Чому схуднути так важко - Сторінка 2 з 2
Все більше людей у Німеччині страждають від надмірної ваги або навіть ожиріння. Чарівну формулу для схуднення часто можна прочитати: Ви повинні спалювати більше калорій, ніж споживаєте. Тих, кому не вдається схуднути за допомогою нього, зазвичай називають недисциплінованими або слабкими. Невже це так просто? Чи справді наш метаболізм повинен працювати так просто?
Тривале обмеження калорій зменшує базальний рівень метаболізму
Формула, згадана на початку, «Вам потрібно спалити більше ккал, ніж ви введете!» Працює лише в тому випадку, якщо споживання калорій залишається стабільним. Крім того, рекомендація закінчується щодо обмеження калорій. З еволюційної точки зору це сталося багато тисяч років тому. Якщо це траплялося природним чином, сталася криза - їжі не було достатньо. Людство пережило такі фази, бо наші тіла змогли пристосуватися до них. Якщо калорій було менше, ніж організм споживав протягом тривалого часу, це просто зменшувало їх споживання. Швидкість базального метаболізму була знижена. Наприклад, це генерувало менше тепла. Легше було заморозити. Але це все-таки було краще, ніж вмирати. Той, хто тривалий час сидів на дієті з обмеженням калорій, напевно знає, що його легше заморозити.
Наприклад, якщо у вас базальна швидкість метаболізму 2000 ккал і ви приймаєте лише 1500 ккал на день, ви схуднете спочатку. Якщо так тривати протягом тривалого часу, організм зменшить базальний рівень метаболізму до рівня нижче 1500 ккал. Зараз ви все ще приймаєте на 500 ккал менше, ніж раніше, але більше не втрачаєте ваги. Ви навіть можете знову набрати вагу, легше замерзнути і бути більш сприйнятливими до зараження. Оскільки імунна система також має менше енергії.
Як створюється класичний ефект йо-йо
Зараз часто рекомендується така фраза: «Просто потрібно бути більш дисциплінованим і спалювати навіть більше, ніж їсти, просто більше займатися спортом!» Тіло, звичайно, знову реагує відповідно. У якийсь момент розлад від того, що ви більше не втрачаєте вагу, незважаючи на всі ваші зусилля, стає настільки великим, що ви здаєтеся. Msgstr "Це не працює, тоді я можу перестати обійтися без" Зараз ви приймаєте стільки ж ккал, скільки раніше, але базальний рівень метаболізму не збільшується автоматично з ним. Якщо зараз це лише 1400 ккал, і ви знову додаєте 2000 ккал, вага знову швидко збільшується і навіть може перевищувати початкове значення. Класичний ефект йо-йо.
Найкраща дієта - це не дієта
Однак, якщо ви зміните свій раціон, наприклад, зменшивши споживання цукру та фруктози на користь більш складних вуглеводів (овочів), високоякісних корисних жирів та деяких білків, ви можете з’їсти себе повноцінними. Рівень інсуліну підтримується на нормальному рівні, і жир може переміщатися з жирових клітин для окислення в мітохондріях. Якщо ви все ще займаєтесь спортом в аеробному пульсі, метаболізм жиру покращується, і вага може впасти. Швидкість базального метаболізму залишається відповідно високою. Тож джерело калорій важливіше їх кількості. Найкраща дієта - це не дієта. Набагато розумнішою є "доцільна до виду" дієта з якомога непереробленою їжею.
Йоахім Хаїд
Йоахім Хайд - керуючий директор Softfin та ініціатор програми фітнесу та харчування PaleoMental, а також дієтолог та фітнес-тренер з ліцензією A.