Чай з шафрану, найдорожчий у світі
Шафран - це екстракт з крокусу сатівського, середземноморської рослини з терапевтичними властивостями.
Ця спеція дуже дорога через труднощі її збирання (від 2000 до 10 000 євро за кілограм). Вартість висока, оскільки для отримання лише 100 грамів висушених шафранових ниток потрібно майже 15 000 квіток шафрану, а фермерам доводиться вручну збирати делікатні нитки з кожної квітки і збирати урожай лише раз на рік.
Шафрановий чай має антивікову дію
Дослідження та тривале використання показують, що шафран може покращити настрій, підвищити лібідо та боротися з окислювальним стресом. Шафран, як правило, безпечний для більшості людей, і його дуже легко додати у свій раціон.
Британський журналіст Стіві Парл написав для "The Telegraph" про приготування шафрану, крім кулінарних, пропонуючи два рецепти шафранового чаю.
Один з них називається Кашмір, після назви чаю, а другий рецепт - простіший варіант, досяжний лише кількома шафрановими нитками, покладеними в чашку кип’яченої води.
Вартість шафрану може дати відчуття, що це розкіш життя, але його можна використовувати кілька разів.
Чай з шафрану, найдорожчий у світі
"Шафрановий чай не тільки дуже хороший на смак, але навіть може зробити вас щасливішим у чорний день. Це як маленька сонячна чашка ", - написав британський журналіст Стіві Парл.
У Румунії продається 5 грамів органічного шафрану за ціною від 41,50 лей/5 грамів до 490 лей/кг.
Також кажуть, що шафран має антидепресантні властивості, продовжує життя і навіть має антивікові ефекти. Рецепт шафранового чаю схожий на рецепт північно-індійського чаю, але замість чашки молочного, гострого чаю замість молока йде темна, екзотична суміш, збагачена меленим мигдалем. Його аромат викликає звикання, попереджає Стіві Парл.
Чай з шафрану. Рецепт
У Великобританії шафрановий хліб і тістечка вважаються делікатесами, де існує традиція, що ця спеція використовується в особливих випадках. Шафрановий хліб може мати навіть форму торта, збагаченого фруктами, мускатним горіхом та гвоздикою. Це набагато швидше, ніж приготування торта з дріжджовим тістом, і дуже добре, якщо його смакуватимуть разом із чаєм.
Морозиво рікотта дуже хороше, легке, не надто солодке і показує, наскільки добре шафран може надати м’який смак, перетворивши його на казковий десерт.
Спосіб приготування
- Вам потрібен 1 літр або 1 півтора літра води, 5 чайних ложок цукру, 1 паличка кориці, 5 насіння мускатного горіха з поламаною шкіркою.
- Потім щіпка шафранової нитки, 2 чайні ложки зеленого або чорного листя чаю, 1 столова ложка дрібно меленого мигдалю.
- Помістіть воду, цукор, корицю, мускатний горіх і шафран в казан на десять хвилин, поки повітря не стане запашним завдяки спеціям.
- Додайте листя зеленого або чорного чаю, а потім дайте їм настоятися протягом п’яти хвилин.
- Покладіть у чашки та посипте меленим мигдалем у кожну чашку.
- Подавайте з додатковим цукром, щоб гості могли підсолодити чай за смаком.