Чому у всіх повинна бути скороварка • Koch-Mit

12.12.2017 | Джуліана Вайс

Більшість людей пов’язують свою бабусю з скороваркою - але це все що завгодно, але не застаріле! Оскільки спеціальна каструля економить час та енергію, а під час приготування їжі зберігається багато важливих вітамінів.

Через підвищений тиск вода в скороварці кипить лише при температурі вище 100 градусів. Це готує їжу швидше, ніж у звичайних каструлях. Це, в свою чергу, не лише економить час та енергію, але й гарантує, що менше їжі втрачає вітаміни. Є три вагомі причини, чому варто володіти скороваркою. Хоча це коштує трохи більше, ніж звичайний казан, вищі витрати ставляться в перспективу, якщо врахувати економію енергії.

Ось як це працює

Користуватися скороваркою не дуже складно. Спочатку додайте трохи води в казан (приблизно від 200 до 300 мілілітрів залежно від їжі). Після додавання їжі горщик потрібно щільно закрити. Для цього кришку потрібно штовхнути збоку, залежно від механізму автоматичного блокування, доки вона не клацне на своєму місці. У багатьох горщиках є індикатор блокування, який сигналізує, коли горщик правильно закритий. Потім на індикаторі тиску, прикріпленому до скороварки, ви можете побачити, на якому рівні приготування їжі зараз знаходиться.

повинна

Скороварка Perfect від WMF легка, зручна та проста у використанні.

Консервування та видалення соку скороваркою

Ще одна перевага скороварки: Ви можете не тільки готувати з нею, але і, наприклад, сік або варити їжу. Соковижималка в скороварці працює за допомогою спеціальної ситової вставки для фруктів та овочів. Для закипання також можна скористатися скороваркою. Для цього в горщик додають близько півлітра води, а їжу, яку потрібно приготувати, поміщають у нещільно закриті консервовані банки. Через високий тиск кипіння, звичайно, відбувається набагато швидше, ніж у звичайному посуді.

Консервування також працює швидко і легко за допомогою скороварки.

Рецепти скороварки

Особливо страви, які в іншому випадку доводиться готувати тривалий час, такі як чилі кон карне, гуляш або овочі, такі як картопля, ідеально підходять для скороварок. Крім того, вміст вітаміну в овочах, приготованих у скороварці, набагато вищий, ніж у звичайно приготованих овочах, а отже, чудова підтримка для вашого здоров’я.

Джуліана - сама редактор їжі та захоплена кулінарка. Вона пише для KOCH MIT на теми Food and Health.