Чому слід купувати нове кухонне обладнання після діагностики целіакії?
Повідомлення про прозорість: Цей допис містить мої особисті рекомендації щодо продуктів із так званими партнерськими посиланнями. Не хвилюйтеся: це не зробить продукти дорожчими. Якщо ви купуєте або бронюєте щось за одним із цих посилань, я отримую невелику комісію. Ви підтримуєте мене, підтримуючи живий мій заохочувальний блог і регулярно публікуючи корисний для вас вміст. Дякую вам і всього найкращого! Ваша Дженні.
У вас діагностували целіакію? У перший момент це, мабуть, викликає багато емоцій. Можливо, полегшення, тому що ви тепер знаєте, звідки надійшли ваші скарги, але, можливо, також відчайдушний і непосильний.
"Що я ще можу їсти?", "Як я повинен це зробити?", "Які продукти взагалі не містять глютену?"
і багато інших питань проносяться у вас в голові після діагностики. Початок життя без глютену часто може здатися складним.
Безперечно одне: ваш раціон кардинально зміниться. Моя целіакія відродила радість від приготування їжі та випічки. Тому моя власна кухня стала для мене набагато важливішою.
В іншій статті в блозі я розповідаю про 7 перших кроків після діагностики целіакії. Важливим кроком після постановки діагнозу є збивання кухні.
Після діагностики першим ділом я придбав нове кухонне обладнання. Зокрема, у “змішаному” домогосподарстві, де їдять глютен та нормально їдять, суворе розділення є абсолютно необхідним, щоб уникнути забруднення.
Діагностика целіакії - Що мені купувати нове?
Навіщо купувати все нове? Дуже легко. На жаль, багато помічників на кухні забруднені. Це означає, що до мого діагнозу я природно готував і їв продукти, що містять глютен. Не всі пристрої можна очистити на 100%. Дерев’яний посуд, зокрема, може містити крихітні сліди клейковини, які непомітні неозброєним оком. Тому найбезпечнішим варіантом є нове кухонне обладнання. Краще перестрахуватися, ніж потім шкодувати. Хто хоче «ворога» у власному домогосподарстві?
Тостер
Одне з найважливіших нових вкладень після діагностики целіакії - новий тостер. Хліб без глютену просто смакує в рази смачніше, коли його підсмажують. Звичайний процес підсмажування залишає в тостері безліч крихт, які забруднюють пристрій. Як результат, ви більше не можете підсмажувати хліб, що не містить глютену, у спільному тостері. Як безшлюбний, вам абсолютно потрібен власний тостер, який використовується лише для хліба та випічки без глютену.
Як варіант, ви можете використовувати сумки. Маленькі термостійкі кишені засуваються у тостер і захищають вашу випічку від забруднення. Моя кухня досить маленька, і оскільки мій друг також використовує тостер, я не хотів додавати другий пристрій з міркувань простору, а використовую сумки для тостів для себе.
У вас є виробник сендвічів? Тоді ви також можете скористатися фокусом з папером для випічки. Просто покладіть папір для випікання між тостером і вуалем - проблема забруднення вирішена. Позитивним побічним ефектом є те, що тоді вам доведеться менше чистити тостер, що в подальшому створює багато відходів.
Змішувач ручний
Ви коли-небудь бачили внутрішню сторону ручного міксера? Щоразу, коли ви перемішуєте тісто, всередину пристрою потрапляє багато борошна. Внутрішній корпус неможливо відкрити (так легко) за допомогою звичайних ручних змішувачів, тому не можна чистити. Наступним тістом розсипте в своєму тісті несвіже борошно, що містить глютен. Ваш безглютеновий пиріг, який насправді був би безглютеновим, забруднений і може викликати у вас скарги. Тому: придбайте новий ручний міксер.
Форми для випічки
Форми для випічки хліба та тістечок також зазвичай рекомендують купувати нові. Незважаючи на ретельне очищення, завжди можливо, особливо у формах для кексів, щоб у формі залишалися крихітні сліди клейковини. Я також придбав собі другий деко. Оскільки я без глютену, я просто спекла набагато більше. Я не використовую циркулююче повітря, оскільки існує ризик закрутки крихти. Навіть якщо це низько, я волію використовувати верхнє та нижнє нагрівання.
Це означає, що безглютенові та безглютенові продукти також можна випікати одночасно. Безглютенова піца розміщується поверх нового деко, тоді як звичайна піца - на нижньому. Крім того, я завжди використовую свіжий папір для випічки. Тоді крихти можуть лише впасти від безглютенової піци до звичайної піци. Як правило, ми випікаємо лише глютен, щоб уникнути забруднення в духовці.
На жаль, на кухні у мене немає місця, але яку я хотів би купити
На моїй кухні не надто багато місця. Якби у мене була більша кухня, я б, мабуть, спочатку придбав кухонний комбайн.
Кухонний комбайн
Після переходу на безглютенову дієту я знову почав більше готувати і готувати. Кухонний комбайн стане чудовим помічником на кухні без глютену. Оновлення: через 4 роки після діагностики я нарешті зробив це. Я купив кухонний комбайн!
Морозильна камера
У мене є холодильник з невеликим морозильником. Оскільки у мене діагностували целіакію, я кілька разів бажав другої великої морозильної камери. Безглютенова заморожена піца діє? На жаль, я можу придбати лише одну, максимум дві, бо моя морозильна камера вже заповнена. Спекти булочки без глютену заздалегідь? На жаль, більше 10 рулонів не вміщуються в моєму відділенні. Велика морозильна камера на вагу золота від целіакії.
Міні-піч
Я вже давно думав про те, щоб придбати одну з цих міні-печей. Щоб швидко розморозити безглютеновий рулет, така маленька піч дійсно корисна. Resch & Frisch пропонує міні-піч, але багато інших постачальників також мають на ринку недорогі моделі.
Що я не замінив після того, як мені поставили діагноз "Целіакія"
Я не міняв місцями каструлі, каструлі та столові прилади. Я б змінив сковорідки лише якби їх подряпали. Горщики не покриті покриттям, і тому немає ризику забруднення. Я також не купував свою форму для кексів новою, тому що завжди використовую також паперові формочки.
Але це досить дорого!?
Щоб діагностувати целіакію, потрібно не тільки змінити свій раціон харчування, але і кухні доведеться змінити. Хто повинен собі це дозволити? Багато нових придбань, звичайно, дорого коштують. Тому я поетапно відремонтував свою кухню. Моєю першою інвестицією став новий тостер, після чого я замінив обробні дошки та дерев'яні ложки.
Я просто не користувався рештою забрудненого обладнання деякий час, поки не замінив все обладнання. Ви можете передати старе кухонне обладнання друзям або продати на таких платформах, як Willhaben або Ebay. Зміна кухні, безумовно, є важливим кроком у вашому новому житті без глютену.