Чому ви їсте сир після вечері?

Сир не тільки має смак, але і змушує почувати себе ситим:

чому

Сир багатий поживними речовинами, включаючи вільні жирні кислоти. Якщо вони стикаються зі стінками кишечника, виділяються гормони, які призводять до уповільнення безперервного руху шлунка і закриття виходу в кишечник. Таким чином, хімус довше залишається в шлунку і спочатку не рухається далі в кишечник. Датчики в організмі сигналізують про повний шлунок мозку - сировар відчуває себе ситим.

Сир також захищає зуби від карієсу: білок казеїн, що міститься в сирі, поєднується з мінералами кальцію та фосфатом у роті і тим самим зміцнює зубну емаль.

Порада насолоджуватися сиром на десерт: сир найкращий на смак, коли він має кімнатну температуру. Тому виймайте сир з холодильника за півгодини до подачі. (LVBM)