа, президент InfoCons.
Соціолог: “Обмеження та дефіцит продовольства в останні роки тоталітарного режиму призвели до зміни ставлення громадськості до споживання в роки після Революції 1989 року ".
Чому румуни купують стільки їжі? І навіщо це викидати? Асоціація "Більше зелених" намагалася відповісти на ці запитання за допомогою документального фільму про харчові відходи. Андреа Хьофер, директор програми асоціації, розповідає, що у своїй документації вона взяла участь в аудиті, проведеному на рівні ЄС, який показав, що румун за рік викидає 129 кілограмів їжі в сміття, тоді як інші 4,74 мільйона його однолітків ледве мають що поставити на стіл.
Той самий аудит уточнив, що середні люди є найбільшими відходами - 49%, потім ті, що перебувають у харчовій промисловості - 37%, роздрібній торгівлі - 7%, у харчовій - 5%, відповідно в аграрному секторі - 2%. Андреа Хьофер зазначає, що харчові відходи - це поширене явище серед городян: "Як каже пан Вінтіла Міхайлеску, один із головних героїв документального фільму, харчові відходи - це винахід міста". Цей аудит - єдиний офіційний звіт про те, скільки їжі викидають румуни.
Соціолог Міхай Кучерзан (фото), викладач Університету сільськогосподарських наук та ветеринарної медицини в Клужі, той, з кого виникла ідея закону про куріння, вважає харчові відходи серйозною проблемою, з якою стикаються як у процвітаючих країнах, так і в тих нещодавно вони прийняли капіталістичну економіку, як Румунія. "Людина, яка певний час страждала від голоду, спокушається, коли вона має можливість, споживати більше, ніж потрібно", - пояснює соціолог.
Він стверджує, що часто дисбаланс - продовольча ситуація в комуністичному режимі - має тенденцію замінюватися іншим - споживацтвом в капіталізмі: "Обмеження та дефіцит продовольства в останні роки тоталітарного режиму призвели до зміни ставлення громадськості до споживання в ці роки після революції 1989 р. ".
"Голодна Румунія"
До них додаються й інші фактори, які змусили румунів купувати величезні обсяги їжі: диверсифікація поставок, поява великих торгових площ, агресивні маркетингові кампанії. До них додається асиміляція західного способу життя, збільшення доходів та рівня життя в цілому.
"Таким чином, румунів заохочували купувати, часто з надлишком, різні товари, послуги, продукти харчування. Харчові відходи, здається, є насамперед негативним наслідком споживацтва і проявляються переважно в тих компаніях, які прийняли цю модель ", - говорить Міхай Кучерзан. Його висловлювання підкріплюють твердження антрополога Вінтіла Міхайлеску, який у документальному фільмі говорить, що "Румунія увійшла голодуючим до посткомунізму", маючи на увазі не лише почуття голоду, але й цікавість, своєрідний "Захід на хлібі".
Соціолог з Клужу наголошує, що поняття харчових відходів не дуже знайоме селянам, це ще й тому, що селяни знають, як цінувати продукти, отримані наполегливою працею. "Фермер, який обробляє землю, знає цінність його плодів, труднощі, з якими вони отримуються, і усвідомлює, що зменшені економічні можливості не дозволяють йому не використовувати більшу частину всіх ресурсів, які є в його розпорядженні", - робить висновок соціолог. А режисер документального фільму показує, як, у порівнянні із сільськими жителями, містяни відносяться до їжі як до об’єкта: «Частіше холодильники схожі на могили. Ми навіть не уявляємо, скільки їжі гине всередині них. На даний момент я не що інше, як сміттєвий бак ".