Чому ви неодмінно повинні їсти більше горіхів (і не робити їх жирними!) - хороший блог про їжу
Більшість людей знає, що горіхи корисні для здоров’я. Тим не менше, одні й ті ж люди часто стримуються, щоб не потягнутися до мішка з горіхами - через страх перед великою кількістю калорій.
І так справді, горіхи математично і теоретично дуже калорійні. За винятком горіхів кеш'ю, вони також дуже багаті клітковиною. Наприклад, мигдаль містить близько 13 г клітковини на 100 г. Фісташки містять близько 10 г клітковини/100 г. І це ставить вміст жиру та калорій у перспективу.
Парадокс горіхів
Перш за все, клітковина набрякає в шлунку. Це змушує вас почуватися ситими. Тоді набрякла клітковина забезпечує повільне спорожнення шлунка. Це тримає вас ситими. Тоді в кишечнику трапляється навпаки: оскільки набрякла клітковина прискорює травлення. Таким чином, на відміну від жирної фаст-фуди, ваше тіло має менше часу, щоб споживати кожну жирну калорію. Регулярне спорожнення кишечника не тільки приємне, але й корисне з точки зору ваги та здоров’я. Оскільки таким чином багато жирних калорій горіхів потрапляють в туалет неперетравленими. Ось чому фактична калорійність горіхів приблизно на 25% нижче значень, наведених у таблицях поживності.
Тож уже не дивно, що наукові дослідження * постійно показують, що люди, які регулярно їдять горіхи, не мають підвищеного ризику зайвої ваги. Навіть перебуваючи на дієті, горіхи не мають негативного впливу на процес схуднення.
Оскільки горіхи наповнені корисними корисними речовинами, у мене з’явилася звичка завжди мати на кухонному приладі миску з волоськими, мигдалем, горіхами макадамії, арахісом тощо. Таким чином, споживання солодощів моєю сім’єю значно скоротилося. І це, мабуть, найздоровіший ефект, який може мати жменька горіхів на день!