Чому салат завдає нам набагато більшої шкоди, ніж м’ясо
Дослідники з Університету Карнегі-Меллона (CMU) вивчали вплив різних харчових продуктів на навколишнє середовище, беручи до уваги споживання води, викиди газів або енергетичні витрати. Також було досліджено схему виробництва, транспортування, зберігання, приготування та реалізації овочів та фруктів.
Вони дійшли висновку, що салат є однією з найбільш шкідливих з усіх харчових продуктів, оскільки він втричі більше забруднює з точки зору викидів парникових газів.
Це враховуючи, що за останні роки кількість вегетаріанців зросла, тому споживання фруктів та овочів, особливо салату.
"Є багато овочів, які потребують більше ресурсів на калорію, ніж ми могли б уявити. Баклажани, селера та огірок є негативними персонажами цього дослідження, порівняно зі свининою чи куркою ", - заявив Пол Фішбек, професор КМУ в галузі соціальних наук та прийняття рішень та співавтор цього дослідження, повідомляє The Independent.
Рішенням було б, кажуть ті самі експерти, зменшити кількість споживаних калорій, але без зміни пропорції між м’ясом та іншими видами споживаної їжі, що могло б зменшити на 9 відсотків забруднення, спричинене викидами газів, споживанням води та кількістю енергія, необхідна для надходження їжі в ланцюг споживання.
Тому продукти, які ми вважаємо здоровими, насправді надзвичайно забруднюють навколишнє середовище, пише unica.ro. Вони, з одного боку, корисні для нашого здоров’я, а з іншого - хворіють на нас через вплив забруднення на організм людини.
Матеріали на цьому сайті можна брати в межах 150 знаків та фото, з обов’язковим зазначенням джерела в заголовку. У випадку веб-сторінок потрібно додавати пряме посилання на статтю, а у випадку телевізорів - джерело. Заборонено копіювати відео з сайту. Фотографії, тексти та відеозображення на сайті є об’єктом права інтелектуальної власності PRO TV та захищені Законом про авторське право та суміжні права.