Чому ви обов’язково повинні їсти жири
Жир товстить? Не обов'язково. Деякі типи жиру навіть незамінні для організму, і, як завжди, потрібна кількість має вирішальне значення
Ці продукти містять корисні жири
Жир товстить? Це не правда! Жири - незамінна основна поживна речовина для організму, яка забезпечує енергією, захищає органи, ізолює від холоду та отримує багато жиророзчинних вітамінів для організму.
«Хороші» та «погані» жири
Однак це не означає, що тепер ви можете стати спокійним у найближчій мережі швидкого харчування з чистою совістю і щовечора можете їсти велику пачку морозива на десерт. Кількість має значення, і деякі види жиру корисніші за інші.
Наприклад, трансжири є одними з «поганих» жирів, які підвищують рівень холестерину ЛПНЩ і, вживаючи їх у великих кількостях, можуть викликати захворювання серця. Вони виникають внаслідок неповного затвердіння рослинної олії і тому все частіше зустрічаються у промислово вироблених та перероблених продуктах харчування, наприклад, у продуктах горезвісних мереж швидкого харчування.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Однак "хороші" жири можна знайти серед інших в авокадо, горіхах, жирній рибі та різних оліях. Слід розрізняти насичені жирні кислоти та мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. Однак споживані в помірних кількостях, всі вони необхідні організму.
Вітамінний транспорт
Вітаміни значною мірою розчиняються у жирах. Це означає, що організм може використовувати вітаміни для себе, лише зв’язуючи їх з жиром. З цієї причини бажано не подавати овочі в чистому вигляді, а завжди з невеликою кількістю вершкового масла або олії, наприклад, смаженої на сковороді або у вигляді салату.
Профілактика серцевих захворювань
Хоча «погані» трансжири можуть спричинити серцеві напади, «хороші» жири захищають від них. Олеїнова кислота, найважливіша мононенасичена жирна кислота, що міститься, наприклад, в оливковій, арахісовій або ріпаковій олії (наприклад, ріпакова олія Мазола), підсилює метаболізм, підтримує еластичність клітинних мембран і знижує рівень холестерину.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Корисні жири можна знайти в лососі, авокадо або горіхах
Підтримання здорового рівня цукру в крові
Цінні олії з високою часткою мононенасичених жирних кислот підтримують низький рівень цукру в крові. Згідно з дослідженнями, це також впливає на мозкову діяльність: люди, які споживали більше мононенасичених жирних кислот, наприклад ріпакової олії, мали вищий рівень активності, ніж ті, хто вживав більше тваринних жирів, тобто насичених жирних кислот Регіони мозку, які відповідають за відчуття ситості, пам'ять і поведінку в русі. Коротше кажучи: ті, хто часто вибирає ріпакову олію замість вершкового масла, їдять менше, можуть більше пам’ятати і робити більше фізичних вправ.
Контроль почуття голоду
Здорові жири не тільки регулюють почуття ситості в мозку, вони також вважаються природними засобами для насичення, оскільки вони розщеплюються повільніше, ніж, наприклад, більшість вуглеводів, і таким чином довше наповнюють шлунок. Але це також впливає лише на необроблені жири. Ці жири допоможуть вам схуднути.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Поліпшити обмін речовин
Збалансоване харчування важливо для здорового обміну речовин. Якщо ви звертаєте увагу на відповідну кількість та правильне співвідношення трьох основних поживних речовин вуглеводів, білків та жирів у вашому раціоні, ви стаєте здоровішими та відчуваєте себе здоровішими в довгостроковій перспективі.
Захист органів
Зрештою, здорова кількість жиру в організмі захищає чутливі внутрішні органи від травм, як подушка.
Тож здорові жири - це далеко не просто погано калорійні бомби, а необхідна основна їжа - навіть якщо, як це буває у всьому, звичайно, в здоровій мірі.
Автор: Катаріна Кляйн
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie